金健米业筑牢食品安全防线打造诚信良知企业

湖南金健米业股份有限公司是我国粮食系统率先跻身资本市场的企业，是首批农业产业化国家重点龙头企业、“十五”第一批国家级科技创新型星火龙头企业、全国优秀食品工业企业、国家水稻工程优质米示范基地、农业部稻米工程研发分中心，首届湖南省质量管理奖获得者。公司主要产品有大米、面条、食用油、米粉、乳品等。公司自上市以来，始终致力于粮油食品精深加工和中高端品牌的市场定位，坚守“金健米业，让生活更美好”的企业使命，坚持品牌经营、诚信经营，筑牢食品安全防线，努力实践绿色、环保、健康、安全的新食品生产消费观念，在追求经济效益的同时，注重社会效益的贡献，努力带动三农经济发展，做一个有良知、有社会责任感的品牌企业，2010年成为了第一批湖南省食品工业企业诚信体系建设试点企业。一、把“质量第一、信誉至上”作为企业经营发展的根本。“民以食为天，食以安为先”。随着我国全面建设小康社会步伐的加快，人们对于每餐必备的粮油主食，发生了“从吃饱到吃好、从吃好到吃得放心、从吃得放心到吃得营养”的转变，这也体现了大众对食品方便化、休闲化、无害化、营养化的追求。公司自成立起，就将食品健康安全作为企业的立司之本，确立了“金健米业，让生活更美好”的企业使命、“诚实守信、金健行远”的核心价值观和“安全是基础,效益论英雄”经营理念，致力于健康食品的开发和生产。“健康是金”是经济高速发展的社会下，人们对高品质生活的认识。金健米业的企业名称和商标名称中的“金健”二字就取其意，意喻公司对食品健康安全的执着追求。一是大力倡导诚信经营的理念。公司成立了以董事长为首的诚信体系建设领导小组，分工负责，上下联动，积极推进企业诚信经营工作，通过文件、会议、报刊、网站、栏目等形式广泛宣传诚信经营、食品安全的重要性。公司主要领导高度重视食品品质安全工作，提出了“安全是基础、效益论英雄”的经营管理思想，把质量安全看得比效益更重要，各级主要负责人担当食品安全第一责任人，实行“一票否决制”。公司还积极带头签署了“湖南省食品工业企业质量诚信宣言”，在多家媒体进行了企业诚信经营和产品质量保证的承诺。二是建立严格的检查和考核制度。公司制定了严格的生产质量安全日常考核管理办法，总部明确专门部门加强对全公司的生产现场管理和产品质量的巡查与督导，及时收集市场客户质量投诉情况，在每月经营分析会上通报并进行考核，按总部制定的绩效考核管理办法，直接对各单位班子成员进行扣分考核，与每个人的绩效挂钩，每季度兑现一次。通过严格管理与考核，公司上下质量安全意识大大增强，形成了“产品质量是高压红线，谁碰就是企业罪人”的共识，产品质量指标连续保持行业的领先势头。三是加强关键质量控制点的风险控制。公司根据多年来产品经营的经验，对米、面、油、奶、粉每个产业的产品生产流程进行仔细分析，找出影响产品质量的关键指标和关键控制点，明确责任团队重点管理和攻关，控制可能发生的质量风险。例如，针对目前行业存在的大米的生虫霉变、重金属超标问题，乳品的三聚氰胺、黄曲霉霉素超标问题，面制品的添加剂违规超标问题等，公司都制定了严格的控制措施，从源头控制开始，严防死守，严格检验，确保万无一失。四是加强食品安全培训。为不断提高员工素质，公司成立了金健管理学院，作为专门培训机构，内外聘请各方面的专家组成讲师团，从发展战略、营销策略、团队建设、法律法规、质量管理、安全生产、专业技能等方面，对各层次员工进行培训。包括新员工或岗位异动后的都要进行食品安全知识应知应会培训，培训合格后才能上岗。二、加强生产设备和工艺技术升级改造，从硬件设施上保证产品的健康安全。公司一直以来坚持走新型工业化路子，改造传统粮食加工业，按食品安全生产要求，不断加大技改投入，采用最先进的生产设备和工艺技术，夯实硬件设施基础。公司的大米、植物油、面条、米粉、牛奶等产品的生产线及配套设备，都是引进国外先进设备和自动化控制系统，实施数字化、程序化过程管理，利于收集大量质量技术信息，利于进行统计分析和过程纠偏，利于异常预警，利于最终产品质量安全的稳定性。在技术改造中，公司立足高标准，对部分产品生产设施严格按GMP要求进行了清洁程度的分区。为了防止交叉污染，确保现场清洁卫生，设立了换鞋、更衣、洗手、消毒、风淋、清洁、照明、通风、给排水等环节和设施，以优良的环境保证了食品生产的卫生安全。公司还根据本行业特点，在生产过程中围绕产品质量安全，设立了关键控制点，加强对重点工序、重点指标的检测监控。近几年，先后投资1500多万元建成了公司食品检测中心，配齐了诸如分光光度计、气相色谱仪、快速粘度分析仪、质构仪、谷物分析仪等先进的检验、试验仪器，建成了国内领先的稻米及深加工产品的省级技术中心试验室，对原料、生产过程和成品提供快速、高效、准确的检验判定和监控，增强了数据的可信性和过程控制的准确性。三、立足生产经营过程控制,确保产品的健康安全。一是把住生产原辅料的入口关。公司采取“公司加农户”方式建立自己的原粮基地，通过对基地种子选育、田间管理（整地、施肥、灌溉、杀虫）、谷物收割、存贮、运输等过程的技术指导和监控，确保原粮安全。