洗衣作坊餐巾脚巾一起洗苏浙汇和莫泰是常客

不正规小作坊洗衣工作间的环境简直不堪入目，但却不愁没有业务量。不正规的小作坊 接的却是些“大客人”苏浙汇莫泰：很可能是正规厂 家搞“分包”害了我们！在这次对洗衣作坊的暗访中，记者在那些“脏乱差”的洗衣工作间里，看到了一些在餐饮界、酒店圈里都大名鼎鼎的品牌的大批布草被送进来洗涤。难道这些知名企业就是传说中那些为了压榨成本而“明知故犯”的无良商家？带着这些问题，记者事后特地采访了这些商家，并得到了相关回应。本报暗访组小作坊有大客户连锁酒店知名餐厅都是洗衣作坊的常客洗衣作坊的顾客都有谁？一位老板骄傲地告诉记者，“别看我们规模小，客户还是很有名气的，比如连锁酒店的“莫泰”、餐饮业知名的“苏浙汇”等等。另外，小一点的客户，那些私人开的小旅馆都是常客，养老院也委托我们洗过衣服。”“这几年浦东的宾馆发展得特别快，浦东洗涤厂做不完的单子，我们也经常接过来做做，”另一位作坊老板对记者说，“不过，如果单子太小，你们就不要来找我了，因为我们提供车辆接送的服务，如果量少路远，可能还赚不够油钱。”以为老板是在吹牛，记者在几处洗衣作坊堆积如山的织物上细细寻找，结果发现，洗衣作坊老板所言非虚，除了床单被套上印着部分酒店的标记，记者还在一批餐巾上和工作服上找到了知名饭店“苏浙汇”的标志。老板还向记者透露，与洗衣作坊依托焦化厂生存一样，不少大型洗浴场所为了使用低价的蒸汽和热水，也会选择建造在焦化厂附近，“他们一样是我们的大客户。”在随后的采访中，几位业内人士不约而同地向记者提出了以下忠告：“你去莫泰、如家这些快捷连锁酒店住宿的时候，最好带上自己的毛巾，他们的毛巾洗得再白，也别去使用。”而在记者暗访的被服洗涤厂里，厂老板只是告知：“我们的业务量挺大，如果我把客户名字都说出来的话，你就会知道我们还是比较有实力的。”如老板所言，记者随后在堆积如山的病号服上，发现了一些小型医院的标志。》一位洗衣厂老板的“自白”顺着良心就会逆着市场顺着市场往往逆着良心洗衣厂老板陈嘉文(化名)最近接到了一通“业务联系电话”，对方自称某知名连锁酒店的经理，要给陈老板的洗衣厂一笔大生意做。按常理，陈嘉文应该高兴的，可是他却实在兴奋不起来，不仅不兴奋，甚至有点发愁，更有些纠结——因为对方在电话里报的价实在太低：“一套布草3.5元。”“布草是我们洗涤业的行话，指的是需要清洗的纺织品。”陈老板告诉记者，“所谓‘一套布草’是指宾馆一个房间里所有常规需要清洗的织物，包括床上的被套、床单、枕套，浴室里的面巾、浴巾、脚巾……要洗这么多东西，3.5元是低到连本钱也赚回不来的出价。”可是，陈嘉文仍对这笔业务恋恋不舍，因为他知道，如果按照正规的洗涤程序，他固然要收五块钱一套才能回本，但是，三块五有三块五的做法，只要他能放下自己的良心。“昧着良心干太容易了，”陈嘉文说，“一点技术含量也不需要。我只要偷工减料，每个三块五里，我甚至能搞出几毛钱的净利。连锁酒店业务量大，积少成多，效益一样很可观。”更何况，许多连锁酒店根本不会“下来”验厂，“不看设备、不看人员、不看用料，不测织物上的化学品残留，只要织物不被洗坏，‘看上去’干净就是王道。”“经济型连锁酒店业务量太大了，所以他们也特别强势，”陈嘉文说，“打电话时他们只给个报价，你同意了，自己派车上他们酒店拉东西，你要不同意，他们二话不说挂电话，因为你不做，有的是人要抢着做。”最后，经过再三的思想斗争，陈嘉文还是没有接下这笔生意，但根据他的了解，这家酒店仍然以三块五的报价找到了服务商。“虽然我不知道他们找的是正规厂家还是小作坊，但结果其实都一样，”陈嘉文说，“如果找的是小作坊，一定会按照不规范的那套程序去洗；如果找的是正规厂家，那么低的报价谁会去做亏本生意？肯定跟小作坊的那套手法大同小异。别的不说，只要把洗衣粉换成片碱，马上能‘扭亏为盈’。”所以，作为一个“还有点良心的生意人”，陈嘉文经常是痛苦的，他形容自己总感觉好像在走钢丝，“一边的良心对我说：难道你要沦落到小作坊的水准么？难道你要毁掉自己在业内的脸面？一边的利益扯着我说：脸面算个啥？有钱干嘛不赚呢？不赚等着关门么？你不赚其他人也会赚，结果还不是一样的？”最后他承认，如果一定要比哪边更有吸引力，那肯定还是利益占上风些。