揭示全球气候变暖影响之一：啤酒价格增高且口味变化

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科技讯】5月13日消息，据媒体报道，全球气候变暖，海平面上升、极端恶劣气候肆虐一些国家地区，给人们生活带来
诸多不便，气候变化导致一系列生态环境变化。近期，
澳大利亚专家称，全球气候变暖将对啤酒产生重大影响，甚至会改变啤酒的口味。

地球持续升温，导致越来越多的地区出现旱情，农作物产量骤减，作为酿造啤酒的关键成分，大麦的价格会日益增高。因此，啤酒的价格也就越抬越高。

澳大利亚研究小组正在寻找耐旱的大麦，发现生长在气候炎热地区的大麦具有“滞青”特征，研究人员称，滞青大麦能够生长在干旱地区，并保持着淀粉结构，啤酒酿造过程中具有稳定的糖类供给。

全球气候的变化可以影响大麦中淀粉的数量，使酿造啤酒的成本提高4倍，酿造啤酒所需的能量和水将增加，因此啤酒的口味也会发生相应的变化。