江怡曼
永辉超市一直以来就以生鲜产品为主打，而在零售业整体萧条的背景之下，公司依旧保持了业绩的正增长。上半年实现营业收入和净利润分别同比增长22.83%和16.37%。
和其他零售类公司一样，永辉超市也开始布局电商业务，一款O2O的App产品已经在福建地区推广使用。
公司董事长张轩松在接受《第一财经日报》记者采访的时候表示：“发展电商先要把供应链做好，商品理顺之后，电商再开始启动。”
发力生鲜电商积极布局垂直供应链
今年中报，永辉超市实现营业收入177.03亿元，同比增长22.83%；净利润为4.53亿元，同比增长16.37%。
“现在总体的大环境不是很好，但是消费需求并没有减弱。同店增长率还是在5%以上。这么多年在发展中，在经营上有很多细化和改良的空间，比如改善陈列效应、商品的集中采购和集中营销。今年同比增长，并没有减少。”张轩松说。
他告诉记者，公司的核心还是以生鲜食品为主，致力于成为全国性的企业。在目前的情况下，还是在现有已经进入的地域做深做实。消费并没有减少，只是销售流通的方式在变化。生鲜属于被电商影响的最后一个领域，也是影响最慢的领域。
从长期看，还是会有一些改变，毕竟人的生活方式在改变。如何运用互联网工具，更好地把商品和顾客连接起来是需要考虑的。公司设想以后做生鲜电商实现的是主城做即时送达，县城做次日送达，开放整条线。
今年1月份，永辉超市微店App在福建8家店正式上线运行，该App打通了支付环节，不但可以线上下单、支付、线下提货，线下购物时也可以走“手机支付”的通道。
据了解，公司在8家门店中设置了快速支付通道，消费者选购的商品经扫描后，可形成电子小票，通过支付宝、手机绑定的银行卡线上支付后，会生成一个验证码，消费者可以凭借该号码实现快速支付，不用排队等待。
张轩松表示：“我们正在做O2O相关小规模的运营，核心还是商品资源，重要的是构建商品供应链。O2O就是要充分利用商品的供应链和实体门店增加对顾客的理解。O2O做出来，改变的是消费方式，但是在商品供应方面并没有改变，消费者看的还是商品的性价比。O2O如果可以实现实体和互联网结合，以商品的优势为主线，应该会有比较好的发展空间。”
在他看来，尽管目前市场上反复提及“互联网思维”，但互联网只是工具，关键还是要有多种好的产品给消费者，更好地把商品和服务连接起来，打造垂直供应链正是出于这方面的考虑。如果可以有效采购到全球有竞争力的商品，就可以形成循环供应和系统供应。
而与牛奶集团的合作，正是永辉超市打造完美垂直产品供应链的关键步骤之一。
今年8月份，永辉超市宣布向牛奶国际控股有限公司(60.38,0.00,0.00%)的孙公司——牛奶有限公司——非公开发行8.13亿股新股，占永辉总股本的19.99%，募集人民币56.9亿元(约9.25亿美元)现金。
牛奶国际创建于1886年，从最早经营奶制品到近年专注零售业务，现在已成为亚洲地区颇具规模的零售企业，业务遍及中国香港、台湾、新加坡、马来西亚、印度、韩国等地。
超市是牛奶国际最为熟悉的产业之一。在香港，牛奶国际旗下的惠康超市的市场占有率为39.8%，与百佳超市同为香港连锁超市业中的两大巨头，二者合共占了超过七成的市场。
截至2013年12月31日，牛奶国际经营308家超市、916家便利店、366家健康美容商店以及3家家居用品商店，消费者经常看到的万宁(Mannings)便是其全资企业。
据了解，双方将以股权投资为纽带，加强在全球采购、食品加工与安全、自有品牌产品的开发、高端超市、信息技术与电子商务、人员借调与培训等方面的战略合作，可以进一步降低公司的采购成本、增强供应链管控能力、提高业务运营管理能力。
张轩松表示，和香港牛奶公司的合作，核心要素有四个。考虑的第一要素是商品供应链，因为中国消费者对中高品质的产品有越来越高的追求，但没有系统完善的支持。与他们合作可以分享其全球采购的供应链。供应链的整合是排第一的。第二是永辉的国际化还不够，牛奶集团的管理技术还是比较领先的，包括采购技术、经营技术、陈列效应技术等等。第三个和第四个考虑的因素分别是资金和品牌。
“牛奶集团供应链上的食品还是比较符合黄种人饮食习惯的，今年下半年，牛奶集团的商品和我们采购的中高端商品就会进来，明年大批量进来。公司自己的采购也可以走出去，一个单品一个单品走出去，商品在供应链方面打通、理顺之后，电商再开始启动。”张轩松说。
上海财经大学上海发展研究院500强企业研究中心牛志勇表示：“从目前来看，垂直供应链是较为合理的选择。在没有专业的配套企业进行服务时，垂直配送是打造品牌、提升质量、扩大规模的优选策略，但同时也面临着成本增加、运营效率不高等困难和风险。”
他认为，永辉的生鲜电商代表了未来生鲜行业的发展趋势，前途美好、挑战较大，如果永辉近几年可以将垂直供应链运营成熟的话，这将是生鲜电商发展的核心动力之一。
适应中产崛起潮流
逐步增加高端店面数量
永辉超市自创立之初大多数的店面都面向大众，而近年来，公司开始瞄准高毛利市场，布局了绿标店。
“随着中产阶层的崛起，现在消费者对于高端进口类产品的需求越来越大，这也是我们开绿标店的出发点。”张轩松说。
公司方面表示，目前已经开了十几家绿标店，主要从管理运营方面进行探索。模式基本上已经比较成熟，今年还要开十来家店，到明年总共会有三四十家绿标店。这些店重点在福建、北京、上海、重庆推广，毛利率为18%到20%左右。
目前来看，永辉超市的现金流状况较为稳健。张轩松认为，考虑到未来的经济会有比较大的变动，希望在这个节点上，有充裕的资金，如果在经济滑坡的时候做好准备，优于同行，那么就有可能实现逆势扩张。
如果并购，公司会考虑什么样的企业？
“我们更希望和上游的企业做协同发展，如果有好的种植企业、生产企业，可以更好地紧密合作和推广，可以把我们顾客的数据提供给他们，让他们在前端就为消费者定制适合的商品。其次希望和同行合作，和他们通过数据和供应量采购分享，实现更大规模的采购，一起合作，统购分销也好。”张轩松说。
牛志勇认为，从近几年的数据来看，永辉发展是较为迅速的，盈利水平在同类企业中名列前茅。同时，其在全国的扩张步伐没有停止，重庆、上海、北京等核心区域的发展也较为良好，市场需求量大，通过并购等手段也在相关领域进行了规模扩充，所以，整体来讲永辉的发展空间还是很大，预计未来3~4年的时间依旧会高速成长。
记者了解到，和其他上市公司相比，永辉以生鲜为特色，这些年通过抓住超市行业发展的黄金期，已经形成了其独特的竞争力。而生鲜电商时代的到来，既使其面临挑战，也可以看到各种机会，而选择继续专注主营业务、侧重供应链建设这些生鲜电商“根本”所在的公司。永辉能否在充满竞争的时候，抓住机会，实现飞跃，让我们拭目以待。