山西醋产业协会否认陈醋为醋精勾兑

一名顾客在超市对比挑选山西老陈醋.(图片来源:京华时报) 中广网北京8月8日消息 据中国之声<新闻纵横>报道,昨天有媒体报道,全国每年消费330万吨左右的食醋,其中90%左右为勾兑醋,当记者就这一消息向业内人士求证时,山西醋产业协会副会长王建忠透露说:市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%,也就是说,消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的. ["陈醋勾兑门"曝醋业国标漏洞 应出台区分标准] 消息一出,立即引发了媒体的广泛关注,一时间对山西陈醋不再信任的酸味弥漫开来.就在昨天夜

送检的食醋样品及检测报告. 日前,"95%醋涉嫌勾兑"掀起行业巨浪,虽然"当事人"山西醋产业协会副会长出面澄清"食用冰醋酸勾兑工艺合法",但是仍丢了乌纱帽.事件似乎戏剧性匆匆收场,但是南都记者此前接获行业知情人报料,后经权威检验,掀出更令人震惊的行业黑幕---工业冰醋酸违法勾兑成食用醋,而且问题涉及面极可能非常广.这将会是醋行业的一场"三聚氰胺"风暴? 掺假节省原料成本逾六成 此前山西醋产业协会会长曹文杰出面平息"勾

近日,山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说,市面上的山西陈醋95%为勾兑醋,且大多添加防腐剂,这一说法引起了各界广泛关注. 针对国内市场食醋安全的争论,多位食品专家表示,勾兑醋是以酿造食醋为主体,只要按标准添加,不存在安全问题. 有专家表示,目前的检测手段很难区分酿造醋和勾兑醋,现行的国家标准还不够完善,亟须建立合理的醋业新国标. 酿造醋营养价值更大 勾兑醋和酿造醋有何区别? 鲁绯博士是北京一家食品研究所的研究员,多年来一直对中国传统发酵食醋进行研究. 鲁绯介绍,按照国家标准,食用醋共

当地回应,不存在超范围.超限量滥用防腐剂现象,国标有望下半年实施 新快报讯 日前,业内曝出市场上销售的"山西老陈醋"有95%系勾兑而成,针对此事,山西省食品质量监督检验中心发布消息称,山西所产老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围.超限量滥用防腐剂现象.山西省醋产业协会会长曹文杰表示,山西老陈醋产品质量国家标准有望今年下半年正式颁布实施,不添加任何防腐剂的山西老陈醋将取消此前规定的2年保质期,可长期贮存和食用. 大众日常所用基本为勾兑 据中央人民广播电台中国之声<新闻晚高

业内称标准存缺陷 文/记者刘俊.何颖思.李大林 日前,山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋,醋精本身不含营养成分,勾兑比例掌握不好的话还会对人体造成伤害.消息一石激起千层浪,引发市民对陈醋乃至食醋质量的广泛关注--广州食醋的质量又如何呢?为此,本报记者昨日走访市面,发现由于只是作为辅助调料市民一般难以得知食醋的品质如何,市面上销售的食醋几乎都自称"酿造食醋",但有的产品却其实加了醋酸勾兑,按照标准,加了冰醋酸的食醋应该称作"配制食醋&q

日前,山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋,醋精本身不含营养成分,勾兑比例掌握不好的话还会对人体造成伤害.消息一石激起千层浪,引发市民对陈醋乃至食醋质量的广泛关注--广州食醋的质量又如何呢?为此,本报记者昨日走访市面,发现由于只是作为辅助调料市民一般难以得知食醋的品质如何,市面上销售的食醋几乎都自称"酿造食醋",但有的产品却其实加了醋酸勾兑,按照标准,加了冰醋酸的食醋应该称作"配制食醋".业内人士则表示,我国其实有两个醋标准,

当地回应,不存在超范围.超限量滥用防腐剂现象,国标有望下半年实施 日前,业内曝出市场上销售的"山西老陈醋"有95%系勾兑而成,针对此事,山西省食品质量监督检验中心发布消息称,山西所产老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围.超限量滥用防腐剂现象.山西省醋产业协会会长曹文杰表示,山西老陈醋产品质量国家标准有望今年下半年正式颁布实施,不添加任何防腐剂的山西老陈醋将取消此前规定的2年保质期,可长期贮存和食用. 大众日常所用基本为勾兑 据中央人民广播电台中国之声<新闻晚高峰>

山西老陈醋质量可靠,但 假货不少 综合中央人民广播电台广州日报报道 近日有媒体报道称,山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出:市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋.醋精本身不含营养成分,勾兑比例掌握不好的话,还会对人体造成伤害.国家目前虽有所谓配制食醋的标准,但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸,以及勾兑比例是否合乎标准. 针对目前国内市场食醋安全的争论,山西省食品质量监督检验中心发布权威信息称:山西所产老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围.超限量滥用防腐剂现象,广大人民群众可以

山西省有两种特产,一种是煤,一种是山西老陈醋,都是黑金. 自从山西关停小煤矿以后,山西省的上空似乎少了矿难的冤魂,但8月初,央广报道了山西省醋产业协会副会长王建忠指出山西95%的老陈醋是勾兑的以后,山西再次进入多事之秋. 相传2000多年前,酿酒大师杜康之子黑塔酒醉之后,将水倒入酒糟后便昏头大睡,梦中之人说了一句"二十一日,酉时"后,黑塔便惊醒.之后品尝酒糟里流出之物,便觉酸甜可口.于是杜康依据二十一日和酉,将这一液体称之为"醋". 这一简单的工艺在日后由山西太原市