Cookies的值比ASP其他集合（例如Form和ServerVariables）的值要复杂得多。Cookie是一小块由浏览器存贮在客户端系统上的文本，且随同每次请求发往它们应用于的域中的服务器。
ASP使得应用cookie较为容易，可以从Request对象的Cookies集合中获得所有随同请求发出的cookie值，并可创建或修改cookie，通过Response对象的Cookies集合发回给用户。
Cookie包含可用两种方式构造的信息，单值cookie提供其值给代码是通过一个一般的类ASP集合。然而，集合的每个成员可能本身也是一个集合，包含这种信息的cookie通过称为多值（multiple-Value）cookie。
创建一个单值的cookie较为简单，如下所示：
Response.Cookies(“item-name”) = “item-value”
创建一个多值的cookie，可以使用如下命令：
Response.Cookies(“item-name”)(“sub-item-name”) = “sub-item-value”
设置cookie应用的域及路径及其有效期，我们使用：
Response.Cookies(“item-name”).domain = “domain-url”
Response.Cookies(“item-name”).path = “virtual-path”
Response.Cookies(“item-name”).expires = #date#
通常，客户只在对创建cookie的目录中的页面提出请求时，才将cookie随请示发住服务器。通过指定path属性，可以指定站点中何处这个cookie是合法的，并且这个cookie将随请求发送。如果cookie随对整个站点的页面请求发送，设置path为“/”。
假如Expires属性没有设置，关闭当前的浏览器实例时，cookie将被自动消除。
注意，我们在向浏览器发送任何输出时，已经创建了cookie。因为，这些cookie是页面HTTP报头的一部分。
在ASP 3.0中，缓冲的缺省状态是打开的，且没有输出被发送，除非使用Response.Flush指定做这个工作或者页面已到末端。这意味着创建cookie的代码可以在页面上的任何位置，直到任何输出“刷新”（flush）到客户端前，它都可以被执行。
要读现有的cookie，使用Request.Cookies集合。可以单独访问其中的项目，方法类似于创建它们时使用的方法。
StrSingleValue = Request.Cookies(“item-name”)
StrSubItemValue = Request.Cookies(“item-name”)(“sub-item-name”)
注意Request.Cookies集合（和所有其他Request集合一样）是只读的。Response.Cookies集合是只写的，事实上可以访问这个集合中一系列cookie的名称，而不是它们的值。
遍历Cookies集合
为了使用Cookies集合更加方便，可使用名称为Haskeys的附加属性。假如访问的cookie本身也是个集合，即它是一个多值的cookie，这将返回True。使用Haskeys属性，可以遍历完整的Request.Cookies集合，从而获得所有cookie的列表及它们的值。
For Each objItem In Request.Cookies
If Request.Cookies(objItem).HasKey Then
‘Use another For Each to iterate all subkeys
For Each objItemKey in Request.Cookies(objItem)
Response.Write objItem & “(“ & objItemKey & “) = “_
& Request.Cookies(objItem)(objItemKey) & “<BR>”
Next
Else
‘Print out the cookie string as normal
Response.Write objItem & “ = ”& Request.Cookies(objItem) & “<BR>”
End If
Next
这非常类似于前面的从Request.Form集合中提取多个值的复杂代码。但是这里可以使用Haskeys属性来判别每个条目是否为一个集合。而在Form例子里，必须查询Request.Form(item_name).Count属性，这是因为Form集合（和所有的除cookie外的其他集合）成员不可能是真正的集合。ASP只是做了“幕后”的工作，得到了每个多条目集合的值。