神地“导蛋”三步曲

湖北武汉国家农业科技园区九周年优秀企业展示之二　　■ 本刊记者 | 胡廷鸿　　距离武汉约170公里的湖北京山县，不仅有绿色的风景，也产绿色的鸡蛋。京山县是全国首批生态农业示范县，而钱场镇舒岭村更是被誉为“湖北蛋鸡第一村”。湖北神地农业科贸有限公司（以下简称“湖北神地”）便坐落于此。　　在这家专门从事鸡蛋绿色食品开发与经营的省级农业产业化重点龙头企业董事长杨砚眼里，这是一片神奇的土地，也正创造出许多神奇的故事，神地公司之名也由此得来。从5年多前的艰辛创业，到今天发展成为一个年产值达一亿多元的行业龙头企业，神地正上演着蛋品加工领域的“导蛋”三步曲。　　一枚鸡蛋的技术含量　　杨砚的创业经历颇有几分机缘巧合的意味。2001年，出于想“干点事”的念头，杨砚从京山县政府驻京办主任任上辞职下海，在北京开了一家酒店，随后又开了一家科贸公司，但并没有多大起色。2004年，一本《蒙牛内幕》的书面世，牛根生带领蒙牛集团成长的故事，让杨砚深受触动。于是，杨砚萌生了搞农业产品加工的想法，但具体做什么农业，他并没有自己的想好。　　此时恰逢京山县领导赴北京出差，席间谈到京山县鸡场养殖发展的情况。杨砚便想到回京山做蛋鸡养殖和加工，他将自己的想法告知一位同样有着创业激情的朋友，二人一拍即合。　　为了学习蛋鸡养殖技术，杨砚驱车到山东诸城、大连等地考察调研，为自己日后的创业准备条件。在学到经验后，杨砚回到了京山，在钱场镇舒岭村搞起了蛋鸡养殖和蛋品加工厂。　　鸡生蛋，蛋生鸡，在人们眼中鸡蛋仅仅是一枚普通的鸡蛋，谁也不会相信鸡蛋会有多大的技术含量。而在杨砚眼中，传统的蛋鸡养殖及鸡蛋加工才是“没有什么技术含量”，现代农业科技的发展使得鸡蛋也融入了科技的内涵。　　之前，钱场镇舒岭村老百姓大多数都搞养鸡，但很零散，规模也较小，没有什么品牌。“卖一般的鸡蛋，没有什么技术含量，消费者吃起来，也不知道鸡蛋好在哪儿。”从那时起，杨砚就一心想走一条具有科技含量的蛋品加工之路。　　为了寻求具有技术含量的鸡蛋加工技术，杨砚多次上北京谋求出路。在朋友的介绍下，杨砚找到了中国农科院饲料研究所的专家。在其项目资料库中，杨砚发现了国家“九五”科技攻关项目——低胆固醇鸡蛋技术。该技术主要是将包括天然抗氧化剂、各种氨基酸、维生素和微量元素、微生态制剂、免疫增强剂、中草药等调配成饲料，并用这种饲料喂养产蛋鸡，其生出的鸡蛋胆固醇含量较普通鸡蛋大为降低、卵磷脂含量显著提高。　　2004年9月，湖北神地与中国农科院饲料研究所签订了技术合作开发协议，并以此研发了低胆固醇营养健康蛋。市面上每100克普通鸡蛋的胆固醇含量在500—800毫克之间，而神地公司生产的低胆固醇营养健康蛋的胆固醇含量则降到180毫克/100克以下。　　2005年，在经过一系列稳定测试后，低胆固醇鸡蛋正式投放市场。2006年，低胆固醇营养健康蛋的专用饲料、规模化养殖技术及对胆固醇含量的控制技术经湖北省科技厅组织专家鉴定达到国内领先水平，获得了湖北省科学技术进步三等奖。湖北神地公司的低胆固醇鸡蛋也获得“湖北省十大名牌农产品”称号。　　从此，市面上出现了有技术含量的鸡蛋。随后，湖北神地公司又与中国农科院进一步合作研制生产了富硒黑羽绿壳鸡蛋、山地散养土鸡蛋和适合特定人群的高营养蛋四大系列产品。　　如今，湖北神地公司已经初步建成了父母代种鸡场、种禽繁育中心、示范养殖场基地、饲料厂、冷藏库、蛋品加工厂为主体的产业链，发展农业循环经济，并形成了“公司+基地+科研院所+专业合作社+农户”的运作模式。　　“导蛋三步曲”　　“我们公司没有走传统农业的发展道路，一直依靠科学技术，走现代农业、生物农业的道路。”曾多次出国考察的杨砚，深感于中国农业与国外的差距。　　采访中，杨砚多次向记者提到重视科学技术在蛋品加工以及公司发展过程中的作用，依靠科技也是湖北神地产品获得消费者认可关键因素。于是，在公司产品研发方面，杨砚和他的研发团队制定了公司发展的三步战略，并被他笑称“导蛋三步曲”。　　“三步曲”的第一步是“导蛋”。杨砚解释说，导就是引导的意思。低胆固醇鸡蛋营养安全健康，是绿色食品。导蛋就是要积极引导消费者吃健康、安全、营养的鸡蛋，让消费者认同和养成吃健康食品的消费习惯。　　“现在，大量消费者因为胆固醇过高不敢吃蛋黄，以为是吃鸡蛋引起的。