高端食用油如何对苯并芘说NO

日前,国家质检总局对食用油等日常消费品组织了全国范围内的监督抽查,“八旗”“东北纯”两个品牌的大豆油被检出致癌物苯并芘超标;另外,广州生产的部分花生油也存在过氧化值不合格等问题。为此,记者采访了在食用油行业整体低迷之际却强势入驻BHG的诺养平衡健康配方油。食用油致癌物超标在国内似乎并不是啥新鲜事,上个月香港食环署抽取了市场上的食用油样本进行化验,发现青岛供应的部分食用油苯并芘超标。据了解,香港相关部门正在进行研究,准备把苯并芘纳入恒常食物监测制度,标准为每公斤含量低于10微克,如果高于20微克将会强制商家回收。白酒“塑化剂”风波还没过去,食用油“苯并芘”又引发热议,这个2012还真是不平静。作为民生产品,为避免市民对食用油产生进一步的恐慌,记者带着对苯并芘的疑问走访了专注于高端食用油领域的品牌——诺养。是所有食用油都可能存在苯并芘吗?记者从诺养平衡健康配方油研发中心得知:苯并芘的产生其实是一种生产工艺遗留问题,源于化学浸出法。而诺养这种高端食用油,采用的是北欧引进的双螺旋物理冷榨工艺,在生产过程不需要使用化学制剂,避免了高温与化学反应,经国家粮油质量监督检验中心监测,苯并芘含量为0,从源头上断绝了致癌物的危害。那么,为什么还有食用油采用化学浸出法?化学浸出法其实一直备受“拷问”,主要是通过轻汽油、丙烷、己烷等有机溶剂将油料作物中的油脂萃取出来后,再除去有机溶剂。这种压榨方法见效快、出油率高,过程中可能会产生有害物质,但由于成本可控,仍然是目前应用最广泛的食用油制作方法。另一种制作方法是物理压榨,可以避免有害物质的产生。可惜的是,低成本的物理压榨可能破坏原料中的营养物质。而解决这个问题,需要依赖精密的设备与先进的生产工艺,这意味着更高成本的投入,高成本的物理压榨技术不是目前大众食用油厂家所能承受的。诺养平衡健康配方油之所以能不计所投,是因为它超越民生必需品,进入了品质生活尊享品的范畴。诺养油不批量供应,而是小规模地精工制作,除展示场所的限量零售外,只对其VIP会员私属供应和配送。记者也是第一次接触到这么高端的食用油品牌,对整个食用油行业的构成有了全新的了解,算是不虚此行。总的来说,苯并芘超标虽然可怕,但并非不可控。更加积极的企业自检和生产工艺提高,以及更加严格的政府有关部门监督抽检,都可以减少不合格食用油流向市场、接触民众的机会。要从根本上解决食用油致癌物的危害,还得依赖科学的进步、技术的创新以及企业的自检,为食用油行业探索出一条安全、绿色、健康的高规格生产途径。

时间: 2024-09-20 08:15:50

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