DoNews 7月23日消息（实习记者 张一苇）意图打造餐饮“O2O”生态系统的易淘食，开始将发展的重点倾斜到了核心品牌“聚网客”上。
自2011年成立以来，以外卖为切入点，易淘食的业务发展为三个版块：物流众包、B2B、B2C。易淘食创始人兼CEO张洋在做客DoNews会客室时表示，易淘食已经开始把公司发展的重心转移到了B2B这一业务板块，并将这一业务板块命名为“聚网客”，以塑造完整独立的品牌。
理解用户需求，更好为商家服务
易淘食是国内首家做“B2B2C”模式的餐饮云服务平台，CEO张洋指出，首先得了解用户群体，这样才能更好地为商户服务，因此易淘食也选择以B2C作为业务切入点，通过深刻了解消费者的需求，更好为B端商家服务。
张洋总结说，消费者对餐饮的需求无外乎八种：预订、点菜、团购、外卖、优惠券、商城、排队和移动支付。在美国，由于消费者有出门吃饭前先进行预订的习惯，因此OpenTable从预订这一需求切入，构建网上订餐平台，进而代替传统订餐方式为餐厅服务。但在中国，白领阶层和快节奏城市的年轻人，没有时间更没有习惯自己动手做饭，基本上是叫外卖和在外就餐，所以外卖就成了在中国唯一一个不需要去培养和教育就能形成的大市场。
因此，易淘食以外卖为切入点，基于纯信息流和自建团队两个方面，建立了两套体系：一是帮助餐厅打造自己的自由品牌的物流体系，如黄太吉的“来得及”、海底捞的“Hi捞送”等；二是社会协同办公效果，即众包模式，形成了易淘食体系下的独立品牌——“e代送”。
易淘食根据不同餐饮商家的不同需求，为其设计相应的产品。例如，提高一个餐厅的用餐效率，易淘食为其开发“D（预订）”、“DB（订台加点菜）”、“DBF（订台点菜加付款）”的系统产品；再有，帮助其开通新的业务，形成新的利润增长点，如为大渔铁板烧创造小渔品牌服务于商务人群。
张洋表示，最近易淘食推出的“聚网客”平台针对餐厅翻台率、上座率和利润增长的问题提出相应的解决办法：第一，通过开发订台、点餐和支付的产品提高了餐厅的翻台率；第二，通过限时特卖的方式解决了餐厅非繁忙时段的上座率问题；第三，通过帮助餐厅开通外卖业务以及衍生品等形式帮助餐厅达到利润增长问题。
构建O2O生态
对于选择将业务从用户端转向商户端，张洋解释说，ToB的模式一定是在ToC做厚的情况下才有机会，只有将用户体验做好之后，才能涉足去做商户服务。“，对于餐饮O2O公司来说，能不能持久地发展下去，除却资金因素，最重要的一点是能不能持续保证极致的用户体验。对于这个业务方向，我们还会继续考察，在做好平台之外，实现双向延伸”。
今年，经过融资的易淘食会实现一个大规模的扩张，张洋指出，公司的销售额将会由现在的5个亿实现翻倍甚至更多，未来还会实现更大的覆盖范围。
当前，易淘食把焦点聚集在“聚网客”之上，把过去形成的餐饮行业信息化的服务能力都集中在这个平台，并顺利输出，同各个流量平台合作，让整个O2O产业链进入这样一个良好的生态系统，“我们要做的，就是给这个行业铺好路。”（完）