方法一，利用itunes备份
备份操作方法：将 iOS 设备连上电脑，等 iTunes 读出设备后，在左侧设备点击右键（新版iTunes默认不显示左侧边栏，你需要通过键盘快捷键Ctrl＋S键开启），选择“备份”：
恢复操作方法：既然可以备份，当然也可以恢复数据，同样是点击右键，不过这次我们选择的是“从备份恢复...”。这个操作可谓是无敌啊，这样我们就不怕不小心抹掉数据神马的了。
管理备份方法：另外，我们也可以管理已有的备份文件，如果备份文件太多其实也会相当占用地方的。点击 iTunes 上方菜单栏，通过“编辑>偏好设置>设备”，可以查看管理备份文件。
附上 Windows 下备份文件的保存路径：
XP系统：
C:Documents and Settings用户名Application DataApple ComputerMobileSyncBackup
Vista/WIN7：
C:Users用户名AppDataRoamingApple Compute MobileSyncBackup
方法二，利用91手机助手备份
使用91助手给iphone5备份数据有一键便捷操作，不过第一次还需要对备份习惯和数据保存路径做一下设置，具体的操作方法如下：
1.用数据线将iphone5和电脑相连(电脑端要安装91助手，且为最新版本)。
2.打开91助手图标，点击位于顶部最右端的“功能大全”按钮。
3.点击91工具箱板块的“备份/还原”按钮。
4.这时页面到了“本地备份”界面，这里要对需要备份的内容进行选择，如果没有太过细的要求，可以保持全部选中的状态。
5.备份的保存路径可以做一下修改，不要和iTunes的备份放在一起，以免弄混，然后点击“开始备份”。
6.备份的过程需要一小段时间，可以通过提示条观察进度。
7.备份完成后会有一个提示，如果有失败项也会告诉你，可以点击“失败详情”来查看哪些内容没有备份成功。
方法三，利用icloud备份
⒈）首先在我们的iPhone手机中找到“iCloud存储于备份”应用，然后打开“iCloud云备份”选项如下图：
iCloud云备份
⒉）打开“iCloud云备份”后，接下来iCloud将会帮你自动进行数据备份，如下图所示：
iCloud自动备份数据
默认我们可以备份最大数据时5GB，如果需要拥有更大的苹果iCloud存储空间，需要付费升级云存储空间，一般用的话，苹果提供的5GB也完全够用。
⒊）之后我们进入“管理存储空间”，之后会看到有显示备份和邮件所占用的空间选择要管理设备的备份，iCloud会显示本机信息和最新备份的时间和大小等信息，如下图：
管理存储空间里面会显示手机相关备份信息
iCloud可以备份的东西很多，比如手机通讯录、照片、邮件甚至是应用程序等都可以备份，默认只显示五条备份信息，查看更多请点击“显示所有应用程序”如下图：
显示所有需要备份的应用
我们可以根据自己需求选择需要备份的手机数据，选择完成之后选择备份即可，其实备份的过程也就是将手机需要备份的数据上传到iCloud服务器中存储，以保证我们手机的数据安全。这里需要特别提醒的是备份数据会将手机数据上传到iCloud上，因此必须要有网络支持，最好是在WIFI无线网络环境，不然很耗流量，对于移动或者联通网络而言，本身流量费均较高，加之备份的数据较大，因此强烈建议大家在有WIFI无线网络的情况下备份数据。
最后如果要恢复数据也比较简单，找到备份点，进行还原即可，最后如果需要清空iCloud云备份，点击最下方的“删除备份”即可，总的来说iCloud全中文操作，比较简单，一般使用均能轻松入手