编码：

在计算机世界里，任何的文字都是以指定的编码方式存在的，在java程序的开发中最常见的编码为：ISO8859-1、GBK/GB2312、unicode、UTF。

乱码的产生：

得到本机的编码显示：

public class CharSetDemo01{
	public static void main(String args[]){
		System.out.println("系统默认编码：" +
			System.getProperty("file.encoding")) ;	// 获取当前系统编码
	}
};

import java.io.OutputStream ;
import java.io.FileOutputStream ;
import java.io.File ;
public class CharSetDemo02{
	public static void main(String args[]) throws Exception {
		File f = new File("D:" + File.separator + "test.txt") ;	// 实例化File类
		OutputStream out = new FileOutputStream(f) ;	// 实例化输出流
		byte b[] = "中国，你好！".getBytes("ISO8859-1") ;	// 转码操作
		out.write(b) ;	// 保存
		out.close() ;	// 关闭
	}
};