红酒正在重庆市场迎来前所未有的繁荣,一种注重葡萄酒文化、不同于酒类专卖店和商超经营模式的酒窖,在重庆遍地开花。消费者追捧,投资者亦趋之若鹜。 然而,在蓬勃发展的外表之下,在奢华优雅的背后,依然有那么一些混沌、浑浊的现象值得关注,比如价格泡沫大、品质混乱,等等。所幸,行业主管部门也在动手规范。 价格迷乱 红酒流通信息不对称 酒窖经营的葡萄酒利润如何?上个周末,在汽博中心一家汽车4S店工作的程妮就有了这样的困惑:4S店打算做活动,需要团购一批葡萄酒,她首先想到的是自己经常光顾的一家酒窖,不料,她竟傻了眼 一款在酒窖里标价为120元的原瓶进口卡斯特葡萄酒,会员价最低8.8折,然而,当她和对方谈起团购的时候,工作人员的报价立刻变成了每支68元,更不可思议的是,当她来到另一家酒窖的时候,同款酒的团购价报价仅为58元。“即使成本价是58元一支,利润都达到了100%,简直是暴利。”程妮忿忿不平。 即便价格落差如此惊人,在国内市场上,普通市民很难比对。佰酿酒窖总经理朱锋告诉记者,在法国波尔多地区酒庄就有数千个,往往一家酒窖手里握数百个酒庄的经销权或者代理权,除了部分“大市货”,基本上很难有“撞车”的情况出现,也就是说,一瓶进口葡萄酒到底利润如何,也只有经销商自己心里清楚。 朱锋说,在法国,卖价两三欧元的葡萄酒满街可见,但是到了国内,这种酒再怎么都会有上百元的身价,涨三倍也不奇怪。 “进口葡萄酒的市场份额不断扩大,但是消费者对其的了解远远落后于需求的增长。由于经销渠道利润高昂,国内消费者并没有因此得到实惠。”重庆商委酒类管理处处长戴云说。
假货泛滥 小拉菲空瓶500元一个 对于进口葡萄酒来说,最大的难言之隐要数行业内水货与假货。在重庆市场同样如此。 首先要从酒瓶说起。和白酒一样,葡萄酒的空酒瓶同样有市场。在重庆又是一个什么状况呢?以被行业内认为“最可悲”的拉菲为例,一个拉菲城堡的空瓶子卖价上千元,而小拉菲的空瓶也卖到了五六百元。过去这类葡萄酒瓶回收在重庆基本上没有,“但是最近一年来,我都接到好几个电话,想要回收酒瓶的。”朱锋说,愿意如此高价回收,只有一种可能,那就是造假。 山寨货也在充斥其间。“拉菲帝国”、“拉菲世族”、“拉菲特”、“拉菲骑士”、“拉菲皇后”等等,看上去似乎就是五花八门的拉菲家族了,个个贵气逼人,价格动辄成千上万元。行业人士透露,实际上,高档的也只是拉菲城堡系列能够有上万元的身价,即便罗斯柴尔德拉菲集团出品同样也有只卖一两百元的。 此外,“就像手机有水货一样,葡萄酒同样会有水货。”富隆酒窖总经理蔡智莹说。据了解,进口葡萄酒的关税、增值税等费用的总和大致在48%,有的经销商为了获得更高的利润往往铤而走险。“当然有些酒确实是真品,但是葡萄酒对于储存要求非常高,如果在运输的过程温控不到位,运到的时候已经变质,口感就会大打折扣。”蔡智莹介绍,一般来说,正规渠道进入国内的葡萄酒,都会有海关、国监的相关证件,甚至还带有原产地的相关文件。 投资盲目 酒窖大多难活过两年 不少投资者看到了漫天的泡沫,蜂拥入行。 谭女士对此就很有感悟。一年前,抱着闲着也是闲着还不如做做投资的心态,对进口葡萄酒了解几乎为零的她拿出30多万元与朋友合伙在江北开了一家酒窖,开业后生意还不错,不少朋友都前来捧场,然而新鲜劲过了,销售便开始下滑。 原来,虽然硬件投入门槛低,但是酒窖经营上的要求之高却超出了她的想象。“到酒窖消费的多半都是懂酒的,想要把酒卖出去,你就必须比对方更在行。”