所谓“饥饿营销”，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、维持商品较高售价和利润率，也达到维护品牌形象、提高产品附加值的目的。“饥饿营销”是把双刃剑，苹果公司的“可控泄漏”战略为其赢得了全球市场，而小米手机却也因过分的“饥饿”让用户失去了耐心。
苹果或玩“饥饿营销”
俗话说，得不到的总是最好的，苹果公司是不是利用了人们的这种的心理，采用“饥饿营销”的手段来为自己的产品铺张声势呢?iPhone 4在国内到处“缺货”现象，不免有业内人士认为：是否苹果有意制造市场“饥饿感”的嫌疑呢? “饥渴营销”就是以供货不足保持其市场地位和价格体系的营销策略。这种营销手段可以很有效的“圈”住消费者，引起他们关注提高自身吸引力，确保了一定时期内iPhone4的售价，以保证较大的利润同时可使iPhone前代产品逐渐消化，减少存货压力。
苹果或玩“饥饿营销”
不过，苹果能在市场上制造“饥饿感”，可想而知他们拥有多雄厚的资本与实力，能让消费者疯狂，能让“黄牛党”跟风排队。而且值得注意的是，苹果似乎擅长制造出一个又一个“新的饥饿”。从iPhone第一代出来，这种局面就开始出现了，每到新机发布后的几个月，就是“市场饥饿期”。事实上，苹果其它产品的发布也有异曲同工之处。
小米手机饥饿营销玩过头了
2012年1月4日消息，小米手机于今日13点开始第二轮开放购买。但未到发售时刻，小米手机官网便出现无法访问或访问缓慢情况。
小米官方表示，今日开放购买共发售10万部手机，预计一周时间发货完毕。13点之前，小米手机官网访问缓慢，或因大量网友同时访问所致，有网友质疑小米系统亟需升级。
对于小米官网出现无法访问或访问缓慢情况，有网友评论：“到底是让不让我买呢?我看见购物车都一个钟，每次点进去就是让我登陆每次登陆就是找不到服务器。”“刚刷进去了，所有增加的配置都缺货了，只有裸机!”“我进去了，但是提示超出限制了，估计没戏了。”“真火大!”
在面市之后，小米手机的售卖模式便与别家不同。它采用网络渠道销售的模式，让消费者都只能在小米官方商店上买到小米，并且需要预定，而物流的权利也仅给了凡客诚品，由凡客诚品支持小米手机的仓储与配送。2011年9月5日，小米手机正式开放网络预订，两天内预订数量超30万台，这样的火爆程度让人叹为观止。但之后的事情却出乎了消费者预料，就在小米手机供不应求之时，小米网站却立刻宣布停止预定并关闭了购买通道，让消费者无处可买。
小米手机一机难求，消费者望之兴叹。从小米的一系列动作来看，不难发现其“饥饿营销”手段的影子。何谓饥饿营销?书面一点的说法是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、维持商品较高售价和利润率，也达到维护品牌形象、提高产品附加值的目的。简单来说就是，如果卖早点的商家想让你多买他两个馒头，必然会先断粮馒头出售一个礼拜，让你心里抓挠似的想它，然后饿虎扑食。
饥饿营销要适度
张艺谋的饥饿营销是成功的，人们对《金陵十三钗》投注了如此之多的关注度，很难说没有之前宣传造势的原因。然而小米手机的饥饿营销，现在一不留神很可能就会滑向负面评价的深渊。
不同于张艺谋所打造的影片是精神产品，小米手机是实实在在的看得见摸得着的物质产品，而且是生活中必需的物质产品。因此这就要求小米手机无论从质量上还是品牌口碑上都要有所保证，毕竟电影看完了就完了，而手机还要常用。
有人的地方，就会有江湖;有江湖的地方，难免少不了山寨。不少分析师指出，这种“饥饿营销”在中国或许很难受到在其他国家那样的良好效果。原因是中国诸多生产厂家强大的仿制能力，使得“山寨”苹果产品将以最快的速度抢占市场，挤掉苹果“饥饿营销”的销售预期。
苹果的卖点在于优秀的外观设计以及丰富的应用程序，劣势在于高昂的售价以及并不丰富的扩展端口，还有平庸的硬件配置。这恰好满足了山寨商们的胃口。相似的外形是山寨仿造的优势，各式各样的应用程序可以用开源软件取代，丰富的扩展接口与配置完全可以从上网本照搬，亲民的售价更是得天独厚的优势。听起来，似乎山寨苹果更能满足国人的需求。
饥饿营销怎么做?
商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、维持商品较高售价和利润率的目的，这就是所谓的“饥饿营销”。它就是通过调节供求两端的量来影响终端的售价，达到加价的目的。
表面上，饥饿营销的操作很简单，定个叫好叫座的惊喜价，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假想，从而提高售价，赚取更高的利润。但“饥饿营销”的终极作用还不是调节了价格，而是对品牌产生的附加值，这个附加值分正负。
饥饥饿营销运行的始末始终贯穿着“品牌”这个因素。首先其运作必须依靠产品强势的品牌号召力，也正由于有“品牌”这个因素，饥饿营销会是一把双刃剑。
剑用好了，可以使得原来就强势的品牌产生更大的附加值;用不好将会对其品牌造成伤害，从而降低其附加值。但是，在这里人们还必须明白，饥饿营销的最终作用不仅仅是为了调高价格，更是为了对品牌产生高额的附加价值，从而为品牌树立起高价值的形象。
以下几点是如何让做好饥饿的营销模式：
1.不断探究人的欲望，以求产品的功能性利益，品牌个性，组织品牌形象，自我表现，情感关系的打造要符合区域市场的心理，与消费者达成心理上的共鸣，这是“饥饿营销”运作根本中的根本。
2.在一些汽车厂商需根据自身的产品特性，人才资源，销售渠道，行销能力等量力而行，任何盲目的、自我膨胀的经济行为注定要以失败而告终。
3.欲望激发与引导是饥饿营销的一条主线，各厂商需要根据自身特点，尽量做到选择有度，行销有法，推介有序。
4.在非单一性实验条件下，消费者的部分欲望受到竞争对手市场活动的影响，欲望组合比例发生新的变化，购买行为关键性因素发生不规则的变动，感情转移，冲动购买也是常有之事。需要指出的是，“饥饿营销”成功与否，与市场竞争度、消费者成熟度和产品的替代性三大因素有关。