微信下单，利用2000多个线下社区配送点，1小时内闪送成品小龙虾。上线3个月，拥有25万用户的爱鲜蜂，借着宅经济的兴起赚足了眼球。北京商报记者调查发现，不仅快速配送主营产品，可以顺带购买星巴克甚至打火机的“跑腿类”食品电商成为行业的新兴势力。
1小时闪送
在爱鲜蜂方面看来，要生存就要快。有消费者体验称，16时55分订了爱鲜蜂的麻辣小龙虾，17时22分的时候送过来了，而且可以货到付款。名为“fly范范范”的消费者曾晒微博称：“速度超乎想象，5分钟就送到了。”
借助世界杯大量的外送需求，爱鲜蜂迅速火爆，除了麻辣小龙虾，卤味、冰淇淋甚至花露水、药品都可以为消费者跑腿。
在爱鲜蜂的微博平台上，可以看到各种食品的推送消息以及爱鲜蜂定期活动，比如嘬麻小送6听加多宝、千盒万得妙酸奶0元抢。最近又推出免费送原浆鲜酿啤酒活动，吸引了大批粉丝参与。据爱鲜蜂市场部负责人Sara.j介绍，推出的万得妙酸奶一天售出4000多份。
借社区店配送
爱鲜蜂借社区门店完成闪送也是目前食品类电商新的商业模式。
全北京2000家社区内的小卖部、便利店成为爱鲜蜂的提货点。具体来说，鲜蜂网在配送上与便利店、商超合作，后台将订单分发到距离用户最近的门店，由各个店主完成最后的配送环节，6个客服可以24小时保证服务。由于社区店距离消费者很近，配送时间往往能保持在30分钟内。
北京商报记者了解到，爱鲜蜂为每个配送点安置统一的鲜蜂专柜。对于食品安全及新鲜度，每日会有鲜蜂配货人员随时上门检查，对于不新鲜、过保质期的产品会回收同时进行补货。目前，爱鲜蜂可以在北京五环以内基本做到无死角配送。
据了解，爱鲜蜂与门店配送人员属于合作关系。配送人员身穿爱鲜蜂的统一服装，30元起送，每单配送费为5元，星巴克为10元每单，晚上23时以后配送费统一为10元。这些配送费都由配送点赚取。与合作商家的扣点成为爱鲜蜂利润的来源。
配送待提升
作为食品类电商爱鲜蜂在配送方面能够利用社区商超完成1小时内闪送，并且给出赔付承诺，但在实际配送过程中，配送人员的素质和物流平台依然存在可提升的空间。
消费者李女士昨日告诉北京商报记者，19时订的星巴克，等了1个多小时才送到，咖啡已经洒了一半，包装只是一个简单的塑料袋。消费者张先生也曾表示，网上下单的小龙虾肉质不太新鲜，头部有些发黑。
业内人士认为，现阶段利用社区小店实现闪送不仅在地理位置上有很大优势，也容易通过日常交往与潜在消费者建立客情关系。但是也可以看到社区门店在配送方式上并未达到标准化规范，包括配送设备和食品安全等;对于社区配送人员也没用经过专业化培训。另外，社区店铺灵活度较大、入行门槛低，不利于提高整体特色竞争力。未来企业在做好社区“最后一公里”配送上，不仅需要完善服务体系、标准化操作，更重要的是整合好线下资源，如在人员培训、食品更新与安全保障上下功夫。
围绕“1小时配送”做社区生意的并非爱鲜蜂一家，社区001早已试水。社区001从上游选择和大型商超合作，直接从超市拿货，再由自己的配送团队完成从超市到小区用户的配送，解决供应和仓储的问题。目前社区001在北京拥有约40万用户，覆盖了4000多个小区。除此之外，3月京东也联手中国上万家便利店，欲打开中国零售新局面;将服务延伸至“最后一公里”的顺丰“嘿客”也一夜之间遍地开花……“跑腿类”O2O社区模式正在成为最受零售行业关注的焦点。
北京商报记者 李铎 实习记者 王茜/文