电商细分领域未被攻克的最后堡垒——生鲜电商正迎来新的“资本谋局”阶段，新一轮资本盛宴正徐徐开启。
8月1日，中粮集团旗下我买网宣布获得B轮融资1亿美金，IDG资本领投，A轮领投的赛富基金追投（A轮投3700万美元），创造了国内食品电商包括生鲜电商领域的融资之最。这也是IDG资本历年来在电商行业的最大投资。
无独有偶，就在7月末，垂直生鲜电商本来生活也宣称一笔融资在今年1月份已完成，今年4月份资金到位。
另据消息人士透露，总部位于上海的易果已经被阿里所收购。对此，腾讯科技致电阿里，对方表示不予置评。而坊间传闻，华润也在和1号店接洽，欲将其收至麾下。不过，1号店回应称为“谣言”。
再加上在今年5月，美国电商巨头亚马逊2000万美元入股上海本地垂直生鲜电商美味七七。
种种迹象表明，生鲜电商这个电商领域原本最难啃的骨头似乎正迎来拐点过后的黎明，在优菜网、管家菜等沦为先烈之后，剩下的一批玩家已建立起行业壁垒，资本方亦开始加速出手，投资热浪已经袭来。
万亿市场待挖掘 资本追捧
我买网CEO赵平原告诉腾讯科技，目前生鲜已成为我买网的最大食品销售品类。就在几个月前，亚马逊也曾和我买网接触过，抛出了投资的橄榄枝，但最终我买网选择了IDG。
事实上，在生鲜电商领域除了阿里、京东的平台级选手外，顺丰优选、我买网、1号店等几乎所有的垂直电商电商都处在持续亏损阶段。
既在持续亏损中，为何还能吸引资本方还不断涌入？
在赛富基金首席合伙人阎焱看来，我买网等生鲜电商和传统的经济形式不同。“它开始的时候投资比较大，建立大的市场后会有高速的增长，而且做的是吃的东西，在起步阶段也比一般的电商花的精力多，投入更大。”
据中粮集团董事长宁高宁披露，B轮投资中，投资人占据10-20%的控股比例，根据1亿元美元的融资额度来估算，当前我买网的估值已经达到了5-10亿美元之巨。
“生鲜电商是有着万亿规模潜在市场的大蛋糕，也是国内电商领域为数不多的处女地，大方向绝对是对的，只是比较难啃。但只要方向对了，就不怕路远。”赵平原如此强调。
IDG资本合伙人熊晓鸽(微博)认为，英国的生鲜电商Ocado目前比我买网大8倍，但中国的发展空间很大，应该是Ocado的8倍。而且我买网首先发力，随着在资金、供应链和物流冷链和用户规模建立起后，行业壁垒形成。
值得一提的是，和欧美国家相比，中国的城市人群密集度非常高，这一特点也将给生鲜电商增加想象的空间。
现实中，电商在开始的时候大多亏损，即便如今的电商霸主阿里也曾多年不赚钱，已经上市的京东依然不赚钱，但其规模已支撑起超过300亿美元的市值。
为何资本方纷纷选择在近期出手？一般而言，投资人总是提前嗅到行业的风向，生鲜电商的用户购物习惯经过两年培养，已经度过了最艰难的时光。
我买网CEO赵平原透露，今年京东的上市，具有标杆性的刺激因素，而且当前投资人手里有大量余钱，而生鲜电商行业经过去年倒下一波后，可选的投资对象也聊聊可数。
巨人的游戏 小玩家难生存
如今，因为商业发达和用户的电商习惯，江浙沪的华东地区用户对生鲜电商接受度最高。
据悉，有了充足的资金后，今年下半年，我买网将加强在沿海城市的布局，原来冷链主要配送范围集中在北上广深等8大城市，今年将扩张到50个。
此外，我买网将进一步发力其海外直采和拿捏国内产地的话语权，最终在供应链上把控，构筑一个完整的生态系统。
而与此同时，本来生活、顺丰优选也都在人力、仓储、配送范围上迈出了扩张的步伐。
未来，生鲜电商主要比拼什么？
赵平原说：“表面上看似乎就是卖不同品类的东西，但幕后从上游的供货、产品质量把控、买手的选品到物流、营销、运营、管理等，整个链条非常复杂。用户群既追逐产品品质又对价格敏感，货品需要不断变换满足其口味，当一个品种引进时，要想清楚其卖给谁，卖到哪里。这需要在采购时慧眼识珠，找到消费者真正所需，并能在有限的时间内卖完，对采购时间、采购量、产品保鲜等品控上都需要达到极高的水准。”
一旦这些看不见的软实力建立起来后，用户回购率上升，规模增加，成本被摊薄，利润随之而来。而且，生鲜电商的重复购买率远高于其他品类，用户习惯被培养起来后，必将迎来新的广阔天地。
赵平原的此番言论也和顺丰优选一内部高管一致，在他开来，冷链和品质管控能力已成为生鲜电商的核心竞争力。
不过，虽然前方光明，资本方也确实重新燃起对生鲜电商的热情，但眼下还处在黎明前的黑暗阶段，短期内这一领域仍然存在着的风险。
在采访中，几乎所有的生鲜电商行业人士都表示，整个行业还在探索阶段，真正的破局尚早。
生鲜商品难以保存，运输损耗率达20%，物流成本高居不下，以至于净利润率大大被削减。如果客单价如果低于200元，扣除产品成本、物流成本和流通损耗后，基本没有利润。虽然熬过客单价和用户习惯之后能迎来规模效应，但具体能否熬到那一刻还是未知数，这让各家在未来的发展路上充满变数。
正如一位投资人所言：资金、市场、体制等因素下，生鲜电商越来越向大玩家手里集中，市场上留给小玩家的机会越来越少，他们或选择被并购找个靠山，或最终被边缘化，沦为又一个倒下的样板。
在某种意义上，随着市场规模的集中，强者越强，弱者越弱的马太效应将日益显现，新创的生鲜电商网站更是难有出头之日，对一些本地化的玩家来说，与大玩家PK的时间窗口正在减少，他们已很难再像这些企业那样能够获得大量用户的机会。