浙江在线01月25日讯
关注微博，然后只需要发一条私信或者拨打一个电话，无需付定金就能购买到“手工定制”的蛋糕或者甜点，这种新型的消费模式你接触过吗？
在绍兴，一种新型的“微博甜点店”正在悄然兴起，它不仅受很多爱吃蛋糕的微博网友追捧，更引起了诸多蛋糕实体店同行和网友们的质疑：“DIY(意为自己做)”如何保障食品安全？记者调查发现，无证无照经营加上监管盲区是“微博甜点店”遭受质疑的最大原因。不过绍兴市经济学专家表示，这种新型的“微博店”是微博时代的必然产物，符合经济发展规律，只要监管有方、诚信经营，还是会有美好前景。
神秘的“微博甜点店”悄然兴起
记者了解到，仅在新浪微博上，绍兴至少已经有4家这样的“微博甜点店”(其中一家因博主外出而暂时“关店”)。
记者首先找到了一家“微博甜点店”，进入该微博主页，置顶的信息便是一则“通告”：上面写明了预定方式、手机、接单时间等信息，而微博内容多是一些网友购买了其蛋糕之后发布的照片、留言等互动信息。
这家“微博甜点店”经营者说，“微博店”的营销模式在北上广等大城市，以及省内的杭州、温州和宁波等城市已经比较普遍了，她来到绍兴后，发现这种“微博店”在绍兴还没有，而她自己学过蛋糕制作，所以去年8月开了一家工作室，注册了新浪微博，并经营起“微博甜点店”，最初的生意都是通过朋友之间互相介绍，后来名气才渐渐大起来。现在每天都有订单，之后她也在淘宝网上开了一家网店。
根据该经营者提供的信息，前天记者也找到了她的淘宝店，发现其售卖的蛋糕价格在98元到368元之间，已经有134笔交易记录。但是对于“微博甜点店”的实际销售记录，她以“商业机密”为由拒绝透露。
市区另一家“微博甜点店”，专售两种甜点杯，售价都是15元/杯，经营模式也一样，私信或电话预定，到约定地点自行提货。店主表示，她就是自己喜欢吃这种甜点，所以在业余时间就做点来卖卖，是跟着自己的姐姐慢慢做起来的。
调查中，“私房手工定制”成为这些“微博甜点店”的宣传招牌，有“微博甜点店”还宣称其制作的甜点使用的都是进口奶油。这也是“微博甜点店”受到部分美食达人追捧的重要原因。
“最担心的还是食品安全问题。”市区一家品牌蛋糕连锁店的负责人表示，这种新出现的“微博甜点店”从创业角度来说，是一种好的方式，也不会对他们实体店造成很大的影响。毕竟实体店走的是大众消费路线，而这种“微博甜点店”走的是个性化小众路线。但是对于其宣传的“手工定制”，只能说是一种噱头，因为蛋糕大多是靠手工制作出来的，只是实体蛋糕店里的蛋糕是多人协同制成，而这种蛋糕是个人单独完成。但是从蛋糕制作的行业要求来说，这些自制甜点的制作现场很可能没有专业的消毒设备和合理的布局空间，最基本的人货分流恐怕都做不到，更别说“进口奶油”的真假了。可以说这些自制甜品都是“三无产品”，质疑其质量安全是无可厚非的。
无证无照的“微博店”成监管盲区？
那么这些“微博甜点店”到底是如何在家中自制甜点的呢？记者分多次、通过多种途径尝试前往经营者自制蛋糕、甜点的现场进行参观，但是均被婉言拒绝。
“这是一种新的业态，目前可能还存在着监管盲区。”市工商局食品处一位周姓负责人说，从目前各监管部门的职能分工以及根据现有的相关规定看，工商部门无权对“微博甜点店”进行监督，在遇到消费维权时恐怕也难以介入。
据悉，目前网络经营的监管，依据的是根据国家工商总局《网络商品交易及有关服务行为管理暂行办法》。关于经营者义务，办法中规定：“通过网络从事商品交易及有关服务行为的自然人，应当向提供网络交易平台服务的经营者提出申请，提交其姓名和地址等真实身份信息。具备登记注册条件的，依法办理工商登记注册。”但是市工商局网监办陈主任告诉记者，目前绍兴地区这种“微博店”多数都没有注册。
市质监局相关负责人赏女士表示，目前质监部门暂时也无法监管。根据赏女士提供的食品生产许可审查通则(2010版)，想要获取食品生产许可证，需要通过生产车间、原辅料及成品库房等8项条件审核，要求十分严格。这种家庭式的“自制制作现场”很难达到要求。
新生事物有其生命力，但要防维权盲点
“从法律角度来说，市民通过这种途径消费时存在风险。”浙江杰扬律师事务所许坚军律师说，这种“微博甜点店”因没有相关的检测设备和专业人员，质量无法保证，而一旦出现质量问题或消费纠纷，在追究相应的责任时，往往也存在难题，因为网络有虚拟性，消费者维权时很难证明自己要追究的人就是网络上的虚拟销售者。
“我个人看好这种新型的微博店。”绍兴文理学院经济学教授章融说，随着微博时代的到来，“微博店”的诞生是社会经济发展的必然，它实现了社会个人的自我经济价值，更加细化了特色经济的市场，是符合经济发展规律的，除了“微博甜点店”，今后会出现更多各种特色产品的“微博店”，所以他相信这种新型的商业业态会有一个很好的发展前景。但是就现状来说，“微博店”还需要更多的完善。在监管上，有关部门应该积极关注，将他们纳入监管范围，可以要求其实名认证，保证产品质量；其次是这些“微博店”的经营者要诚信经商，提升自己的品牌形象，扩大客户群，发展到一定阶段的时候可以转入实体店经营。作为消费者，不能盲目相信微博宣传，以防遭遇维权困难。
专家的观点得到了一位“微博甜点店”经营者的赞同，她告诉记者，经过半年多的“微博营销”后，她其实已经找好门面，准备线上线下双线经营……