摘要 : 天测地测最后是不如人亲测，评测机测也比不过肉测。昨日笔者收到了来自网易那边送来的“丁磊猪”工程版，并且将它做成了青椒炒肉，准备一探究竟。在亲测后笔者发现，“丁磊猪肉”虽好吃，但是依旧存在短板。
天测地测不如人测，评测机测不如肉测!
昨日笔者收到了由网易送来的“丁磊猪”工程版，于是顺便将它做成了青椒炒肉，让我们从包装开始，一探究竟。
在包装上，印着“有态度”三个字，也不知道是否真的是有态度。
打开箱子，里面一整块肉，有5斤，但不知道确切哪个部位
把肉掏出，用刀横切，看得出来瘦肉多，无血，也不像超市的肉那么鲜红
用刀纵切，发现皮不算薄，瘦肉纹理也是非常清晰
笔者身为一个厨师，下文教你做拿手菜：青椒炒肉。本道菜方便实用，简单易学，适合上班族：
1.肉切成片，青椒用手掰成块儿。一定要用手掰，别用刀切，这样舌尖才能体会到青椒块边缘的锯齿感，摩擦感。
2.用蒜炝锅
3.下肉，肉炒上20秒左右，浇点酱油。一是给肉入味，二是等青椒放进后有调汁的作用。
4.翻炒小5分钟出锅，青椒保持硬脆的口感比较好。出锅：
网易的猪肉(这次主要品尝瘦肉)，肉质劲道，富有层次感，有种“原始”的香味，原始，你懂的。
关于网易猪肉定价、销售等问题，“小白不菜”的杨姐已经爆料：
一，品种是“莱芜猪”，山东境内有代表性的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。
二，丁老板为了让更多的人吃到好猪肉，坚持要将价格定在二三十元每斤的平价之上。
三，从09年宣布养猪，到现在5年多了，据说快上市了……快。
但是超哥担忧两个大问题：
一，要想全国人吃上放心肉，良心肉，丁老板得扩大规模吧?得征地吧?
网易猪迟迟不见出栏的主要原因是，因为征地问题与当地村民无法达成一致，需要挨家挨户谈，耗时长。
原网易养猪事业部负责人、丁磊的高中同学毛山，就是因为70万元的挖井勘探费惹的官司而离职。
二，其实，超哥打开猪肉包装后，由于从杭州运来，冷冻效果全失，密封的袋子里满是水，有一股“捂”了的味道，知道什么味儿吧?
幸好经过冲洗，热水煮，吃了没事。
所以，如果市场放在全国，猪肉的物流和冷藏供应链是个大问题。