其实鸡蛋没有罪，大多人平时自己不注意饮食，大鱼大肉，大量饮酒，长期休息不好等诸多因素造成的。”杨砚介绍说。　　针对消费者对鸡蛋胆固醇含量过高的疑虑，湖北神地公司将低胆固醇鸡蛋作为卖点，并逐渐得到了消费者的认可。2005年至今，低胆固醇鸡蛋已经进入武商、中百、中商、沃尔玛等武汉各大连锁超市，打开了市场。　　杨砚称，“导蛋”的另一层含义在于，通过在京山开办养殖培训班，引导农户养殖符合公司要求的蛋鸡，并向农户回收鸡蛋。　　湖北神地公司的发展带动了京山当地蛋鸡养殖产业的发展。　　目前，钱场镇的养鸡规模从2003年的10万余只发展到现在拥有蛋鸡养殖小区15个，规模养殖户996户，存笼蛋鸡380万只，日产鲜蛋150吨，年创产值4亿元，纯收入6000万元，蛋鸡产业已成为全镇农民增收致富的支柱产业。　　公司的第二步发展阶段叫“拆蛋”。所谓拆蛋，即将鸡蛋分剥开来，对鸡蛋进行精深加工。“鸡蛋全身是宝”，杨砚告诉记者。据他介绍，蛋清液可以用来提取溶菌酶，具有很高的药用和工业价值，溶菌酶主要应用于食品保鲜，医药上的抗炎消炎、止血、抗癌，用途广泛。“一吨溶菌酶在国际市场上最低可以卖到几百万元，最高可达上千万元，被成为‘鸡蛋中的软黄金’”，杨砚说。另外，蛋清也可以加工成蛋清液；蛋黄可以制成蛋黄液蛋黄粉用于饼干、蛋糕的制作；蛋壳制成蛋壳粉，并利用生物技术制作成有机活性钙，如乳酸钙、丙酸钙、乙酸钙、柠檬酸钙等。把鲜鸡蛋深加工以后，附加值可提高3—5倍。　　2005年，湖北神地公司在广州高交会上与中国农业大学签订了蛋清提取溶菌酶技术协议，通过几年研发逐渐成熟，经湖北省科技厅组织专家鉴定，该技术处于国内领先技术水平。2009年3月，神地公司投资2.1亿在京山经济开发区建设的溶菌酶和鸡蛋深加工项目破土动工。据悉，目前该工程一期已经完成，并将于2010年3月份正式投入生产。　　杨砚向记者表示，目前公司已经进入第二步阶段。下一步将是公司实现上市融资之路。　　“最后一步是‘玩蛋’，自由，很潇洒的玩，就是通过对鸡蛋精深加工开发以后，公司能做到在科技领域，对鸡蛋产品做到随“市”所欲的深度加工和研发，运用自如。目前，公司已经生产了满足不同人群需要的功能鸡蛋、蛋清多肽系列等营养鸡蛋食品。”杨砚笑着解释：这个“玩”可不是完蛋的“完”。　　杨砚还表示，之后公司还将新建高品质溶菌酶、蛋清粉、蛋黄粉、全蛋粉、全蛋液、蛋黄液、蛋清液、蛋壳粉生产基地，扩展延伸产业链，实行产业升级。　　在舒岭村湖北神地公司大楼的顶上，树立着这样八个大字：“湖北神地，梦想之地”。杨砚称，这是公司
激励员工的，也是在激励自己。　　“在神奇的土地上，我们公司要创造一个神奇的故事。”这是杨砚的理想。他称，目前为止，在全国大大小小的蛋品加工企业里，像神地公司这样依靠科技开发鸡蛋产品如此全面的企业还没有。神地公司走在了前面，也将走的更远。尽管神地公司块头不大，但积蓄了许多科技优势，增强了发展后劲。　　“通过资本运作，争取在五年之内上市。”这是杨砚说这句话的时候信心满满。作为湖北高新技术企业和农业产业化重点龙头企业，截止2008年11月底，该公司总资产6192万元，销售收入9110万元，已然成为国内农业食品加工企业中的佼佼者。这也为神地公司的上市平添了几许自信的力量。　　2008年，湖北神地公司入选湖北创业板上市后备企业名单。“10个亿，20个亿，不是我们的目标。蒙牛、双汇已经突破了300个亿，这些食品行业的领头羊都是值得我们学习的。”杨砚说。　　杨砚认为，一个人最重要的是要自信，并以此作为公司文化的重要组成部分。在神地公司的墙上，杨砚将亲笔书写的“对自己充满自信”作为激励公司员工的标语。　　目前，湖北神地公司的产品已经销售到香港、深圳、广州、厦门、福州、北京、上海等10多个省、市地区，但湖北仍是其主要市场。对此杨砚称，“通过代理销售，公司下一步将拓展在全国各地的市场。”　　湖北神地公司聘请了三个岗位科学家和一批国内蛋品加工行业的专家作为神地公司的技术研发团队。依靠科研院所进行产品自主创新，在市场面前，神地公司获得了已有的回报。2009年，神地公司被湖北科技厅授予“企业科技示范基地”、“科技示范企业”等荣誉称号。　　最后杨还向记者介绍：公司已经投资在华中农业大学食品学院共同成立了蛋品精深加工研发基地。　　在他看来，自主研发是神地公司永远的核心竞争力的体现。