公司优质稻油基地扩展到了湖南、湖北、江西、黑龙江、海南等省，核心基地50多万亩（其中绿色食品基地10万亩，有机稻基地5000亩），带动优质稻基地200多万亩。在其它原辅料的采购上，公司严格对供应商的资质进行审核和评价，对供应商的供货质量和信誉进行密切跟踪并定期进行分析和评估，保证原辅料质量。二是严格质量标准体系控制。公司先后通过了ISO9001:2000质量管理体系认证，ISO14000环境管理体系认证和HACCP体系认证等。2011年底，公司顺利通过了质量管理、食品安全管理、环境管理、职业安全管理四体系整合认证。通过引进先进管理模式，规范了生产、质量及市场信息的记录和归档，建立起了从原料入库、产品加工，最终送抵消费者手中，并实施完善的售后服务的全过程管理和监控体系。三是积极开展专项产品认证。公司在粮油食品产品中全面启动了绿色食品、有机食品认证工作。其中获得有机食品认证产品4个，绿色食品认证产品20个，公司米、面、油产品也全部通过了“QS”市场准入认证。2006年9月，公司进行了C标志的认证，确保了产品的计量水平再上一个新的台阶，2011年公司还进行了省长质量奖的申报。四是严格加强过程控制管理。在现场管理上，以“6S”管理为基础，将现场按主车间、辅助车间、仓储、机修车间、配电间等进行分类，制定相应的现场管理和考核标准。在仓储管理上，对仓储电脑管理软件改版升级，财务、营销、生产、仓储实行联网，对产品状况实施动态管理，建立了低温库，确保成品储存期间的质量稳定。在产品检验上，建立了粮油食品检测中心，能对原辅料、在制品、成品快速、高效、准确的检验判定，增强了数据的可信性和过程控制的准确性。在产品配送和市场销售环节上，许可专业的运输队伍进行配送，对经销商的仓储条件严格把关，实施产品临期预警机制，如有过期产品，一律作为饲料处理，决不降价销售，决不因小利损害消费者安全，毁掉品牌信誉。五是严格食品添加剂的管理。建立并严格执行食品添加剂管理制度，严格按照国家食品安全标准从采购、检验、储藏、领用、添加数量、工艺控制、记录等对食品添加剂进行全过程控制和跟踪，不使用不符合《食品添加剂使用卫生标准》和未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂，不超范围、超限量使用食品添加剂，不使用单一成分不明的复合添加剂，不使用非食用原料生产加工食品，如实记录添加剂的购进和使用情况，并建立相应的台帐。如公司面条产品率先在行业中承诺不使用增白剂、不添加食用明胶，成为了金健面条的特色。四、加强风险控制，建立防范可能发生食品安全危机事件的应急机制。一是建立完善的可追溯系统。通过规范种植、收购、仓储、生产、配送及销售的信息记录和归档，确保产品可追溯。在采购上保留供方信息、原料质量检验信息，在生产上保留设备运行状态信息、工艺参数信息，在仓储管理上引进信息编码管理，在销售上保留产品检验信息，产品出厂信息，产品市场信息等。从原料入库，产品加工，最终到消费者手中，产品能够全过程可追溯。二是严格实施产品召回制度。为保证产品在流通过程中因质量或安全问题快速进行追溯处理，防止不合格品与合格品互混，公司对产品召回控制程序按新的食品安全法进行了修改。三是建立风险管理应急机制。当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。今年，公司为应对“镉”超标、塑化剂、食品添加剂、苯并芘、污染物限量、重金属等问题启动了食品安全响应机制，随时高度警觉，并与政府各职能部门保存着密切联系，共同维护食品安全的重任。五、加强品牌建设，履行社会责任，树立龙头企业的良好形象。公司始终坚持“品牌经营”的发展战略，“金健”商标为“中国驰名商标”，“金健”牌大米、面条为“中国名牌产品”，“金健”牌面粉、植物油、液态奶为“湖南省名牌产品”。公司构筑了面向全国市场的产品销售网络，产品覆盖全国所有省（区）的大中城市，进入了一大批特大型、大型超市卖场，树立了良好的品牌形象。公司积极与社会各界建立良好协调沟通关系，积极参与工商、质监、税务、金融等职能部门以及质量协会、消费者委员会等社会团体组织的各种有益活动，与电视台、报刊、网站等各种媒体，与消费者保持良好的沟通，通过将其“请进来”或公司“走出去”，使社会各界对金健的品牌形象有较为直观的了解，也得到了社会各界和广大消费者的认同和厚爱。多年来，省质量技术监督局对“金健”产品作出了“假一赔十”的市场承诺，公司的大米、米粉产品也先后获得了中国人民保险公司的质量承保。同时，公司建立了自己的营销网站及辐射全国的售后服务网点，设立了全国免费服务热线。公司作为粮食行业第一家上市公司，其社会效益巨大，为促进粮食产业发展和农民增收作出了较大贡献。公司通过产业发展，创造了近3万个就业岗位，安置转业退伍军人30多人；公司还热衷于公益事业，体现企业的社会价值，每年在扶贫、助残、救灾、助学等方面都投入了大量的人力、物力和财力，从2008年至今累计捐款金额313万元。公司积极缴纳国家规定的各种税费，从无偷税漏税行为，按时归还各家银行贷款本息，从没有不良记录，企业从未发生合同违约和诈骗行为，与经营相关方保持良好的合作关系，公司多次被评为“重合同、守信用”单位。