涉事客户回应苏浙汇：曾发现正规企业将业务分给无证作坊自家餐厅的布草为何会出现在没有资质的洗衣作坊里？苏浙汇餐厅所属金萌集团的市场部负责人面对记者的提问，分析指出：这是正规洗涤厂家在搞“分包”陷害他们！“我们肯定会把洗涤业务承包给有资质的企业，但我们曾经发现一些正规企业会把业务分包给无证作坊。”这位负责人还告诉记者，就在前不久，他们还查获了一起“分包”的情况，最后，餐厅果断终止了与这家洗涤企业的合作。“布草洗涤，都是洗涤企业到我们餐厅里去领取布草，我们的工作人员不可能时时刻刻跟着，更不可能驻厂监管，”负责人对记者说，“这就造成洗涤工厂有空子可钻。”此外，缺乏有效监管也成为洗涤行业隐患重重的重要原因。“我们和洗衣作坊发生纠纷的时候，甚至不知道应该怎样保护自己的权益——不少洗涤企业态度非常强硬，他们觉得反正也没有什么硬性规范对他们的洗涤标准作要求，相关部门也缺乏依据去处理他们。”另外一些洗涤企业在检测结果不合格后，索性从此就消失不见了。听说自家布草出现在闵行区的小作坊中时，集团负责人称有这个可能，“我们在全上海的餐厅比较多，从成本角度考虑，只能就近选择洗涤厂。相比较而言，市中心的洗涤企业还比较正规，不会搞这些小动作，而偏南、偏北的郊区，因为有小作坊藏身的空间，容易出现问题。”这位负责人还表示，将与公司其他部门合作调查此事，“如果情况属实，我们将中止与相关洗涤企业的合作。”》相关问答为何频繁更换洗涤商？自我抽检经常不合格这位负责人同时透露：“由于洗涤市场的混乱，逼得我们不得不像走马灯一样更换供应商。”据这位负责人透露，苏浙汇设有研发部门，专门负责对清洗好的布草进行检测。“采取的是抽查的形式，每隔两个月左右检测一次。让人郁闷的是，平均六个月左右，研发部门就会在抽查的布草中发现问题，这也导致我们基本上每隔六个月就会更换一次布草洗涤商。”抽查发现的问题很多，有的是“布草特别容易损坏”，有的是没有洗干净。“遇到这些情况，在更换洗涤商之前，餐厅门店会用自己的消毒柜和清洗机再重新处理一遍，保证顾客使用安全。”选洗涤商为何不严格把关？验厂时问题都被藏匿了金萌负责人告诉记者，证照审核和现场勘查他们都会去做。“问题是，洗涤企业在招揽生意的时候，会把他最美的一面展示给你——我们的工作人员在验厂时，所看到的无论是厂房环境、工人的素质、使用的洗涤剂，全部没有问题，甚至当场抽检的洗涤样品也挑不出毛病，”这位负责人说，“可等我们一转身，猫腻就都跑出来了。”甚至有一家与金萌集团合作了整整两年的洗涤企业，在金萌最近一次抽检时，仍然发现其洗涤出来的布草含菌量超标、破损严重。“现在餐厅保护自己的手段只能是签订‘灵活合同’，一旦检测不合格可以马上取消合作。”未来如何面对洗涤业乱象？拟自建加工厂自己洗“很快，苏浙汇洗涤业务外包将成为历史，”市场部负责人告诉记者，由于对第三方洗涤缺乏信任，金萌集团开始筹建自己的加工厂。“我们2008年开始建造这个相关项目，厂址选在青浦区，主要的功能就是集中采购、集中配送……洗衣坊规划也在其中。目前，我们正在对自营洗衣坊的资质进行申报。”据这位负责人介绍，中央加工厂的洗衣坊一旦投入运行，金萌集团旗下所有的苏浙汇餐厅，将不再把洗涤业务交给其他第三方打理。“既然现在外面的洗衣厂家都那么不靠谱，要什么没什么，那我们就自己给自己洗东西，这样总可以放心了吧。”莫泰：部分加盟店管理不严 外加“被分包”经济连锁酒店布草洗涤商为何会有不规范行为？莫泰酒店管理公司相关负责人在接受采访时表示，这可能有两个原因，“一是前期莫泰存在部分特许加盟门店，管理可能不够严格；另一个可能是规范厂家把业务分包给了其他厂家。”“去年，如家集团对莫泰进行了收购，现在一切运营都在逐步规范当中。”该负责人告诉记者，就在前两个月，集团已对下属酒店下发了规定，要求酒店加强对洗涤公司的资质审核，“遇到洗涤产品不合格的情况，公司会要求洗涤企业进行整改，整改不好的，取消和他们的合作。”“在选择洗涤供应商时，我们肯定会上门验厂，”该负责人表示，“在接收洗净布草的时候，门店负责人会根据要求对布草进行总查，摸柔软度、闻味道，如果洗涤厂使用的洗涤助剂质量不好，味道会有些刺鼻……一旦发现洗涤质量不过关，我们会和洗涤厂进行交涉。”