本报讯 近日,洋快餐企业负面消息不断,继肯德基豆浆非现磨,麦当劳汉堡面包暴晒之后,昨日又有媒体报道称,肯德基用于炸鸡的油4天才更换一次。对此,昨日傍晚肯德基发布长达1000余字的声明予以回应。 “每天清除油中残渣” 据昨日《证券日报》报道,数名曾在肯德基工作过的人士表示,肯德基用于炸鸡的油4天才更换一次,期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了。高峰时,按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。与此同时,汉堡,原味鸡等肉类品种存在把日期更改继续售卖的问题。 对此,肯德基在声明中称,肯德基有严格的烹饪油管理规定。每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣;同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化,一旦接近指标要求限度,就会立刻废弃,以确保烹饪油符合国家卫生标准。 声明中并未提及烹饪油多久会更换一次。 “超时产品会废弃” 关于上述报道中提及的“鸡在水里简单过一遍就直接裹面,应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来”,肯德基在声明中称,进入餐厅的鸡肉原料已经是完全清洁、处理好的待加工状态,根本不存在清洗鸡肉这道程序;烹饪设备都装有温度和时间自动控制面板,烹饪时间一到就会自动提醒。 对于“肉类品种更改日期”的问题,肯德基声明中称,为了保证产品的最佳口味,为每个产品设定了最佳赏味期,一旦超过最佳赏味期即会被废弃。每家肯德基餐厅都有一名产品控制员专人负责产品品质监控,检查最佳赏味期的执行情况和超时产品的废弃,同时餐厅值班经理也会不断巡视监督执行情况。[page] 相关 肯德基的各种“门” 2005年 调料门 2005年3月15日上海相关部门抽检发现,肯德基两款产品的调料中被发现含有“苏丹红1号”成分。 2010年 优惠门 2010年4月6日,肯德基推出网络秒杀优惠,顾客消费时却被告知活动取消。 2011年 豆浆门 近日,肯德基被曝豆浆是用豆浆粉冲的,每杯豆浆成本仅几毛钱,肯德基回应称从未宣传过是现磨。
肯德基称炸鸡油中残渣每日清除超时产品会废弃
时间: 2024-10-11 09:08:31
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肯德基:炸鸡油中残渣每日清除
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肯德基默认老油中添加新油上海食监称监管空白
东方网8月10日消息:据<劳动报>报道,昨天下午,市食药监部门对上海肯德基餐厅的一家门店进行了执法检查,经过对其一锅已使用了3天的炸鸡油检测,其废油弃物指标略低于临界标准.不过,工作人员默认了其在老油中混入新油的做法.对此食监部门表示,目前这种做法在餐饮业较为普遍,由于缺乏判定标准造成监管空白,相关部门正在研究后续对策. 昨天,在一家肯德基餐厅,执法人员用随身携带的设备对炸薯条.鸡块的油锅进行了现场测试,检测结果PC值为21,而数据上限是27.食监人员解释,食用油经高温加热和反复使用后可发生一
肯德基默认";老油中添加新油";上海食监称监管空白
东方网8月10日消息:据<劳动报>报道,昨天下午,市食药监部门对上海肯德基餐厅的一家门店进行了执法检查,经过对其一锅已使用了3天的炸鸡油检测,其废油弃物指标略低于临界标准.不过,工作人员默认了其在老油中混入新油的做法.对此食监部门表示,目前这种做法在餐饮业较为普遍,由于缺乏判定标准造成监管空白,相关部门正在研究后续对策. 昨天,在一家肯德基餐厅,执法人员用随身携带的设备对炸薯条.鸡块的油锅进行了现场测试,检测结果PC值为21,而数据上限是27.食监人员解释,食用油经高温加热和反复使用后可发生一
