金锣频陷“质量门”食品安全令人忧

中国网消费频道调查发现，作为一家肉制品加工行业的龙头企业，金锣集团在高调对外宣扬其“全产业链质量监控体系”的同时，却面临频发的产品质量问题，以及消费者和媒体的广泛质疑。近年来，金锣集团对外宣扬“全产业链质量监控体系”，大力推进安全管理整治、实施“品质工程”等等，不但产品质量没有提高，相反质量问题却是频频发生。2011年10月，东营一位经销商掰断一根金锣火腿肠，却发现肠内有明显的生物，像是
蛆虫。同年11月，博兴消费者购买的金锣加钙火腿肠，在保持期内发生胀袋现象，打开包装袋火腿肠有一股异物。2012年8月，北京市东城区消费者7岁的女儿从中吃出黑色石子。2013年2月，长春市民在金锣肘花火腿中发现了一块指甲大的铁片。看到这一条条被
曝光的质量问题，笔者不敢相信这些问题均出自一个品牌食品，一个跻身于中国500强的企业。金锣集团实施“品质工程”，火腿肠里却出现蛆虫；金锣集团开展大型安全管理整治活动，火腿肠保质期内却胀袋；金锣集团引进两万元一头的种猪，火腿肠中却吃出黑色石子；金锣集团强调“追溯机制”，肘花火腿中却发现了指甲大的铁片。金锣集团声称，产品一旦出现质量问题，都可追溯到原材料来源、加工过程的历史、产品交付后的分布和场所、出现产品质量问题的环节乃至个人等。然而金锣产品质量问题却是屡屡发生，笔者认为其根本原因为金锣集团的管理缺位。无论是实施品质工程，还是开展安全整治活动，最关键在于具体落实。金锣集团声称具备全产业链质量监控体系，而在实际生产产品时，监控不到位，管理缺位，致使生产出不合格、有问题的产品，不但危害老百姓的身体健康，同时损害了自身的企业形象。当然解决金锣产品的质量问题，只靠集团内部的监督体系是不够的，还需政府参与，建立有效的监督管理机制，从源头上提高产品品质，同时还应加大对不法企业的惩罚力度，只有这样才能从根本上改变食品问题层出不穷的现状。