何天骄
近日，联想控股旗下PE机构弘毅投资宣布斥资约9亿英镑（折合人民币约95.5亿元），全资收购英国餐饮品牌Pizza Express全部股权。这是欧洲餐饮行业过去五年中金额最大的并购案。联想方面除了计划帮助该品牌加速全球化扩张的同时，也因看中中国城镇化以及消费升级带来的广阔市场，计划帮助该品牌大力开拓中国市场。
中国烹饪协会副会长边疆接受《第一财经日报》记者采访时表示，西餐在中国目前发展稳定，并未受到国内限制“三公消费”等政策影响，但一些中高端的比萨类西餐要在中国大力扩张仍需谨慎，这部分市场发展前景可能并不如一些外资想象的那么乐观。
鲸吞Pizza Express
1965年，Pizza Express成立于英国伦敦，是一家专注于正宗意式比萨的连锁休闲餐厅。目前在英国经营435家门店，另在全球其他地区（主要位于地中海地区、中东地区、亚洲）拥有70家门店，其中，大中华地区有22家店（北京1家，上海9家，香港12家）。
一位多年关注餐饮行业的投资人士告诉记者：“弘毅投资之所以看中西式比萨品牌，个人认为不外乎三个原因。首先，西餐容易标准化，能够较好保证品质及控制成本的前提下大规模复制扩张；其次，就中国市场而言，西餐消费人群相对稳定，不像一些中高端餐饮消费人群复杂，容易受到政治经济等因素影响；最后，看中中国餐饮市场的广阔前景。当然，目前欧洲经济不景气，一些资产价值处于低谷也可能是促成此次收购的重要原因。”
弘毅投资方面也承认目前是中国跨境投资的好时机。弘毅投资CEO赵令欢表示，目前中国已经迎来了跨境投资的系统性机会，弘毅要在更深层的全球化大背景下继续做好“中国专家”。过去十年，弘毅投资的70多家企业构成了坚实的资源网络。
此次交易完成后，弘毅投资将在帮助Pizza Express制定实施全球发展战略的同时，利用本土优势帮助Pizza Express开拓中国市场，扩大在华品牌影响力。目前，全国比萨连锁品牌已有近1500家门店。Pizza Express公司CEO霍吉森（Richard Hodgson）表示，亚洲特别是中国市场对公司未来发展起着关键作用。作为跨境投资经验丰富、资源优势突出的投资者，弘毅一定能把公司带上新台阶。
“引进来”并非易事
从赵令欢以及霍吉森的言辞看出，中国市场是Pizza Express发展的重点。然而，要在中国推广一个人均消费130元左右的比萨品牌并非易事。
边疆表示，从目前看，西餐在中国消费人群相对健康，并未因“三公消费”受限而带来冲击，目前很多中高端餐饮由于“三公消费”受限导致业绩大幅下滑，而西餐在中国还是有一定前景的。但目前比萨主要以便餐、快餐居多，人均消费达到130元。这在中国还是比较高的。“以台湾西餐巨头王品为例，他们在本土发展西餐获得一定成功，这是基于他们西餐餐饮模式偏向于西式正餐，适合定位中高端化。即便如此，王品旗下西餐品牌的扩张也比较缓慢。事实上，目前比萨在国内消费模式偏休闲化，高端餐饮氛围很低，走中高端很难。上海、北京有很多比萨店人均消费只有30元左右，价格并不高。”
“目前国内比萨做成较大规模也就是必胜客，定位也是偏向休闲快餐形式，人均消费差不多是Pizza Express的一半。因此，个人不是很看好Pizza Express在中国大规模扩张的前景。”边疆表示。肯德基、必胜客等餐饮连锁品牌母公司百胜餐饮集团近日公布的2014财年一季度财报显示，必胜客一季度中国同店销售增长8%。相比去年同期，百胜餐饮集团的中国同店销售下滑20%，其中肯德基的同店销售下滑24%，必胜客则下滑2%。百胜集团超过一半的营收来自于中国市场。
事实上，弘毅投资在餐饮行业投资的经验并不丰富。一位餐饮行业人士表示：“近几年几乎从未见到弘毅投资餐饮以及相关产业，能够想起来的也就是多年前投资过一家快餐企业，也并未获得很好的发展，后来考虑到与自身发展方向不大一致，最终将该企业出售。因此，可以看出，弘毅投资在餐饮行业的投资经验并不能算丰富。”综上看来，弘毅投资要想将Pizza Express顺利“引进来”并非易事。
目前，弘毅投资已先后投资70多家企业，包括石药集团、中联重科、中集集团、苏宁云商、城投控股、锦江股份等。截至2013年底，被投企业资产总额16500亿元，整体销售额5360亿元，利税总额370亿元。