燕窝＋燕粪“血燕”无中生有

8月15日，浙江省工商局在新闻发布会上播放一些加工作坊对白燕窝进行熏制或染色后形成“问题血燕”的录像　　“问题血燕”遭
曝光，“马来西亚官方新闻发布会”也被揭穿，在国内和东南亚国家引起了极大震动。 连日来，网民进一步爆料：血燕不仅普遍造假，而且进入
中国市场的过程也充满疑点。　　现状　　天然血燕 产量少之又少　　关于血燕来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝中，但一直以来缺少科学的求证和根据，即使在引燕业十分发达的马来西亚，对此也莫衷一是。　　在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计，中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨，试问天然血燕就算有，产量也是少之又少，哪有那么多货？”　　“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。　　但嗅觉灵敏的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰，在中国凭空打造出了一个庞大的“血燕产业”。　　据了解，在马来西亚，有五万间引燕屋，这是燕农根据燕子的习性喜好筑的屋，用各种手段吸引燕子筑巢，收获燕窝，这是一个半人工的燕窝产业，年产值200亿元人民币。据马来西亚国内的估计，该国每年燕窝产量达到60吨，90%以上销往中国。[page]　　爆料　　燕窝＋燕粪 “血燕”无中生有　　据马来西亚一些业内人士透露，“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的。　　广州龙标心燕食品有限公司负责人说，造假者会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，东南亚天气很热，盖在那边一两个礼拜，它就红了。　　在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中，记者看到，白燕窝被整整齐齐地摆放在一个盒子里，上下都盖上燕子粪便，然后打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。　　“在马来西亚，大家都知道在引燕屋里，燕窝只有白色的。”一位来自马来西亚的燕窝经销商表示。　　不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。有业内人士透露，一般来说，正规白燕的批发价在17000元人民币/千克，但目前行内拿货，价格不会超过11000元人民币/千克，“算是约定俗成，反正谁也看不出来”。　　而在东南亚当地甚至专门有教授如何给燕窝增重、美化或直接造假的课程，整个课程只需付出约200港元学费，耗时一天即可学成，所需工具也只是一种主要成分为木薯粉的胶水黏合剂和猪皮、海藻等原料。　　从几十年前开始，有些人用一些化学药物将白燕窝氧化成红色，而这些用作加工红燕窝的原料，很可能是劣质燕窝，一经染色就看不出瑕疵了。　　分析　　把关不严+走私 “问题血燕”“飞”进来　　国家对食品中添加亚硝酸盐有严格的规定，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高不得超过70毫克/千克。但是记者在调查中发现，各经销商出具的“血燕”出入境检验检疫证明却不尽相同。　　厦门市双丹马实业发展有限公司的“血燕”产品，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，其燕窝产品所检出的亚硝酸盐平均达到4818毫克/千克，最高达到10000毫克/千克。　　广州龙标心燕食品有限公司也是涉案企业，其提供的“卫生证书”中，入境口岸为广州，仅说明“上述货物业经检验检疫，准予销售/使用”。　　有关专家认为，“问题血燕”“飞”进中国市场，至少存在两个漏洞，一是从出入境检验检疫的证明可以看出，各地海关的标准并不统一；第二，还有大量血燕是走私进入中国的。