1，为什么会出现乱码
乱码的根本原因是字节和字符的问题。
我们在大学学习c的时候，老师就有介绍字符和字节。
字节由8个bit位表示，最早的编码是ASCII码，ASCII码是单字节的编码字符。因为单字节8个bit位对于中文字符和其他国家的字符来说根本不够用，需要更多的bit位来表示字符。我们现在常见的编码有GBK，BIG5，GB2312，UTF-8，通过编码映射表可以确定bit位和字符之间的映射关系。
一个应用从服务端把需要展现的文字换成一段字节流传输给浏览器，浏览器把字节流组装字符展现的过程一般是这样（应用的编码是GBK）：
服务端：String text->getBytes("GBK")->byte[] bytes
浏览端：byte[] bytes->new String("bytes","GBK") ->String text
如果字节流处理的转换过程使用编码不一致就会出现乱码问题。
2，常见的乱码现象
a,提交表单的时候出现乱码（页面编码和服务端编码不一致）
页面是jsp的时候，会经常出现的问题，这个比较容易发现和修改，只要改下jsp文件的头就可以了。
<%@ page contentType="text/html;charset=GB2312" language="java" %>
b,系统之间接口调用出现乱码（如果两个应用的编码格式不一致，get和post方式都是会出现乱码问题的）
今天遇到一个问题，系统A调用我们的http接口他们提交过来的数据是乱码，主要是因为两个系统的编码格式不一致。我们的应用是GBK，对方的是UTF-8。
解决方法是：
需要他们重新指定下http request的编码格式。
c，和前端交互的时候容易出现乱码（同一个应用get方式）
页面脚本传种中文到后台的时候会出现乱码，而且中文编码是不同的浏览器有各自的实现，后端想用 new String(“乱码”.getBytes(“GBK”),”UTF-8”)这种方式
去还原字符，最后得到是问号。
前端来说最简单的解决方式是用js对页面上传输到后台的中文进行encodeURI编码，传到服务端如果是进行decode。
（tomcat默认会先进行一次decode，所有有时候js会对中文进行2次编码）
另外一种get方式乱码的解决方式是修改容器的encodingURI来实现。
jboss ： 修改 /server/default/deploy/jbossweb.sar/server.xml
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tomcat：/conf/server.xml
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https://www.ibm.com/developerworks/cn/java/j-lo-chinesecoding/
http://www.cnblogs.com/iusmile/archive/2012/06/01/2531262.html