阳澄湖大闸蟹现在就有卖了？

中秋品蟹历来是中国人的习俗，然而眼下离中秋节还有半个多月，有媒体爆出外地市场上已有阳澄湖大闸蟹销售的消息。这让人不得不怀疑，这些蟹是纯正的阳澄湖大闸蟹吗？日前，记者特意走访了苏城多家市场，发现还没有开卖阳澄湖大闸蟹。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙明确表示，今年阳澄湖大闸蟹9月17日才开湖捕捞，具体多少将运往外地，还难以确定。　　苏州市场　　难觅阳澄湖大闸蟹　　25日下午，记者在苏州南环桥批发市场水产市场内看到，专营阳澄湖大闸蟹的店铺几乎都卷帘门紧闭。一家经营其他水产的店铺老板告诉记者，9月份这些店才会开门营业。　　在水产市场内走了一圈，记者向一家挂有“阳澄湖大闸蟹”牌子同时又售卖贝类、鱼等水产的店家询问是否有蟹卖。“你来晚了，早上都卖光了。”一位店主模样的男子告诉记者，蟹大约重二两五，量很少，需要的话需要预订。正在清理贝壳的一位大爷则向记者透露，蟹基本晚上10点左右到货，要买可以前来看看。“是真的阳澄湖大闸蟹吗？”见记者疑问，大爷笑道，“怎么说呢？外地的蟹放到阳澄湖养几个月，我们本地人称这叫‘洗个澡就是阳澄湖大闸蟹了’。”记者欲详细询问，大爷则不肯说了。　　记者又在附近询问了多家水产店，但店主们都称还没到时候，没有蟹卖。“要买真正的阳澄湖大闸蟹，最好去找养殖户。”一位不愿透露姓名的店主告诉记者，他也曾做过几年大闸蟹的生意，“市场上的多是兴化蟹。”该店主称，“兴化蟹的质量挺不错的。”记者询问怎么将这些蟹运过来变身“阳澄湖大闸蟹”，运费如何？其笑称“商业秘密，不好多讲”。但可以肯定的是，有赚头。[page]　　个别饭店　　有少量小个头蟹卖　　记者随后来到苏州工业园区唯亭镇国际蟹城，发现这里也十分冷清，转了一圈，没见到几个人。所有售卖大闸蟹的店铺都大门紧锁。“蟹还没有上市呢，9月中下旬再来吧。”蟹城保安对记者说。见记者买蟹心切，其透露，其中一家饭店现有少量蟹卖。　　来到保安所指的那家饭店，在玻璃缸内，记者果真看到了蟹。“这些蟹是正宗阳澄湖的吗？”记者询问。　　饭店一位工作人员立即给记者打包票称，就是阳澄湖的大闸蟹，并随手抓出了一只蟹，剥开了蟹壳，“看这个长得多好。”记者仔细看了一下，这蟹的蟹黄貌似很肥。　　记者不解地问工作人员，阳澄湖大闸蟹还未到开捕期，这蟹能保证是阳澄湖的？该工作人员解释，这些仅仅是养殖户打捞上来的少量，个头小，公的二两五，售38元一只。母的则很少见，打捞一百只里能够找到三四只算不错的了。　　“如果你要大量购买，我还需要帮你想办法。但基本是公的。”记者提出需要公母搭配购买，该工作人员则拒绝了，称没有办法，需要等到9月中下旬，蟹大量上市了，才能买到。　　在苏城的物美等几家超市，记者也未看到大闸蟹上市。[page]　　行业协会称　　9月17日开湖捕捞　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，阳澄湖面积约18万亩。今年大闸蟹的养殖规模并没有多大变化，但由于气候适宜，可以说今年的螃蟹长势喜人，明显好于前年和去年。“今年早期天虽然干旱，阳澄湖水面也有所下降，对水草的长势起到了一定的助推作用。”杨维龙说，水草长得好，一方面净化了水质，一方面提供了螃蟹良好的生长条件。此外，水草茂密，在螃蟹蜕壳、身体虚弱时，成为了保护螃蟹的天然屏障，使螃蟹免予被湖里的黑鱼等其他鱼类伤害。杨维龙预计，今年螃蟹的个头比往年要大，全湖的产量大约在2200吨左右。　　对于外地蟹拿到阳澄湖里“洗澡”假冒的事，杨维龙称，从成本上讲，这么做肯定有赚头。针对这一现象，现在防伪标记的数量每年都在控制，希望以此来缓解这一问题。　　此外，杨维龙还告诉记者，目前正在统计销往外地的大闸蟹数量。根据往年的经验，苏州本地市场约300吨，外地最大的销售地是上海，大约400吨左右，北京大约250吨，杭州100吨等，其他出口香港等地在50吨至100吨之间。“今年销往各地的量应该可以有所增加，但供求关系永远是倒挂的，需求量没有办法预算。”杨维龙说。