网上买菜下班取菜已开始成为一部分人的生活习惯，也因此造就了一批可以持续发展的">生鲜电商公司。Relay Foods是 09 年开始出现的网站，是一家始于 Virginia 的网上菜市场（也可以称在线食品杂货店），为用户基于地理位置出售本地生鲜 、有机食品。它在最新一轮融资中筹得了 825 万美元。在去年 1 月，Relay Foods 已经获得了 310 万美元的种子投资。
对于那些没时间逛菜场又想吃到新鲜食材的用户来说，Relay Foods 可以让他们在晚上先在线看好想要的食品食材，在购买后 Relay Foods 就会告知供货商，让他们进行及时的采摘和准备，在第二天定时定点（如下午四点至七点在指定地点或递送到家）地将食物递送给用户，这种做法能避免大多数蔬菜 递送服务会遇到的“最后一公里”问题。而除了生鲜电商，Relay Foods 还推出了订购服务，让用户可以通过月付、年付计划购买食材。
Relay Foods 一开始并不包含新鲜食材的订购服务，但有意思的是，尝过甜头（去掉原有繁琐生活方式）的用户也容易养成购买习惯。AllThingsD 曾有一篇文章就讲到，Relay Foods 的用户留存率在 50% 左右，这是非常高的数字。目前它已经在美国西部积累了一定的市场（东部有 Freshdirect ）。目前，这家公司正在筹备推出移动应用，同时还准备对自己网站重设计，打算加入更多个性化和内容。
要做生鲜食品电商并不容易，需要考虑到食物水准、配送标准（冷链物流）、物流配送的送达率、储藏等一系列问题，考验食材供应商的同时也考验着电商网 站的物流。生鲜电商在美国已经初具规模，最近融资信息不断。比如去年九月推出服务的Blue Apron就在 2 月获过300万美元融资，类似的服务HelloFresh也在去年获过 1 千万美元融资。生鲜电商在国内也已经开始，我们介绍过针对江苏地区的本地生鲜电商“订菜网”，36氪+上也有诸如鲜直达、三菜一汤等创业项目。
VIA: techcrunch.com