白象大骨面升级上市方便面行业欲破重口味垄断

在方便面行业在滞涨僵局之中集体探寻出路之际，作为行业前三甲之一的白象正在酝酿着一条以"小清新"取代"重口味"的新路子，而这从其日前举行的新大骨面上市发布会上便显露端倪。7月12日，以大骨汤包、大蔬菜包、爽滑劲道面饼为特点的新大骨面在中原腹地河南正式上市。有别于传统方便面白水泡面+酱料包调味的方式，新大骨面中内含的大骨汤包可以还原为原汁原味的骨汤，不仅将白水泡面变为骨汤泡面，同时也使方便面的口味更清淡、醇香，而这也有望打破当前行业被浓辛、酸辣的重口味所统治的局面。记者在当天发布会现场发现，不同于传统方便面煮食时，先放面饼，再放各种调料包的做法，在煮食大骨面时，应先将其内含的浓缩的骨汤包放入开水中，调制成浓稠的骨汤，随后再放入面饼和蔬菜包。"浓缩骨汤包是甄选营养最丰富的新鲜后腿大骨，经过文火慢炖，足时熬制而成的原汁原味的骨汤，能具有丰富骨胶原和钙的补充成份。"据白象食品市场总监汪忆介绍，在骨汤工艺方面，白象经过了十余年的研发积累，使浓缩骨汤包更臻于纯正的大骨汤。"骨汤包还有个好处，就是令方便面口味更醇正的同时也更清淡。"汪忆说道，目前市场上主流的方便面更偏向辛辣浓咸，而新大骨面的口味要更清淡、醇香，更符合大多数中国人的饮食习惯。正因为此，在针对各种方便面进行的盲测中（隐去产品品牌的测试），白象新大骨面全国消费者整体测试的喜好度达到80%，高于目前市场上任何一种方便面。而作为国内方便面行业二三位之间的徘徊者，新大骨面也成为白象保二争一的重磅砝码。记者获悉，未来半年，白象将豪掷逾亿元用于新大骨面在河南的销售推广，如果此计划付诸实施，新大骨面将成为迄今为止方便面行业推广费用最高的单品。大手笔的背后隐含的则是白象将新大骨面打造为方便面行业单品销量王的用心。记者了解到，借力此前精炖大骨面上市首年斩获20亿元的消费者基础和此番新大骨面的重拳出击，白象方面已经为新大骨面制定了冲击100亿年销售额的指标。