武汉8成水果月饼冬瓜做添加剂新规逼其减产

包装上写着草莓月饼、哈密瓜月饼，但吃进嘴里只有水果味，没有水果料。业内人士昨揭秘，武汉八成“水果月饼”与水果无关，大多用冬瓜做馅料。　　昨日，市民刘素君在汉口一家超市买了几斤水果月饼，拿回家一看，一只哈密瓜月饼的配料表里写着“冬瓜”，让她很失望。随后，记者走访几家大型超市，一款迷你月饼外包装正面赫然写着“哈密瓜月饼”，背面的配料表旁边有排小字——“哈密瓜味月饼”，配料表里，没有哈密瓜，只有冬瓜及白砂糖、食用香精等配料。不少草莓、凤梨、芒果、香橙月饼，配料表里也没有出现这些水果，相反，冬瓜排在成份表的首位。　　根据新的《食品馅料》标准，水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，才能称为水果月饼，低于这个含量的则是水果味月饼。一位不愿透露姓名的业内人士称，江城约八成的“水果月饼”其实是“水果味月饼”，里面没有水果，而主要成份是冬瓜。冬瓜能提取纤维，无味，适合加工成月饼馅，这是业内公开的秘密。另一个原因是，冬瓜便宜，能降低成本。不过，记者留意到，今年，由于新版《食品添加剂使用标准》施行，禁用部分香精，因此有些水果味的月饼被淘汰，市面上，打“水果”招牌的明显减少。 (记者 孙珺)