壮胆就喝朗姆酒

采访·撰文/韵景　　“给我来一杯带有朗姆的鸡尾酒”，“朗姆酒口味的蛋糕还有吗？”，“我要那个朗姆酒葡萄口味的冰淇淋”。由于“十一”的关系，朋友间的走动渐渐频繁起来，但是让我没有想到的是朗姆酒会成为我们聚会时出现频率最高的词汇。听着身边人熟稔地点着跟朗姆酒相关的食物与饮品，我忍不住问了一句，“男人用来壮胆的酒，什么时候成了一群女人的最爱？”“英国著名的大诗人威廉·詹姆斯说：‘朗姆酒可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。’”被我们称为酒仙的Jill晃着酒杯里的朗姆酒兴奋地说道：“以前朗姆酒只能男人喝，根本没有女人的份，现在有机会了，我们哪能错过呢？”　　在很多讲述17世纪至18世纪海盗故事的电影里，你常常可以看到一群满身污秽、粗野不堪的水手，仰面将整瓶深色的饮料一滴不剩地灌进自己的喉咙，然后便升起黑色的骷髅旗，不顾阻击的炮火，如同野兽一般疯狂地追击被他们看中的商船，杀光可怜的船员，将财务席卷一空。让海盗们变得如此狂野的饮料就是朗姆酒。他们用朗姆酒壮胆，用朗姆酒狂欢，也用朗姆酒给自己的伤口消毒。对海盗们来说，朗姆酒是他们航行中最重要的伙伴——可以没有食物、没有金币，但不能没有朗姆酒。甚至有的船长，还会用朗姆酒来为他们的船员发工资。所以你可以看到，由Johnny Depp出演的Jack Sparrow船长在《加勒比海盗》里整日步履蹒跚，就是因为朗姆酒的缘故。　　虽然这种酒能使人感到勇敢，但是它的原材料可就脆弱得多了——禾本植物甘蔗就是制造“海盗酒”的元凶。哥伦布第二次航行美洲时，把制糖甘蔗的根茎带到了西印度群岛。这里肥沃的土壤和充足的阳光很适合甘蔗生长，西班牙人建起了一个又一个甘蔗种植园，生产大量的蔗糖，销给嗜糖如命的欧洲人。看着大把的金钱流入囊中，庄园主们笑逐颜开，每次提炼出甘蔗汁后总会举杯相庆，顺便也把白糖加工过程中的副产品——糖浆胡乱分发给奴隶和劳工。可怜的加勒比居民苦中作乐，利用这些原本该被抛弃的下脚料酿制出了一种蒸馏酒，这就是朗姆酒的雏形。他们在一天的艰辛劳动之后，聚在一起用这种刺鼻苦涩的烈性饮料来消除疲劳；在遭到庄园主欺压时，以此来消愁解闷和发泄不满；在节日期间，则饮酒狂欢取乐。　　朗姆酒很快风靡起来，过往船只趋之若鹜。奴隶们发明的朗姆酒更堂而皇之地加入了大英帝国的皇家舰队。非洲几内亚海岸的酋长们甚至把欧洲殖民者带来的朗姆酒变成宗教仪式的一部分。需求量的迅速增加让殖民者不得不从非洲运进大量奴隶来进行劳作。由于非洲几内亚海岸的酋长们几个世纪以来一直是贩卖奴隶的大户，所以，一时间朗姆酒成了奴隶贸易的主要货币。　　于是，许许多多的商船从北美新英格兰的港口出发，满载着朗姆酒，一路驶往西非海岸。在那里，恭候已久的非洲酋长得到了他们魂牵梦萦的朗姆酒，然后心满意足地以奴隶作为交换。随后，商船带着他们的俘虏来到西印度群岛，将奴隶贩卖一空，又满载着当地生产的糖浆返回新英格兰，继续酿制朗姆酒。可以说，没有朗姆酒编织起来的三角贸易，如此大规模的黑奴贸易就不可能在历史上出现。听着Jill一整晚关于朗姆酒历史的演说，突然间觉得眼前微黄、褐色的液体是那么的夺目，古老的海盗故事如今已经沉淀在历史的角落，厮杀的大海也归于平静，加勒比海风光成了全世界人寻找海盗的痕迹。今天所有海盗的故事都已经成为鲜为人知的历史，被时光蒙上一层神秘面纱，但是他们不可缺少的“伙伴”——朗姆酒却让记忆永存下来，在酒香中感受着海盗王称霸海上的激情……