学生夜查地沟油，多少执法管理者睡着了

昨晚7点半，中国人民大学东区食堂门口，百余学生将一辆泔水小货车拦下并报警。据称，学生们看到该车无相关证明，怀疑与地沟油业务有关。事发后，警察将货车和司机带走调查。(10月14日北京晨报)　　卡车最终被证明并非用于托运地沟油，而是运送剩余饭菜，但学生的“突袭”仍值得赞赏。因为，这辆运送剩余饭菜的车没有任何标志，小货车里的十几个油漆桶，全是黑漆漆的，像是泔水桶，特别脏，味儿特大，车主也无法出示相关证明，却能自如出入校园，形成的反差堪称刺目。　　这本不该上演于校园的场景最终上演，足见地沟油扰得世人慌了神。有了这个背景，学生凭借智勇上演超常一幕，就很容易理解了。规避可能横生的阻挠和遮掩捂盖，此之为“智”：不在第一时间通知校方，校园保安接到领导通知赶赴现场时，警察已将货车司机和货车带走；更没有通知食堂，因为此种行为经常以勾结方式出现，收取、生产加工、经营和使用地沟油，常是捆绑在一处的利益链条。警察赶到现场后，司机却仍稳坐驾驶室内，被警察拉出来才得以问话，理解成有恃无恐当并不为过；不惧肢体受伤的危险，甚至近似舍命相搏，此之为“勇”。疑似与地沟油业务有关的货车被拦下后，司机试图开车离开，一名同学死死把住车窗不放，且是一名女生，迫使货车停下。当此时也，货车司机一旦疯狂踩下油门，后果岂不可怕？　　然而，学生这一非常行为，却有些让人心酸，让人心疼，此举折射出地沟油带来的恐慌之巨。人在惊慌时，很容易睁大了眼睛审视周围，甚而至于自相惊扰。事实上，不只是学生，连日来，地沟油成了最热的关键词之一，多少人谈之而色变，有几人不深陷了地沟油的恐慌之中？有觉得既往餐桌上的食用油味道越品越怪的，有私下里打探哪些餐饮点嫌疑丛生的，有想破了脑袋对照原国家标准区别地沟油却仍然真假难辨的，有响应了卫生部号召，准备为地沟油新的鉴定标准做贡献，希望尽快攻克鉴别技术堡垒，以求让地沟油原形毕露的……　　面对如此恐慌，指望学生天天夜查不现实，指望借助消费者举报而廓清食用油市场不现实。虽然人们举报的愿望相当强烈，但由于地沟油的加工、使用极其隐秘，要想发现决非易事。何况，此种保卫战太偶然，太被动无奈，指望以此扎起防范的篱笆太天真。　　还是得靠执法管理者行动起来：一是严控源头。以食堂的潲水油为例，起码要弄明白潲水油的去处和用途，对领取人要验明身份，做好登记，严防潲水油成为地沟油生产材料。对食用油生产加工、经营和使用单位的供应链条，建立快速追查溯源机制，落实索证索票制度，切断地沟油供应渠道。二是必须有铺天盖地的连续检查，夜夜有检查，天天有行动，日检夜查相结合，辅之以突击检查、错时检查，确保检查密度。三是依法从重从快惩处违法犯罪分子。如此，才足以震慑胆敢以身试法者。