肯德基称调价原则为“商业机密”
新报讯[记者 吴彦 实习生 侯欣玥 胡彩霞]昨日,肯德基再次祭起涨价旗,宣布对部分产品提价,涉及早餐等多个品类,涨幅基本在0.5元至1元,肯德基官方表示,此次价格调整是为了应对成本上涨的压力,而"原则及细节属商业机密,不做讨论". "怎么又涨价了?"昨日一早,胡小姐到肯德基南楼店买早餐,发现她常买的皮蛋瘦肉粥加安心油条的组合由6元涨到了7元.除了部分早餐组合上调1元外,肯德基不少食品的价格也涨了,比如5块装的上校鸡块从6.5元涨到了7元,香辣鸡腿堡和劲脆鸡腿堡则由1
知情者曝肯德基陈油新油混用鸡翅炸制时间减半
中广网北京8月10日消息 据中国之声<新闻纵横>报道,肯德基等洋快餐在人们眼中一直是卫生.快捷的象征.但是最近却曝出"肯德基炸鸡用油4天才更换一次","食用油反复使用"等问题.从豆浆粉冲调的豆浆到现在反复使用食用油,肯德基陷入多事之秋. 事实真相如何?反复使用食用油会对消费者造成怎样的危害? 爆料一: 陈油混着新油用 记者9日在宁波北仑新大路肯德基门店发现,购买汉堡.炸鸡等产品的人流与平日相差无几.在购买鸡腿堡和鸡翅时,记者向店员询问肯德基的炸鸡用油 几
肯德基炸薯条被曝4天才换油
一贯给人干净卫生印象的洋快餐最近频频曝出食品安全问题.继曝出肯德基所售豆浆非现磨.麦当劳汉堡面包暴晒之后,近日,有媒体再度 曝光,肯德基在后厨的食品制作过程令人堪忧,炸薯条的油4天才换,后厨地面肮脏,食物掉地上都是捡起来抖抖污垢后继续售卖.对此,肯德基中国方面昨日在发给本报记者的声明对媒体揭露的一系列食品安全问题进行了回应. 揭露一 炸薯条的油4天才换 外地媒体报道,肯德基内部员工介绍,用于炸薯条的油4天才彻底更换一次,期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用.另外,鸡在水里简单过一遍,还滴着血水就直接
肯德基回应炸薯条油4天才换等食品安全报道
肯德基薯条 一贯给人干净卫生印象的洋快餐最近频频曝出食品安全问题.继曝出肯德基所售豆浆非现磨.麦当劳汉堡面包暴晒之后,近日,有媒体再度 曝光,肯德基在后厨的食品制作过程令人堪忧,炸薯条的油4天才换,后厨地面肮脏,食物掉地上都是捡起来抖抖污垢后继续售卖.对此,肯德基中国方面昨日在发给本报记者的声明对媒体揭露的一系列食品安全问题进行了回应. 揭露一 炸薯条的油4天才换 外地媒体报道,肯德基内部员工介绍,用于炸薯条的油4天才彻底更换一次,期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用.另外,鸡在水里简单过一遍,还滴
肯德基:又现活蛆门且解释不清
图片来自山东电视台视频截图 人民网北京8月29日电(记者傅立波)据齐鲁电视台报道,一位尹先生在济南长途汽车总站的肯德基就餐时,发现从食物中爬出一条蛆.8月26日,人民网记者通过电话采访了肯德基上海总部公关事务部相关人士.27日,青岛肯德基有限公司发给记者一份声明,称已与消费者达成共识.至于" 活蛆"问题,肯德基解释不清楚,只是一味强调其产品均严格按照标准流程制作. 据尹先生介绍,他在济南长途汽车总站买了张车票,是11点40去招远的车.出发前,尹先生就近来到车站里的肯德基,买了份培根蘑菇
盘点近年来肯德基的";安全门";事件
编者按:针对近日有媒体 曝光肯德基全家桶的纸容器荧光增白剂可能超标的消息,上海肯德基有限公司昨日(4月26日)向<每日经济新闻>发来声明称,全家桶使用的纸容器,根据国家环保产品质量监督检验中心于2011年3月21日提供的检验报告显示,荧光性物质检测符合国家标准.(每日经济新闻) 第1页: 肯德基被列入致癌名单第2页: 肯德基天绿香事件再令消费者失望第3页: 肯德基滤油门事件第4页: 苏丹红事件第5页: 事件的发生第6页: 澳一女孩疑吃肯德基后致残 鸡肉卷被指受污染 肯德基被列入致癌名单 香港消