阳澄湖大闸蟹三大“关键词”

随着“金九银十”的到来，阳澄湖大闸蟹再次成为行业关注的焦点。在其正式上市之前，阳澄湖大闸蟹的渠道链呈现出三大关键词。　　存活率　　“存货率是阳澄湖大闸蟹能够盈利的关键点。”行业专家表示，要想保证大闸蟹的存活率实属不易，阳澄湖大闸蟹的死亡率仅3％，与其他大闸蟹相比其存活率处于最高水平。　　苏州阳澄湖一品莲花蟹业有限公司负责人表示，温度是保证螃蟹存活率的重要指标。　　螃蟹怕热不怕冷，各“蟹企”根据这一特性，在运输前就做好了给大闸蟹“降温”的准备，最大限度保证其存活率。　　据记者了解，很多网店也在销售阳澄湖大闸蟹。他们在给螃蟹装盒前就在盒子里做了“小动作”，放干冰为其“降温”。蟹企都采用限时到达的方式为顾客送货，为螃蟹“抢回”存活时间。　　运输成本　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，今年阳澄湖大闸蟹养殖面积和去年相当，螃蟹数量大致在1500万-1600万只，由于螃蟹个头大，今年产量将达到2200吨左右，销往全国各大城市，其中有250-280吨专供北京市场。　　据苏州市阳澄湖渔阳蟹业有限公司负责人介绍，仅他们一家公司在航空公司每日为送往北京的大闸蟹包“一块板”，可容纳100箱大闸蟹，具体数量其不愿透露。　　“航空运输的费用很高。”渔阳蟹业的负责人表示，为了最有效保证大闸蟹的存活率，必须要用航空的方式运输，而每年供应北京的厂家相对较多，其只能给大闸蟹“包机”。　　渠道之争　　“阳澄湖大闸蟹在北京将通过专卖店、超市以及酒店直供三种形式销售，不供应农贸市场。”杨维龙透露，目前阳澄湖大闸蟹在北京有76家专卖店，在华堂、家乐福、欧尚等多家超市设有60多个专柜。　　“进入超市售卖纯属无奈。”某大型阳澄湖蟹企透露，阳澄湖大闸蟹在专卖店的价格较超市而言相对便宜，但为了占取更大的市场份额和赢得消费者的信任，只能大面积在超市进行销售。　　行业专家表示，阳澄湖大闸蟹在超市的销量占比较大，虽然苏州各蟹企无奈进驻超市，但也为其带来了相当可观的利润，并最大限度地提升了企业知名度。