此外，据这位负责人你透露，公司还会定期到洗涤工厂进行检查，查看他们使用的是什么洗涤用品，如何消毒，有没有二次污染等等。“我们甚至会用定期暗访的方式，检查洗涤厂家有没有严格按照规定操作。”就在前不久，莫泰还在暗访中发现了几家违规的洗涤企业，并因此换掉了一批供应商。至于洗涤干净后送到酒店的布草，公司的规定是必须上架，不能随便堆放，“保证布草清洁卫生”。该负责人承诺，公司会持续关注洗涤作坊的事情，“如果发现确有门店把布草送交不合格作坊清洗，我们会对其进行严惩”。》相关问答验厂程序是否过硬？除了常规程序缺乏更多硬指标在采访中，负责人也提出了公司目前面临的几个困惑：“我们在上海有100多家门店，各个门店都会根据自己的位置和需求选择洗涤公司。”该负责人介绍，因此尽管公司会对洗涤厂进行验收，验资质、验经营证明和工商证明，但除此之外，的确没有其他更多的“硬指标”来约束洗涤厂家。此外，公司也希望拥有专业检测设备的有关部门能帮助把关。在采访中，记者发现，这也是不少同类酒店的心声。是否存在恶意压价？我们没有压价，我们也是受害者对于来自洗涤行业恶意压价的指责，该负责人认为，公司只是按照市场上的平均价在进行定价，“如果你说低价做不下来，为什么还有企业会把业务分包？这样经过层层盘剥，利润不是越来越低吗？”事实上，洗涤行业收取低价，对酒店来说也并非好事。“洗涤剂碱性强，布草很容易硬掉、坏掉。有段时间，我们布草的更换率是蛮高的，”莫泰负责人透露，之前如家一些门店，平均每三个月就要换掉一批布草，损失很大。“从这个角度说，我们也是不规范行业的受害者。”因此，作为酒店方，莫泰负责人表示，他们真正需求的并不是单纯的低价，而是最高的性价比。“我们宁愿洗涤方把成本抬高一点，但最重要的，是把东西洗干净，把布草损耗率降下来，这样无论是酒店还是消费者，都能从中获益。”最后，这位负责人认为，沟通也很重要，“希望正规洗涤厂家能经常与我们的管理人员进行沟通，传授一些专业知识，把
意见和建议告诉我们，这样，两个行业才能共同向前发展。”不规范带来的损害PH值超标害处多又伤身体又伤钱综合许多业内人士的观点，经过不规范洗涤程序的布草，会给布草的直接使用者和所有单位造成各种伤害和损失。睡一晚宾馆致皮肤过敏“前段时间，浦东某酒店遇到一场官司，”某业内人士告诉记者，“一位新加坡客人，在该酒店居住了一夜之后，第二天浑身长满红斑，发生了强烈过敏反应。”这位新加坡人没有自认倒霉，而是带着酒店的床单找到了专业鉴定机构，经过鉴定，床单的PH值超标，呈碱性。酒店因此赔偿了该客人一大笔损失费。床单PH值之所以超标，是由于洗涤厂在洗涤衣物时，喜欢添加既廉价，又能把衣物洗得“更干净”的强碱性洗衣粉。“强碱性洗衣粉一般是用来洗涤不直接接触人体的化纤织物的。我们正规企业，决不会用它清洗宾馆的毛巾和床单。”某正规洗涤厂负责人告诉记者，经强碱性洗衣粉洗过的床单，敏感型体质的顾客在上面睡上一宿，可能当天身上就会发出红斑。布草损耗 酒店吃进糊涂账压低洗涤价格，在许多酒店负责人的眼里，是非常“聪明”的做法，殊不知，洗涤床单使用过多的强碱性物质，除了伤害客人，同样会给酒店造成相当大的损失。一位洗涤厂负责人就指出：“不少酒店客房经理只懂得比价——人家7角就能洗干净，你为啥1.2元还洗不干净呢？我们怎么办？我们用正规的洗衣粉，总有洗不掉的污渍，人家小作坊可能就是天天用片碱去洗。看上去是干净了，可是洗了半年到一年之后，经他们洗过的布草肯定会破掉好多……不过，这些作坊懂得如何与宾馆布草间搞好关系，把破布草作为内部损耗，做进内部账中，对于这样的‘猫腻’，酒店上层往往蒙在鼓里……这已成为洗涤行业的潜规则之一。”不完全消毒带来交叉感染“各种衣物混洗、混放，洗涤设备不做消毒，都有可能会让细菌在不同衣物之间流窜。”某业内人士对记者说，“比如大浴场的浴巾，你知道哪个客人有皮肤病，哪个客人有脚气？你知道那些不按时进行消毒的洗衣机里，究竟能够藏下多少细菌？”而记者在采访中注意到，一些作坊老板把“漂白、熨烫”这些环节当成是“百分百保险的消毒环节”，其实根本烫不死那些比较顽固的细菌。另外，工人徒手折叠衣物，运输洗净布草和运送脏布草使用同一辆车……每个不规范环节都增加了布草“感染”病菌的风险。