大型休闲食品网商西米网在去年正式关闭零食业务，却让传统零售商看到了商机。目前以“来伊份”、“果园老农”为代表的休闲食品企业正在飞速发展，近日，“来伊份”更是成为了排队上市大军的一员。有消息称，“果园老农”也正在尝试加入这一行列。本土两大休闲食品品牌谁能成为行业翘楚值得期待。
集体谋求上市
近日，中国证监会的公告显示，目前有近500家企业正在排队等待上市，而上海“来伊份”就在这些企业当中。有消息称，“果园老农”、“绝味”和“良品铺子”在未来两三年内也将上市，借助资本的力量进一步发展。资料显示，去年5月20日，另一休闲食品品牌“好想你(002582,股吧)”枣业在中小板挂牌交易。
休闲食品也就是人们通常所说的零食，在人们心目中始终是一个小行业，但随着社会的发展，休闲食品在现代都市生活中所扮演的角色已越来越重要。近年来，休闲食品行业的飞速发展，使得越来越多的企业开始重视这一行业。相关资料显示，中国休闲食品市场每年需求超过千亿元，年增幅在25%左右。
“来伊份”价格低
记者选取“来伊份”和“果园老农”实体店都有的山核桃仁、芒果干、鸭肫（卤味）进行比较。山核桃仁：“来伊份”219.6元/千克、“果园老农”338元/千克；芒果干：“来伊份”156元/千克、“果园老农”170元/千克；鸭肫（卤味）：“来伊份”104元/千克、“果园老农”143元/千克。“来伊份”价格相对较低。
在线上购物平台，同样是以上3种商品在不算运费的情况下，“果园老农”官方旗舰店价格同线下实体店价格相同。“来伊份”独立包山核桃仁每公斤219.4元/千克、芒果干152元/千克，鸭肫（卤味）103元/千克。“来伊份”网店价格较实体店相对便宜。
但记者发现，“来伊份”网上商城中售卖的小核桃仁价格却比线下高10元/千克。实体店中，小核桃仁276元/千克，而“来伊份”网上商城中销售价格却是285-287.5元/千克。
运费是网购食品尤其是干果类食品需要注意的问题。“来伊份”网上商城满99元免运费，“果园老农”旗舰店则是满199元免运费。
“果园老农”上货快
记者调查发现，“来伊份”和“果园老农”产品的不同之处在于“来伊份”销售的全部是贴牌产品，“来伊份”只是监制和经销商并不参与生产。而“果园老农”由于自有干果食品加工基地，干果炒货和蜜饯果干两大类产品自产自销，只有糕点类作为监制和经销商贴牌代理，并不参与生产，同时也对国内外其他食品进行代理。在两家的直营店中记者得知，“来伊份”根据店面的大小，货物品类从60-120种不等，而“果园老农”每家店的品类基本上维持在100种上下。
休闲食品种类多、销量大，物流配送成为其正常运营的关键一环。在“果园老农”的直营店中记者了解到，虽然春节期间销量很大，但由于物流配送及时并未出现断货的现象。店员告诉记者：“所有商品都是由总部统一配送控制，我们可以用电话或者网上下单，总部会及时配送到货。”
但在朝阳区某“来伊份”门店记者看到，原本120个盒子中有十多个盒子放置的是重复的商品。“来伊份”的店员表示，由于春节销售火爆导致部分商品脱销，跟总部提交了订货单，但由于春节刚过，工厂和物流尚未恢复，导致商品供应不上只能放些重复的商品。
“果园老农”门店多
“来伊份”和“果园老农”两家休闲食品品牌虽然全国门店数量众多，但均采用直营店的模式。两家对旗下所有门店都采取公司统一管理，门店营业员由公司统一培训，门店有统一的营业员操作手册和服务标准，力求做到千店一面。据了解，现在“来伊份”在京约有50家门店，而2008年开始在京开设专卖店的“果园老农”在北京有门店95家。
虽然实体店均走直营模式，但网店的发展路线却并不相同。“来伊份”采取自建B2C平台的模式发展，而“果园老农”则是依托于天猫商城的现有平台。相比之下，“来伊份”在折扣、会员制以及团购等方面自主性更大。
商报记者 王璀一/文并摄