硅谷投资“第三新潮”：咖啡馆 餐厅 食品公司

难怪硅谷很久没再出现Facebook、Pinterest这种量级的创新模式，AllThingsD报道说，硅谷的投资人们开始把食物行业当成了倾注投资兴趣的新领域。最近，由True Ventures的合伙人托尼·康拉德(Tony Conrad)、谷歌风投、Twitter联合创始人埃文·威廉姆斯(Evan Williams)和Digg网站创始人凯文·罗斯(Kevin Rose)组成的投资团队，以2000万美元收购了专业咖啡零售商、在旧金山湾区潮人中声名鹊起的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)的控股权。投资团队声称，他们投的是“咖啡行业中的苹果公司”。
腾讯科技翻译了这篇文章，虎嗅摘选：包括蓝瓶咖啡、Stumptown Coffee Roasters等微型精品咖啡厅在内的咖啡“第三浪潮”吸引了很多投资者的投资。除了估值近3000万美元的蓝瓶咖啡，私募基金、Vitamin Water投资者TSG Consumer Partners去年收购了Stumptown咖啡厅的大量股份。Twitter另一位创始人杰克·多西(Jack Dorsey)最近投资了旧金山的咖啡品牌Sightglass Coffee。硅谷先锋在投哪些食品项目Twitter的另一位创始人杰克·多西还是纯天然糖果公司Unreal的顾问。威廉姆斯已投资Beyond Meat，该公司生产的食品味道和感觉很像肉，但却是由植物蛋白质制作。参与蓝瓶咖啡最新一轮融资的还包括Index Ventures、Instagram创始人凯文·西斯特罗姆(Kevin Systrom)、Automattic主管马特·穆伦维格(Matt Mullenweg)、Path创始人戴夫·莫林(Dave Morin)和有机食品连锁超市Fresh&Wild创始人布莱恩·米汉(Bryan Meehan)。Flip摄像机的发明人乔纳森·卡普兰(Jonathan Kaplan)开办了休闲连锁餐厅Melt来制作烤奶酪三明治，Melt是一家休闲连锁餐厅，并获得了红杉资本的投资。红杉资本自己在中国和印度也有食品投资。红杉资本的合伙人迈克尔·莫里茨(Michael Moritz)称：“我们知道这不是普通的投资”。他回想起童年时期常常被烤奶酪三明治所吸引。但他称：“这不是想要在餐厅行业里出名。”诉求是什么?很多投资者表示，他们在美食方面的行动是一次更大行动的一部分。反低质：地址簿管理网站Plaxo创始人之一托德·梅森尼斯(Todd Masonis)现在经营着精品巧克力公司Dandelion Chocolate，他表示，这个行业充斥着大众化低质产品，他的行动就是对此作出反应。他按照硅谷经典风格在车库里建立了他的新创公司，两年里试验了大量的咖啡豆才找到正确的制作配方。梅森尼斯称：“食物行业变得非常产业化，人们对回归自然非常感兴趣，如果不看表面情况，就会知道这是另一个可以打破传统的领域。”财务回报：谷歌风投合伙人的罗斯也投资了当地的餐馆如Central Kitchen和Hapa Ramen，他称，在他投资食品公司时通常不会指望挣很多钱。当他首次被考虑在蓝瓶咖啡投资时，他“没有真正考虑数字”，但当他终于看到了财务业绩时，非常惊喜。他表示：“作为个人投资者这是很划算的交易，但如果不是真正赚钱的业务，谷歌风投绝对不会做这种交易。”蓝瓶咖啡讲究慢节奏、精致。创始人弗里曼称：“我的字典里没有诸如杠杆和规模等词汇。”他对利用网络也非常谨慎。而在投资人看来，詹姆斯是咖啡界的Twitter创始人埃文·威廉姆斯或Flickr照片分享网站联合创始人卡塔林纳·菲克一样有潜力。