筷子卫生存在监管真空源头制造应由质监处理

市卫生监督所相关负责人表示，按照本市餐厅目前实行的分级化管理，凡是已纳入ABCD等级的餐厅，其餐具的卫生状况均被纳入检查，一般都已使用消毒餐具。而一些未纳入等级的小餐馆，往往存在较多的卫生问题，不仅仅是一次性筷子。他表示，对餐厅一次性筷子的检查通常是在卫生状况整体检查或抽查中进行，并不会专门针对筷子问题进行检查。　　该负责人表示，他们也已经注意到央视3·15晚会
曝光的湖南怀化一次性筷子问题，至于近期是否会考虑在北京市场内展开对一次性筷子的专项检查，他表示有可能会考虑，但目前他也暂时无法确知。　　记者注意到，在2007年12月1日起施行的《餐饮企业经营规范》中曾明确提出从环保和节能的角度考虑，餐馆减少使用一次性木筷的要求。在采访中，一位不愿意透露姓名的卫生监督部门工作人员表示，没有执法依据，也造成了卫生监督部门在执法检查方面存在困难。　　在东直门附近的一家日式餐厅，这里的卫生条件不错，当记者询问老板对有人用硫磺熏一次性筷子时，老板颇为惊讶，“我们的筷子应该不至于吧”。但该老板坦承，店里的筷子都是从批发市场进的。　　筷子监管看来确实存在真空地带。昨天记者又询问工商管理部门，得到的回复是，筷子卫生问题“似乎”应该是卫生部门检查，至于筷子源头的制造，应是质监来处理。工商部门近期是否有可能对餐馆的一次性筷子进行检查？记者询问了多个区县的工商部门，均没有类似的检查计划。　　■现场追访　　一次性筷子 小餐馆还在用　　尽管央视3·15晚会的曝光，让不少人对一次性筷子的卫生状况十分担忧，但记者昨日走访市场发现，多数小餐馆还在给顾客使用一次性筷子，在批发市场买到这种筷子也非常容易。　　昨天上午，记者在石佛营附近的一些早点摊看到，简易包装的一次性筷子就放在桌子上，顾客可以随意拿取。2005年，《一次性筷子第1部分：木筷》和《一次性筷子第2部分：竹筷》两项强制性国标正式实施，明确规定每箱制品上都应有制造厂厂名、出厂日期、保质期等标志。经消毒的一次性筷子保质期最多是4个月。但记者昨天看到的这些筷子的包装上都没有商标和厂家信息。　　多重化学加工后用脚踩，消费者吴女士昨日告诉记者，看了央视3·15晚会曝光的一次性筷子制作过程后，再去吃饭时，看见一次性筷子就觉得“恶心”，“越白的一次性筷子越不敢用。”　　在东郊批发市场的酒店用品批发大厅里，一次性筷子也并不鲜见。在一家出售一次性餐具的店里，一次性筷子和牙签、塑料餐勺等一起堆在货架上。记者注意到，这些筷子的包装十分简陋，薄薄的塑料包装上并无任何生产厂家、生产日期、保质期等信息，只简单地印着“欢迎到本酒店就餐”的字样。该店老板告诉记者，在这里做买卖已经十几年了，来买筷子的人从来没问过筷子的生产信息。据他介绍，木筷子的生产大省是黑龙江，湖南、江西等地主要生产竹筷子。　　　　■相关新闻　　政协委员呼吁禁用一次性筷子　　记者了解到，曾有多名政协委员早已针对一次性筷子的卫生情况提出担心，他们建议国家出台相关规定，彻底禁用一次性筷子。　　北京政协委员刘绮菲就是一直和一次性筷子较真儿的其中一人。今年的政协会议上，她第三次提交提案，建议禁止使用一次性筷子。她认为取消一次性筷子是个战略选择的问题。　　她在调查后发现，在一些中小型餐饮企业中，相当部分的顾客在餐馆提供了消毒餐具后，会主动索要一次性筷子。她认为一次性筷子之所以需要限制或者禁止使用，是因为它与对资源“循环利用”相悖。　　据了解，北京目前还没有相关规定限制对一次性筷子的销售和使用，因此，一刀切地禁止使用一次性筷子目前仍很难行得通。