一般人使用是
jQuery(form).ajaxSubmit({ url: "ajaxsub.aspx?abc=test", type: "post", dataType: "json", success: data });
分析：JQuery的AJAX提交，会将要提交的数据进行编码，使用encodeURIComponent在js中处理数据。因此，无论是 Firefox或者IE，提交的数据都是一致的，都是UTF-8编码后的数据。
查看Header，发现Entity中的Content-Type存在差异
在Firefox中，Content-Type指定了字符集为utf-8。
而IE里面却没有任何字符集指定，
显然，默认情况下，AJAX的异步提交的字符编码应该和网页本身保持一致，也就是说，Server端在没有发现显示的charset指定的情 况下，使用gb2312来解码数据（但是数据在提交前已经被UTF-8编码了），这就是为什么在IE下会出现乱码的根源，而在Firefox下，浏览器在 提交AJAX数据的时候，加上了charset的显示指定，导致Server端采用UTF-8来解码数据（正确解码）。
查阅JQuery的AJAX工具函数的说明，发现options中有一个指定content-type的参数
所以在提交的时候要指定编码类型
contentType: "application/x-www-form-urlencoded; charset=utf-8",
即如下
jQuery(form).ajaxSubmit({ url: "ajaxsub.aspx?abc=test", type: "post", dataType: "json", contentType: "application/x-www-form-urlencoded; charset=utf-8", success: data });
以上内容给大家分享了如何解决JQuery ajaxSubmit提交中文乱码，希望对大家有所帮助。