饼干一向是最受喜爱的零食之一。近年来，在全球减肥呼吁一再高涨的情况下，饼干市场却有增无减，可见人们对其喜爱程度。在我看来，那些没有夹芯的饼干是拿来充饥的，其作用等同于“干粮”；而带馅的饼干却是美味的零嘴，是窝在沙发上看电视的好伴侣。在所有的饼干中，我最喜爱的是巧克力和花生酱夹芯的，这两种饼干都是营养丰富且对我来说美味难以抵挡！上次我们做了一些巧克力甜点作为下午茶的点心，这次就来做一些花生酱饼干来解解馋吧！
1. 打开Photoshop，新建一个文档，选择RGB模式，白色背景。选择文字工具，并选择一种圆角字体，将字体大小设的大一些，用黑色在背景上写上文本。调整好文字之后，将文字层与背景层拼合。（图01）
图01
如果不想这么麻烦的话，也可以直接用选框工具选择方形或圆形为基础，进行后面的过程。那么完成的时侯，就是一块完整的饼干了。不过我们在自己烤制点心的时侯，总是希望它能别致一些，不是吗？
2. 转到通道面板，随意复制一个通道，将复制的通道副本命名为orig。将通道反相处理。复制通道orig，将副本通道命名为cracker，选择滤镜>像素化>晶格化，设置单元格大小为3，我们把这个通道中制作饼干的选区。（图02）
图02
3. 下面是饼干上所涂的花生酱的选区。新建一个通道，命名为peanut butter，载入通道orig的选区，用收缩命令将选区收缩6像素（如果喜欢多一些花生酱的话，不妨适当减少收缩量，就看你的口味了！），复位色板，用白色填充选区后，取消选择。用高斯模糊模糊通道，设置半径为6.0像素，然后用色阶工具调整，设置输入色阶分别为164，1.00，190。经过模糊——色阶处理，现在通道内的图像更加圆滑。再使用一次晶格化滤镜，这次设置单元格大小为8。接下来，我们用素描滤镜中的图章滤镜来简化通道内的黑白图像，设明／暗平衡为25，平滑度为5，这样图像出现参差不起的样子。我们再用刚才的方法平滑图像边缘：选择高斯模糊滤镜，设置半径为2.0像素，稍微模糊图像；接着，在色阶对话框中设置输入色阶为176，1.00，217。这就是我们所需要的花生酱的范围。（图03）
图03
在很多时侯，我们都需要得到平滑的图像，你可以使用选择命令下的修改>平滑命令来得到圆角的选区。这种方法虽然简单，但效果没有先对图像适当的模糊，再用色阶增加对比来的好。而且后一种方法对图像的控制更大。
4. 如果你爱吃饼干，并注意观察过，你就会发现有的饼干上会有饼干模子的痕迹。所以，在制作饼干之前，我们先来制作模子。会很复杂吗？完全不用担心！我们用图案填充的方法来解决这个问题。首先制作图案。新建一个文档，大小为25×25像素，白色背景，分辨率和前面的文档保持一致。选择椭圆选框工具，按住Shift键，选择一个正圆形，然后用黑色填充后取消选择，将之定义为图案。而后关闭文档。（图04）
图04
5. 返回工作文档的RGB通道中，用白色填充背景。新建一层，命名为holes，打开填充对话框，在填充类型中选择图案，再从自定图案下拉列表中选择我们刚才定义的黑色圆形图案，按正常模式填充。（图05）
图05
6. 隐藏holes层，选择背景层，在其上新建一层，命名为cracker，用白色填充。将通道cracker作为选区载入，填充黑色后取消选择。下面我们要来制作饼干的立体效果。先用高斯模糊模糊图层，半径为6像素；然后用风格化中的浮雕滤镜为之添加立体效果，设置角度为135度，高度为4像素，数量为150％；载入通道cracker的选区，反选，用羽化命令软化选区，羽化半径为3像素；用黑色填充选区后，立即执行编辑命令下的消褪填充命令，将不透明度减去50％，模式为正常，取消选择。（图06）
图06
7. 显示图层holes，载入通道cracker的选区，将选区收缩，收缩量为6像素，羽化选区，半径为4像素，反选，连续两次用白色填充选区，取消选择。我们用刚才的方法为这些小圆点添加立体效果：高斯模糊，半径为1.0像素；执行浮雕滤镜，设角度为-45度，高度为2像素，数量为50％。载入通道cracker的选区，收缩选区，扩展量为2像素，反选后删除多余灰色区域，取消选择。（图07）
图07
8. 现在，我们要将holes层和cracker层更好的融合在一起，消除生硬的感觉。选择holes层，将其图层混合模式改为叠加，这样可以除去边缘的锯齿状，并保留内部形状完整的圆形；然后，将其图层不透明度降低到60％；再用高斯模糊滤镜稍加模糊，半径为1.0像素；最后，选择cracker层，将holes层与之链接，拼合链接图层。（图08）
图08
9. 现在我们的饼干只是初具规模而已，我们要对它做一进步的加工。首先是去除多余的背景。载入通道cracker的选区，反选删除后取消选择。
时下流行健康食品，那么我们也不妨赶赶潮流，将我们的饼干添加麦麸成份。我们可以用杂色滤镜轻易做到这一点。在添加杂色之前，我们先做一点小改动，在图层面板中，点击锁定cracker层的透明像素，这样我们添加杂色的范围就只限于饼干的范围。再执行杂色滤镜，数量设为20，高斯分布，选择单色，这样，麦麸的粗糙感就出来了。
