昆商糖网8月29日讯 随着传统佳节中秋的临近，一年一度的“月饼战”蓄势待发。西安市场今年月饼的保质期相较往年缩短，价格上涨一成左右。个性化的网络“定制”月饼则受到越来越多年轻人的青睐。 月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，最初是古代中秋祭拜月神的供品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。 据了解，2011年6月20日实施的《食品添加剂使用标准》规定27类添加剂严禁添加。按照新标准，以前在莲蓉馅、伍仁馅中使用的漂白剂亚硫酸铵如今被禁用；水果馅中通过使用添加剂来达到长期保鲜目的的做法，也受到限制。 据记者观察，今年月饼保质期几乎都在60天—90天，未发现保质期是半年的月饼。此外，月饼的品种也是琳琅满目，茉莉馅、火腿馅、草莓馅、香辣牛肉馅等“特色”月饼层出不穷，标价588元的鲍鱼馅月饼更成为全场的“饼王”。 据西门一家超市销售人员介绍，虽然月饼价格较去年上涨一成左右，但厂商在临近中秋节时，会进行多种打折促销活动，以求对销量做最后的“冲刺”，故一般节前2天左右月饼销量将会出现“井喷”式上涨。 与商场里销售的月饼相比，网上团购月饼除了有其无可比拟的价格优势外，个性化的“定制”月饼也受到越来越多年轻人的青睐，“定制”月饼上的图案有维尼熊、米奇、愤怒的小鸟等游戏卡通形象。甚至月饼礼盒也可以由买家自行设计。 西安交大一附院中医科教授郑清莲表示，从养生保健的角度看，月饼制成馅料后，由于加入了大量的糖与油，因此一些特殊人群需要节制，不宜多吃。此外，年纪较大者，由于消化力较弱，多吃月饼会影响消化。(完)
时间： 2024-10-22 18:09:35