做“良心”食品

文/刘福君　　前段时间，由于日本东部地区的大地震及核辐射等原因，我国辣根等调味品出口量急剧增加。其中，由大连金达调味品有限公司（下简称金达）生产的“金葵”牌辣根系列产品，更率先成为日本辣根的主要替代品。　　作为中国最早研制、开发和生产辣根的企业，金达生产的“金葵”牌辣根曾荣获第七届国际食品博览会金奖，并获得22项国家专利。“金葵”品牌商标还被评为辽宁省著名商标、辽宁省名牌产品，并连续多年被消费者评选为“大连市民最喜爱商标”。 20多年来，“金葵”辣根不仅畅销全国，而且出口日本、欧盟、东南亚等数20几个国家，成为名副其实的“中国辣根第一品牌”。　　“中国辣根第一品牌”是如何打造出的？该品牌创建人、金达董事长丛培刚，则更多地将其归功于企业的文化。　　在身为大连市工商联执委的丛培刚看来，品牌就是输送一种文化与生活。一个优秀的食品企业，要把“做良心食品”当成一种责任，使之成为企业品牌文化的核心内容。　　责任文化　　安全“天大”　　“民以食为天”，食品安全就是天大的事。食品企业干的是良心活，需要建立责任文化，更需要有道德、有责任感的企业家。当利益与良心发生矛盾冲突的时候，责任文化可以帮助企业和企业家，做出正确的选择。　　——“金葵”品牌文化解读之一　　金达成品加工基地的环境，极具东瀛文化韵味。丛培刚说，因为公司以日本客户居多，在环境设计方面注入日本元素，能使他们感到更舒服一些。而最大限度让客户满意，恰恰正是金达所追求的目标。　　目前，“金葵”品牌的调料品已达70多种，辣根是其中的主打产品，仅在国内经销商就达1000多家。而对食品安全和质量的高度重视，无疑是金达与众多经销商合作的基础。　　20年前，世界辣根市场几乎为日本企业所垄断，价格奇高。当时正在经营餐饮业的丛培刚意识到：要是能自己生产辣根，把它的价格降下来，那岂不是能让更多人都能一起共享健康和美味？就是这样一个“突发奇想”，不仅开创了中国的辣根产业，更为“金葵”的品牌文化奠定了一个坚实的基础。　　1992年，金达正式成立，并率先推出自主研发的“金葵”牌辣根。随着国内辣根市场的发展壮大，越来越多的企业开始看好了这一新兴调味品，纷纷开始仿制“金葵”品牌产品。然而，由于没有国家标准和行业标准，进入行业的门槛太低，很多的企业生产出了假冒、伪劣的低质产品，严重损害了消费者的利益和健康。而这也打乱了正常、有序的行业市场，给正规生产的企业也带来了巨大的经济损失。　　丛培刚当时面临两种选择：要么追求眼前利益，和大家一起偷工减料，利用现有的销售渠道优势打价格战；要么坚持自己的原则，一如既往地打造属于自己的民族品牌。在责任精神和良心的驱使下，丛培刚几乎毫不犹豫地选择了后者，并向社会公开作出“金葵产品，真材实料，吃假一例，千元赔偿”的承诺。　　为了保障食品安全和质量，丛培刚为自己设置了一条良心底线——那就是坚决不能使用替代品、劣质品。最好的例证就是——金达的员工都是“金葵”辣根的最忠实消费者。员工最了解产品的品质和生产过程的，所以，当一个企业的员工都购买自己企业产品的时候，质量如何就不言而喻。　　丛培刚说，做事要对得起自己的良心，企业经营要有很强的社会责任感。那些不守规范、不讲诚信、产品质量没保证的企业，最终会被淘汰出局的。 正是讲良心的责任文化让“金达”这个品牌一直走到了现在，而且越走越好。　　精品文化　　“专业”品质　　产品品质是企业的生命线。被誉为业内第一的“金葵”，走的是一条“精品路线”，从而也成就了一种“精品文化”。　　——“金葵”品牌文化解读之二　　“专业品质，精品价值。”这是很多消费者对“金葵”辣根的评价。　　由于产品的特殊性，“金葵”辣根的专业品质和精品价值，首先体现在使用完全天然的原料，在生产过程中也绝不添加任何可替代辣根的成分，而且在世界最优质辣根的产地——大连瓦房店山区，建起了占地面积约2000多亩的种植基地——这里也是中国目前最大的西洋山葵产品生产加工基地。　　在此基础上，金达又斥巨资，从国外引进了一批先进的生产设备，实验室仪器, 并与日本一流企业合作，建立了符合国际标准的生产车间和试验室。金达是国内唯一采用全自动化、唯一通过五项国际管理体系认证的辣根生产企业。为确保质量，金达还完全摒弃了以前先生产、后抽检的传统模式，将检测做在了批量生产的前面。2009年，金达新的生产基地竣工投产，年加工能力一下子提高到了原来的10倍以上……　　只有优秀的专业团队，才能生产出优秀的产品，打造出一流的品牌。为了提高员工的工作积极性，金达很早就建立起科学的绩效考核；每周都要根据员工的不同情况安排学习活动，实施有针对性培训和引导，并要求员工及时写出学习心得；丛培刚还亲自担任教员，将自己在企业之外学到的课程及时传授给大家。用他自己的话说，“一个企业，光是老总在学习肯定不行，必须团队一起学习，才能形成合力，共同进步。”　　众所周知，除市场占有率和销量额之外，行业引领作用也是衡量“行业第一品牌”的重要标准。在前两个方面独占鳌头的金达，同样是行业发展的领军者。仅在大连一地，金达就培养了相当一批企业的经营者，这里也成为中国辣根产业名副其实的“黄埔军校”。　　丛培刚说，现在国内共有能够生产辣根的企业40多家，专业的生产企业却很少。中国辣根要打造国际化品牌，产品品质是保障。要生产精品，企业必须走专业化发展之路。　　公益文化　　“募捐”健康　　一种产品质量的好坏，反映的是企业的素质和社会责任感。企业万分之一的误差，到了消费者身上就可能是百分之百的打击。这不仅是一个经济命题，更是一个公益命题。　　——“金葵”品牌文化解读之三　　长期以来，金达始终把“公益扶贫、奉献社会”纳入企业经营工作当中，将其作为企业品牌文化建设的重要组成部分，每年都要将部分收入投入到希望工程、扶贫帮困基金中。　　据不完全统计，金达已先后向大连市红十字会、慈善总会、国际狮子会大连328区分会，以及贫困地区捐款捐物。除此之外，金达还接纳了多位残疾人士，并安置下岗职工数十人，为他们提供了良好的生活保障。　　丛培刚坦言，“积极投身公益事业，是企业的社会责任。承蒙广大消费者的厚爱和社会各界人士的支持，金达才能不断发展壮大，‘金葵’牌系列产品，才能受到人们的喜爱，品牌价值不断提升。饮水思源，金达人将通过参与公益事业的方式，用感恩的心来回报社会。”　　20多年来，金达力求把“金葵”品牌打造成为“诚信经营，良心品质，持续创新，超越顾客期望”的“良心品牌”，全心全意满足消费者的需要；把辣根产品当作良心事业来做——让消费者在吃到“良心食品、放心食品”的同时，感受到生活的幸福。用一位佛学之士的话来说，“金达最大的一宗募捐，就是公众的健康。堪称功德无量！”