蜜饯生产：食品添加剂不超标不好吃

不少消费者喜欢吃蜜饯，蜜饯的颜色有黄的、红的、黑的、绿的、紫的，品种有话梅、桃肉、杏脯、黑加仑、车厘子、橄榄、杨梅等等，可是，您知道这些看起来好看，吃起来好吃的蜜饯到底是怎么生产出来的吗？　　饲料包装袋装桃肉　　在山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，记者看到一些加工厂里，遍地都是露天晾晒的桃肉。　　一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。　　山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂 周其喜：(就是你厂里的手续不全，还是怎么着？)哎，这都属于个体小型加工的。　　山东省临沂市蒙阴县凉果腌制厂 崔峰：都差不多，我们也不属于正规厂子，反正就是。　　老板们还告诉记者，这些晾晒的桃肉都是经过腌渍加工过的。而腌渍桃肉的地方就是路边的这些露天水泥池。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着5万斤左右的桃肉，旁边垃圾遍地，污水横流，肮脏不堪。　　掀开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。　　在水池旁边，还摆放着一些盛放焦亚硫酸钠的白色编织袋。工人告诉记者：腌渍桃肉必须用焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。而这些泡过桃肉的水也会直接排放到村旁的河沟里。　　工人：焦亚硫酸钠加进去就不烂，不放这个东西就不好。加了这个焦亚硫酸钠发亮还不烂。但是环保上不叫加。环保上来罚款，对人身有害。它放这个水要冲到河里，那个水就不好喝了。　　焦亚硫酸钠，是一种白色结晶性粉末，有强还原性，具有破坏、抑制食品的发色因素，是使色素褪色或使食品不褐变的食品添加剂，具有较好的防腐和抗氧化作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，但是，产品中的二氧化硫残留量有严格限制，然而在这些加工厂，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。　　山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂 周其喜：一般杭州那边要货的话，焦亚硫酸钠就少加一点，一般广东汕头那边要货，就是焦亚硫酸钠要多加一些，保证它不腐烂，因为那边热。　　腌好的桃肉经过人工去核后，就一堆堆的摆放在地上晾晒。　　山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂 周其喜：(就这么在地上晒吗？)就这样晒，全是这种晒法，因为它量比较大，这边一般就是几十万斤，今年上了一百多万斤，全是用这种水泥地就这样晒。(那也有灰呀什么的？)灰是反正有些，尘土是并存的。　　平邑县武台镇的这家厂子规模很大，上千平米的晒场上，工人们正在紧张的忙碌着，他们一边用脚踢，一边用铁锹将桃肉铲进编织袋里。　　山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站 工人：(这一袋一般装多少铲子啊？)12铲。就是100斤。　　记者看到：用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是曾经装过鸡、鸭、猪等动物的饲料袋，很多袋子上，明确写着：含有药物饲料添加剂。　　山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站 于恩生：(你就拿这个袋子装啊？)啊，就拿这个装。(这袋子能装吗？)怎么不能啊。(它不是什么药物饲料添加剂吗？)这盛饲料的。(不是含有药物成分吗？)没事没事。(这袋子都是你们买的吗？)买的。打这个养鸡场里收过来的。(这袋子是便宜还是怎么着？)这袋子也不便宜。5毛钱一条。(那你买食品袋多好啊，装着多卫生啊？)食品袋不是贵嘛，食品袋得6毛多。(6毛多，便宜一毛多钱，就拿这个装？)哎。(关键是你看你那个每个袋上都有含有药物添加剂成分？)这个东西怕什么呢，你回去不得加工，你不用这个袋子卖出去，这个不要紧。(那不得影响这吃的桃肉啊？)这不影响。它里头不是还有一层薄膜嘛，把这层薄膜都去掉了。　　真的像这位老板所说的，撕掉了含有药物添加剂的内膜吗？记者看到身边一位工作人员正在给一个写有“含有药物饲料添加剂”字样的编织袋扎口。　　山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站 工人：(这膜不撕啦？那不含有药物添加剂成分吗？)这是盛饲料的。也有撕掉的。这个就不撕，就这么包扎了。　　记者在蒙阴县的另一家果品厂里，也同样见到了许多写有“含有药物饲料添加剂”字样的编织袋。　　山东省临沂市蒙阴县凉果腌制厂 工人：(对这个桃肉不影响吗？)不影响，它影响那怎么吃啊。　　这些经过装袋后的蜜饯桃肉半成品，又卖到什么地方去了呢？　　工人：他这个也分哪个地方要货，广东那边他喜欢要焦亚硫酸钠大的，杭州那边就喜欢要焦亚硫酸钠小的，食品添加剂上面不是查了，咱不敢加多，广东那边他有要求，他那边天热什么的怕腐烂，他就说好做，好加工。