部分专卖店改旗易帜，北京、武汉、广州等多地超市纷纷下架相关产品，甚至是全部产品，双汇集团在瘦肉精事件后，正在遭遇一次强烈的“余震”。而竞争对手已开始摩拳擦掌，准备向双汇的大本营河南市场“进军”。多重压力下，双汇今年的经营业绩不容乐观。
渠道“地震”
据《第一财经日报》记者了解，双汇有关产品在华南地区的吉之岛超市已经全部下架；武汉地区主流大卖场中百仓储、武商量贩、中商平价以及家乐福、沃尔玛已不见双汇冷鲜肉品销售；北京的京客隆及超市发连锁超市也已下架双汇所有产品，超市发在北京有74家直营店，此前双汇每月的销售额约在170万元左右；而上海截至目前已有大润发、欧尚及麦德龙等超市下架双汇产品，沃尔玛及家乐福均表示未涉及问题产品，仍在销售。
与直接下架相比，仍在售双汇产品的地区，销量也已出现明显下降。华南地区的华润万家超市内部人士表示，自瘦肉精事件发生后，双汇产品销量减少了六成左右；河南洛阳一家小型超市的工作人员也告诉记者，店里的冷鲜肉部分来自双汇漯河总部，并没有含有瘦肉精的肉源，但还是受到了影响，这两天的肉类销量，包括双汇在内的所有肉制品，均遭遇消费者的“冷遇”，原来一天销售额有700多元，现在只能卖到200元左右。
“瘦肉精”事件同时引发了双汇连锁加盟商的担忧，“3·15之前每天也能卖个1.5万元，现在都快晚上了，还不到1万元呢。”北京朝阳区的一家双汇专卖店员工闲坐在店前向记者表示。她更担心的是，目前为止，尚未收到来自双汇集团方面的任何通知，按目前的销售情况，有些低温产品可能会面临2003.html">生产日期到期问题。“公司那边一向对我们这些加盟店比较强势，不知道会不会给调货。”
即使有些卖场仍在销售双汇产品，也开始纷纷撇清与瘦肉精猪肉发源地河南济源的关系。河南郑州的家乐福、沃尔玛已经开始打出醒目的公告，声称目前超市所销售的肉类产品并非来自济源、孟州、沁阳、温县、获嘉五地，请消费者放心购买。洛阳的大型超市大张量贩还在继续售卖双汇的冷鲜肉，而且价格也没有变化，但是注明了肉源地是来自双汇总部所在地河南漯河。
在上海浦东新区和静安区两家菜市场，本报记者都发现菜市场原来的双汇专卖店都迅速将“双汇”的招牌换成了其他牌子，并对换牌一事矢口否认。
双汇集团一位工作人员向记者坦承，瘦肉精事件发生后，双汇集团的肉制品销售“受到了一点影响”。
双汇集团仍在做出各种努力希望将冲击降到最小，3月15日瘦肉精事件曝光至记者发稿，双汇集团并未向全国市场发出通知，对卷入瘦肉精事件的产品进行召回或者下架，目前双汇产品的下架是超市等零售渠道的自发行为，双汇仅责令济源工厂停产自查，双汇工作人员表示：“总公司和其他分公司还在正常销售双汇产品。”
市场格局或变
市场人士表示，双汇瘦肉精事件曝光后，有关部门肯定会加强监管，一些小型肉食企业要么关门要么被大型企业整合，整个肉食行业可能出现一轮新的整合。
业内人士介绍，双汇的总部在河南，河南同时是双汇的核心市场，而收购瘦肉精猪肉的济源也位于河南，双汇产品下架，品牌受损，这为其他肉食企业进入双汇的大本营提供了机会，该人士所在企业的大区经理们分析认为，这为其他肉食企业扩大市场份额提供了机会。
不过，从目前来看，已下架双汇产品的地方，其他肉制品品牌的销量并未出现明显上升。华润万家上述内部人士即表示，雨润等其他品牌的销量并没有太大的变化。
“其他品牌包括金锣在内都有增长，但并不显著，市场主要是由双汇主导，它一下架消费者对这类商品就没有什么信心了。”超市发员工称。而记者从北京上述几家大型卖场得到的消息均显示，包括双汇在内的肉制品销售均已受到不同程度的影响，但尚未有最新的统计数据。
在中国肉食行业版图中，双汇集团是目前毫无疑问的“老大哥”。目前双汇集团总资产100多亿元，员工6万多人，年产肉类总量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，2010年双汇集团销售额突破500亿元。双汇在国内的两个主要竞争对手一个是金锣集团（母公司为新加坡上市的大众食品），一个是雨润食品。但从目前来看，双汇与其他两家仍拉开不小的差距，2009年，大众食品收入104.98亿元，雨润食品为138.7亿港元，而双汇集团的上市平台双汇发展（77.94，0.00，0.00%）（000895.SZ）的收入为283.5亿元，远远高出雨润食品和大众食品。
金锣集团的一位高管说，尽管双汇因为瘦肉精事件遭受重创，但仍然是这个行业的老大哥，短期内无法超越。国金证券（15.71，0.37，2.41%）分析师谢刚则表示，只要其他肉食企业产品质量不出现问题，将从双汇瘦肉精事件中受益。
市场人士介绍，在肉食行业三巨头中，金锣的市场主要在中国北方市场，双汇的市场主要分布在河南及南方地方，与雨润有较多重合之处，双汇公开资料显示，根据双汇“十五”发展规划，双汇集团已通过合资、兼并等形式在四川、辽宁、内蒙古、河北、河南、湖北、湖南、浙江、上海、广东、江苏等省市建设了18个加工基地，这些基地大部分分布在长江以南地区，双汇产品下架和专卖店“倒戈”所造成的市场真空，金锣和雨润都有机会予以填补，而雨润由于距离较近，填补双汇留下的市场空白希望更大。
除了市场可能被侵占，双汇还面临成本及业绩压力。
财通证券一名分析师称：“瘦肉精事件对公司将带来消费者赔偿、下柜封存、停产整顿等利空风险，从而在一定程度上影响公司的经营业绩。”而零售行业专家陈岳峰认为，“双汇作为肉制品行业的第一品牌，此次瘦肉精事件对其品牌将是永久性伤害，短时间内很难扭转对消费者信心的负面影响，进而影响其销售。”
除了销售或将受到影响，双汇集团还面临上游成本上升的挤压。双汇主要靠收购生猪为主，但今年2月份后，生猪收购价格猛涨，使收购成本增加。全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，由于生猪存栏量锐减，目前生猪价格已连续四周上涨。而华夏养猪网统计称，3月9日全国生猪平均价格14.3元/公斤，这一价格水平同比去年的9.32元/公斤上涨近六成。
“上游收购成本提升，下游销售又受到负面影响，今年双汇的经营业绩不容乐观。”上述财通证券分析师认为。