沁润、蜜芝堂两种蜂蜜涉嫌掺假

扬州网讯 (通讯员 吴庆祥 记者 阿龙)蜂制品是深受广大市民喜爱的食品。但如果购买的蜂蜜喝起来很甜，却没有那种甘醇的味道，那很可能被掺了淀粉糖浆或砂糖，造成蜂蜜果糖含量不足。日前，江都工商局对全区蜂制品进行了抽检，20个被检批次中，有3个批次被判不合格，不合格项目均为果糖和葡萄糖含量不达标。　　■抽检　　3批次果糖、葡萄糖含量不足　　今年3季度，江都工商局会同质检部门，对全区两家蜂蜜专卖店和两家超市经销的蜂制品进行了质量抽检，共抽查20个批次，涉及蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等。　　经检验，一家超市所经销的3批次蜂蜜被判不合格，分别为宣城市东林蜂业有限公司生产的沁润牌蜂宝宝蜂蜜（252克/瓶，生产日期及批号为2010.10.20）、芜湖市贺记食品有限公司生产的蜜芝堂牌洋槐蜜（500克/瓶，生产日期及批号为2011.6.24）和芜湖市贺记食品有限公司生产的蜜芝堂牌葵花、洋槐蜂蜜（500克/瓶，生产日期及批号为2010.7.26）。不合格项目均为果糖和葡萄糖含量不达标，果糖和葡萄糖含量分别只有35%、38%和35%。　　■分析　　果糖、葡萄糖含量偏低涉嫌掺假　　据质检专家解释，蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%—80%是人体容易吸收的果糖和葡萄糖。果糖和葡萄糖指标减少，会大大降低蜂蜜的营养价值和口感。未经蜜蜂充分酿造的蜂蜜，以及在蜂蜜中掺入淀粉糖浆或砂糖，都会造成这项指标偏低。　　根据蜂蜜产品新国标规定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不得低于60%，蜂蜜中禁止掺入其他糖类物质，否则视为掺假。业内人士表示，如果蜂蜜中果糖和葡萄糖含量低，极有可能是掺入了淀粉糖浆或砂糖的掺假产品。另外，生产过程工艺控制不严，未进行原料进厂和产品出厂检验，也是造成果糖和葡萄糖含量不达标的原因。　　目前，工商部门已责令经销企业将不合格商品下柜，并责令其立即整改，并接受进一步调查处理。　　【小贴士】 5种方法教你巧辨真假蜂蜜　　那么，怎样分辨真假蜂蜜？据质检专家介绍，消费者可通过5种感官方法判别真假蜂蜜：　　第一，真蜂蜜中的成分很复杂，含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，不是很清亮；假蜂蜜是用白糖熬成的或用糖浆冒充，看起来清澈透亮；　　第二，真蜂蜜气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香；假蜂蜜有隐隐的化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味；　　第三，假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味；而真蜂蜜口味醇厚，回味绵长。　　第四，假蜂蜜成本比真蜂蜜低得多，而且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，销售价格一般都很低廉。　　第五，仔细查看产品标签，有没标注蜂蜜含量，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等成分，真蜂蜜产品不允许添加这些成分。如果是专供婴幼儿和其他特定人群的食用蜂蜜，其标签还应标注主要营养成分及其含量。　　这些感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜鉴别，由于蜂蜜造假手段不断提高，有些假蜂蜜只有使用精密电子分析仪器才能检测出来。因此，消费者应到大店购买品牌信誉好的蜂蜜产品。