以喜茶、一点点、鲍师傅等为代表的餐饮品牌，正在以风卷残云之势攻城拔寨。而让人惊奇的是，这些餐饮品牌通过线下疯狂排队的热点现象，迅速成为“网红”。但就在近日，诸多网红奶茶、糕点品牌被曝光排队并不是因为饮品有多好喝，糕点有多好吃，只是花钱雇人排队聚拢人气，是一种造假行为。
但不管怎么说，这些餐饮品牌一跃成为网红却是不争的事实。与某些互联网借贷、游戏企业类似，网红餐饮品牌也是借助强势的地推深度影响其在互联网上的人气、口碑传播。或许，线下与线上营销的互动及相互补充，今后将以更多的形式展露出来。
真·网红？火爆餐饮品牌雇人排队造假
在微博、微信等多个社交平台上，网红餐饮品牌销售的饮品、糕点等，成为很多人炫耀的一种“资本”。这种优越感并不是因为它们的美味，而是非常难以得到。网民在不断晒出自己排队购买的时间：一杯喜茶平均排队2到3小时，清明节特供杏花楼肉松青团排队6小时，上海鲍师傅点心排队7小时……至于从黄牛手中花数倍的价钱购买，也并不罕见。
之所以花如此长的时间去排队购买，其实并不是这些网红餐饮品牌在开店之初多么有吸引力，而是有着“制胜法宝”——花钱雇人排队以迅速把招牌打响。据上海广播电视台旗下视频平台看看新闻网报道，有黄牛表示， “当时主动找到了鲍师傅，达成了合作”。打动鲍师傅的理由很简单：最初消费者对店面根本不了解，首先要让大家知道鲍师傅的存在。
在鲍师傅开业第一天，黄牛至少领了70多个人去假排队。最终，鲍师傅聘请很多人假排队至少一个月，甚至有的黄牛一天就为鲍师傅提供了200多人次。而据知情者称，喜茶在开店的第一天就聘请了300多个人假排队。甚至假排队的人员构成都非常讲究，学生、青年、白领、中年人等都有，且必须分批到达。虽然喜茶一直在否认假排队，但似乎并不具有说服力。
地推实现精准营销网络才是终极营销阵地
其实无论这些网红餐饮品牌是否真地雇人排队造假，总之它们通过疯狂的排队制造出了火爆的现象。而这，其实就是互联网企业惯常使用的地推模式——在线下以小礼物为诱惑，让大众扫描二维码、下载游戏/应用等，完成互联网产品、应用的推广。
网红餐饮品牌将根据自身实体店的属性，将地推变成了排队，实现了对于喜爱追捧热门事物的消费群体的精准营销。但从营销链条上看，它们的终极营销阵地是在网络上。互联网上最容易产生集群效应的病毒式传播，在网红餐饮品牌的蹿红上表现地淋漓尽致。
虽然尚未爆出这些网红餐饮品牌是否雇佣网上“水军”，但按照营销常理来看，是有一定可能的。或许是“水军”的推波助澜，或许是大众的自发传播，线下的排队热门现象在网上被疯传，吸引越来越多的人去线下“看热闹”，并以购买到网红餐饮为荣。最终，形成滚雪球式的口口相传，让网红餐饮品牌越来越火爆。
当网红制造成流水套路还能火爆多久？
如今，制造一个网红餐饮品牌似乎变得越来越容易。只要有充足的资本在前期烧钱，就能打造一条网红制造流水生产线。据了解，喜茶已获得IDG资本以及知名投资人何伯权超过1亿元的共同投资。投资者的钱可不是好拿的，有了充足现金流的喜茶或许会在多个城市继续复制相同的套路，不断去制造热点。
但这样的套路究竟还能火爆多久？想想之前O2O疯狂烧钱，后来却又疯狂倒闭；现在的共享单车在比拼烧钱后，已经有很多企业退出……如果还有资本投入到其他奶茶、糕点品牌上，造成恶性竞争，网红餐饮品牌有几家能支撑得下去？
而且消费者也会越来越看清这些套路，一旦消费者不再买账，网红餐饮品牌也就没有了生存之基。届时，或许它们就会老老实实地以质取胜了吧。（科技新发现 康斯坦丁/文）
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