随便招来的店员根本无法达到这样的要求,于是只能恶补一通。“一支葡萄酒虽然是正品,但是如果储藏没到位,口感会受到很大影响,但是表面上根本看不出来。”谭女士告诉记者。 当初投入了60多万的酒窖,营业额不到40万元,除去人工水电,“亏到唐家沱去了(编者注:重庆方言,意指亏得惨)。”两个月前,谭女士退股。 实力雄厚的投资者不少还有“扛”的心态。名庄传奇的店经理魏小蒙介绍,这家总面积300多平方米的酒窖背后的老板主要经营房地产生意,5年前纯粹因个人兴趣开了这家店,最初是等客上门购买,光顾的客人多半是熟人,生意勉强支撑。直到2008年前后,酒窖便打造销售团队,开展团购、批发等店后业务,才开始实现盈利。目前公司的销售团队已经达到了200多人。 佰酿酒窖总经理朱锋认为,经营酒窖并不容易。“在重庆,近年来打着酒窖或酒庄旗号的,先后出现了数十家,但是很明显出现了快速进入、快速死亡的状态,目前还在经营而且做得好的其实并没有几家。”朱锋认为,很多酒窖都是开业一段时间后就关门了。这是盲目投资造成的后果。如北滨路的大唐酒窖、观音桥的9号酒窖大多寿命都没有超过2年。 重庆葡萄酒协会筹备组负责人周密介绍,实际上,目前做酒窖生意的投资者,至少有60%在投资前都没有经历过系统的准备。 渝北区某酒庄,工作人员在摆放红酒。 新闻纵深 加大监管我市或推酒类销售备案制 “不得不承认,现在对于进口葡萄酒的监管存在很大的难度。”重庆市商委酒类管理处处长戴云说,因为首先从市场准入上,重庆的酒类市场门槛几乎为零。“在重庆想要卖酒只需要在工商注册,经营副食类产品就可以了,到底谁在卖酒、卖的什么酒,根本无从得知。” 戴云告诉记者,国内部分一线城市,对于酒类的销售大多都还执行着类似于烟类销售的许可、备案制度,相关部门可以通过这个,直接监控整个酒类市场,然而重庆并没有这项制度。即便在流通环节出现造假、售假,相关部门也只能从市民举报中获得线索。 不过,这样的局面即将结束,戴云表示,目前商委正在打算重新对酒类市场进行梳理,并逐步建立酒类销售备案制度,便于主管部门监控。并且,随着葡萄酒市场的壮大,商委也有意组建行业协会,通过协会进一步规范市场,据筹备组人员透露,最快今年年底葡萄酒协会就会正式挂牌。 消费提醒 喝得满意也要看清等级证件 记者专门走访了市内几家大型酒窖,让里面的品酒师们,从他们口中得到了一些泡酒窖“不吃亏”的经验。 看等级:法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为四级:AOC是最高级别的法国葡萄酒即法定产区葡萄酒,VDQS为优良产区久,品质次之,VDP、VDP则主要是日常餐酒,基本上和国内啤酒相同地位。这一切的信息都可以通过标签看出。尽管AOC是最高等级,但是一些不太知名的酒庄酒,价格也可能在两三百元左右。一般来说,来自法国、德国、意大利的老世纪葡萄酒价格普遍比来自澳大利亚、巴西、智利等新世纪葡萄酒价格高。 看证件:正规渠道进入国内的葡萄酒,都会有海关等部门相关证件,甚至还带有原产地的相关文件。如果酒窖无法提供,那么这些酒就很有可能是水货,甚至是假货。 摔酒瓶:喝完酒之后,最好摔破酒瓶,避免被造假者利用。责任编辑:NF045
空瓶500元回收酒窖酒品质存疑
时间: 2024-09-18 01:55:27
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