从火锅外送空白点切入外卖市场

摘要： 之前我们报道过先从火锅外送这个空白市场做起的初创公司挑食。前不久薛蛮子在微博上公布，他已经天使投资了挑食团队，据 36氪 了解，投资金额在数百万人民币左右。 如之前报道

之前我们报道过先从火锅外送这个空白市场做起的初创公司“挑食”。前不久薛蛮子在微博上公布，他已经天使投资了“挑食”团队，据36氪了解，投资金额在数百万人民币左右。

如之前报道所说，“挑食”的模式很接近于“火锅外卖领域的到家美食会”，对用户而言，他们可以在挑食的微信公众号（tiaoshicom）或者是 app中预订品牌店的火锅（目前可供预订的有海底捞、Hi 辣、赵香兰南阳洋火锅等 9 家火锅店），用户提前六小时选择好菜品进行预订后，挑食团队会统一到火锅店取走食材，并进行物流配送，在用户规定的时间送上门。

和一般的外卖不同，火锅不仅仅是将菜品送上门的服务而已，它的竞争力更在送上门后的服务上——配送人员到家后是否可以为用户进行很好地摆桌、摆盘、让用户在家里也能很有品质地吃上火锅，是很关键的一环，也是它区别于普通外卖的一点，而挑食团队会做完所有后端服务的环节，以获得更多的溢价及用户黏度。

薛蛮子说，之所以看好挑食，一是因为创始人窦高峰是连续创业者，有媒体工作经历和资源，二来火锅四季都可以吃，容易标准化，送货上门质量也容易保证，且现在还是比较空白的市场。另外由于很多创业公司经常加班，所以加班时候点火锅外送这个切入点也算是强需求，综合这些原因所以他很快便决定投资挑食。