家乐福中秋月饼提早上市

距中秋还有不到一个月的时间，家乐福的货架就已经摆满了各式月饼。今年月饼的卖相普遍变“丑”，保质期也变短。而在价格方面因受成本影响，散装月饼就贵了一成，一线品牌月饼价格上涨5%-6%。现在月饼抢先上市，主要是让消费者尝鲜，家乐福的市场人员预计8月底到中秋节前达到销售高峰。　　记者在家乐福南城店看到，进口处的货架上已经摆满了各式月饼，提醒着人们中秋节快要到了。家乐福工作人员介绍，刚上市的月饼就有200多个单品，散装月饼品种也比较繁多，口味丰富，有草莓味、玉米味、紫薯味、南瓜绿豆沙味、果仁味等约20种口味。除了莲蓉、伍仁、豆沙、水果等传统口味，今年还有无糖、日本抹茶、蔓越莓、黑芝麻、奶酪、提拉米苏等新口味的月饼，深受年轻消费者欢迎。家乐福鸿福店的相关负责人介绍，今年冰皮月饼的档次也越来越高，部分馅料甚至有燕窝和鱼翅。　　记者在家乐福月饼专区发现，今年大多数月饼的保质期在60-80天左右，保质期比以往缩短，而一些向来受市民欢迎的香港冰皮月饼保质期则达到180天。售卖的月饼不少月饼的食品添加剂为山梨酸类、脱氢乙酸类，一些香港进口的大品牌月饼，使用的添加剂则多为碳酸钾或者碳酸盐。家乐福一名导购向记者表示，今年不少大品牌普通月饼表皮颜色的确没有以往浅，这是月饼里的添加剂减少的缘故，所以看起来没那么好看了。比如白莲蓉馅，原来一般要用改良剂浸泡莲子，而改良剂的主要成分是亚硫酸盐，新版标准中删除了这种添加剂，不能再使用它来“漂白”，所以现在白莲蓉的颜色就不如以前好看了，但目前来看市民知道‘丑’的原因后，反而更中意了。　　在卖场各种牌子的月饼中，铁盒和纸盒是月饼包装的主流。普通款式月饼中价格最高的是“七星伴月”，不少品牌的包装并不花哨。记者比较了两大驰名港产品牌“美心”和“荣华”的七星伴月礼盒，在家乐福卖场同为“七星伴月”款式的礼盒，“荣华”价格458元/盒，而“美心”则为398/盒，卖场的销售导购解释说，“荣华”月饼的铁质锦盒成本比“美心”高，自然价格比较贵。　　家乐福百余种月饼迎中秋(变型)　　距中秋还有不到一个月的时间，家乐福的货架就已经摆满了各式月饼。今年月饼的卖相普遍变“丑”，保质期也变短。而在价格方面因受成本影响，散装月饼就贵了一成，一线品牌月饼价格上涨5%-6%。现在月饼抢先上市，主要是让消费者尝鲜，家乐福的市场人员预计8月底到中秋节前达到销售高峰。　　记者在家乐福月饼专区发现，今年大多数月饼的保质期在60-80天左右，保质期比以往缩短，而一些向来受市民欢迎的香港冰皮月饼保质期则达到180天。家乐福一名导购向记者表示，今年不少大品牌普通月饼表皮颜色的确没有以往浅，这是月饼里的添加剂减少的缘故，所以看起来没那么好看了。比如白莲蓉馅，原来一般要用改良剂浸泡莲子，而改良剂的主要成分是亚硫酸盐，新版标准中删除了这种添加剂，不能再使用它来“漂白”，所以现在白莲蓉的颜色就不如以前好看了，但目前来看市民知道‘丑’的原因后，反而更中意了。　　记者在家乐福南城店看到，进口处的货架上已经摆满了各式月饼，提醒着人们中秋节快要到了。家乐福工作人员介绍，刚上市的月饼就有200多个单品，散装月饼品种也比较繁多，口味丰富，有草莓味、玉米味、紫薯味、南瓜绿豆沙味、果仁味等约20种口味。除了莲蓉、伍仁、豆沙、水果等传统口味，今年还有无糖、日本抹茶、蔓越莓、黑芝麻、奶酪、提拉米苏等新口味的月饼，深受年轻消费者欢迎。家乐福鸿福店的相关负责人介绍，今年冰皮月饼的档次也越来越高，部分馅料甚至有燕窝和鱼翅。　　在外包装上面，今年的月饼包装还是以传统的铁盒和纸盒为主。往年流行的月饼洋酒组合也已不在流行，500元以上的月饼少于往年。