下面的任务是为饼干着色。打开色相／饱和度对话框，先选择着色，大致的色调先定下来，将色相设为40左右。根据经验，像我们制作的这种较厚的饼干，口感一般不会很酥脆，而且越厚的饼干，颜色也就越深，基于这两点，我们将饱和度设为34，明度为-16，这样，饼干的天然风味就很好的表现出来。
接下来，我们要用图层样式调整饼干，推敲细节。首先是内发光样式，将其混合模式改为正片叠底，颜色为黑色，范围为100％，其余保持不变，这样会加深边缘，使其呈现烘烤的外貌；然后采用外发光，将其混合模式改为正片叠底，不透明度为30％，颜色为黑色，范围为100％，其它按默认，使其边缘稍稍模糊；最后采用投影模式，角度为135度，使用全局光，距离为5像素，大小为8像素。经过三种图层样式的修饰，我们的饼干部分就完成了。
为了后面的工作方便，我们需要使cracker成为没有图层样式影响的普通图层，可以用合并图层的方法来实现。在cracker层之上新建一层，选择cracker层，将新建的图层与之链接，拼合链接图层。由于透明图层对图像没有任何作用，图像也没有发生变化，但cracker层再次成为普通的图层，连锁定透明像素也被解除了，投影、发光的作用被保留了下来。（图09a，09b）
图09a
图09b
10. 饼干部分完成之后，下面我们就要来为它涂上一层厚厚的花生酱了。新建一层，命名为peanut butter。将通道peanut butter载入作为选区，填充黑色后取消选择。还用刚才的方法为之添加立体效果：高斯模糊，半径为4像素；浮雕滤镜，角度为135度，高度为3像素，数量为150％；再次用高斯模糊，半径为2.0像素，进一步模糊图像；载入通道peanut butter的选区，反选，羽化选区，半径为3像素；填充黑色后褪去不透明度50％，正常模式，取消选择。（图10）
图10
11. 我们开始为花生酱添加颜色和光泽。打开艺术效果滤镜组中的塑料包装滤镜，设置高光强度为15，细节为9，平滑度为7；紧接着，用编辑命令下的渐隐命令消褪塑料包装效果，不透明度为25％，正常模式；载入通道peanut butter，反选，删除，取消选择。（图11a）
图11a
要记得，我们做的是花生酱而不是奶油，所以，酱体中细小的颗粒不可忽略掉。锁定图层透明像素后，用杂色命令添加杂色。数量为1.2％，高斯分布，单色。（图11b）
图11b
用色相／饱和度命令为生酱上色。选择着色模式，设置色相为41，饱和度为35，明度为-5。用图层样式中的投影为酱体增加立体感，设置角度为135度，使用全局光，距离为3像素，大小为3像素，其余按照默认。然后用合并图层方法除去图层样式：在peanut butter层之上新建一层，将之与peanut butter层链接，合并。现在你的图层面板中应该只有三层，从下到上依次是：背景层，cracker层和peanut butter层。（图11c）
图11c
12. 隐藏peanut butter层，在cracker层之上新建一层，命名为sugar。我们要在这一层为饼干上撒上一些糖粉。用白色填充选区，添加杂色，数量为24％，高斯分布，单色。然后用色阶调整对比，设输入色阶为112，1.00，153，减去大部分灰色区域；用高斯模糊命令模糊图像，半径为2像素；再用色阶调整，设输入色阶为231，1.00，238，只保留极少部分小块不规则黑色区域。转到通道面板，复制蓝色通道，将副本通道命名为sugar。（图12）
图12
13. 回到RGB通道的sugar层中，用连续两次模糊滤镜轻微模糊图像，用浮雕滤镜添加立体效果，角度为135度，高度为3像素，数量为150％，载入通道sugar的选区，删除后取消选择。再载入通道cracker的选区，反选，删除饼干范围之外的多余糖粒，取消选择。将sugar层合并到cracker层中。（图13）
图13
14. 如果你觉得糖粉的效果不够明显，可以进行下面的步骤：在cracker层新建一层，命名为sugar，填充白色。载入通道sugar选区，用黑色填充，取消选择。进行一次模糊处理后，载入通道sugar的选区，对选区图像进行两次模糊后取消选择。执行浮雕滤镜，角度为-45度，高度为3，数量为150％，再次载入通道sugar的选区，删除，取消选择。载入通道cracker选区，反选，删除多余图像，取消选择。将sugar层并入cracker层中。可以看到糖粒得到了加强。（图14a，14b）
图14a
图14b
14. 最后，我们用色彩平衡调整花生酱的颜色：选择peanut butter层，打开色彩平衡对话框，选择中间调和保持亮度，将色阶分别设为+37（偏红），0，-10（偏黄）。柔滑的花生酱有没有令你胃口大增呢？（图15）
图15
其实，在最后一步，你只需改变酱体的颜色，把花生酱口味的饼干改为巧克力的、香草的、或是蜜桃味的，不过在这里，颜色是制造真实感的关键，要多多试验调配合适的色调。