三大派系高端超市全接触

主打进口食品的婕妮璐超市在悄然间已初具规模，这也是近期高端超市在京发展的一个缩影。记者调查发现，王府井百货等商场涉足高端超市领域的同时，华联BHG、华润Ole’等高端超市开始不断捍卫自己的领地。三大派系高端超市在北京市场的竞争愈发激烈。 　　百货系：价格偏高 　　高端超市里售卖的大多是进口食品、酒类、生活用品等快速消费品。其所针对的顾客往往是真正的高端消费者，包括已有的富裕阶层、新涌现出来的“财富新贵”等群体。 　　目前，京城各大百货店纷纷开设其直属的高端超市。王府井百货、赛特购物中心、太平洋百货等商场内都设有高端超市，那里销售的商品价格，基本都是走高端路线。 　　记者走访建国门一家大型商场的配套超市时看到，其日用品比率占超市的50％，多数商品的价位较高：一把国外产的牙刷售价近200元、一个进口烫衣架卖到2000多元、一瓶洗发水售价约400元…… 　　“超市的整体采购量和渠道优势较弱。”北京昭邑零商管理咨询公司首席咨询师刘晖说，百货做高端超市有自己的目的，其可以利用自身拥有的高端客源来实现超市的销售。百货企业做高端超市让顾客在商场内有更多购物选择，同时也解决了购物券的释放问题。 　　但百货类超市的连锁性较差，难以实现大规模进货，导致价位相对较高。要想真正解决百货类超市的瓶颈，要做好“买断”产品的准备。买断后首先可以降低进货价格，其次可以引进“新奇特”产品来吸引更多消费者购买。[page]　　超市系：为高端而高端 　　高端消费者对普通商品大多已经不太感冒，他们乐于尝试新鲜事物，喜欢与众不同。而高端超市精心网罗世界各地多样化、个性化的产品，可以满足他们这一需求。 　　对于高端消费者而言，普通的零售大卖场不能满足其全部需求。因为普通大卖场中高档产品的种类少、质量不高，而且卖场太大、产品不好找。同时，消费者结账等待时间长等，也进一步降低了其购物体验。与之相比，高端超市的出现弥补了这些短板。 　　华联、华润等大型超市连锁为突出“差异化”，纷纷试水高端超市。商业专家表示，华润Ole’、华联BHG等超市一直在“追求”高端，但经营模式不够深入，大多是为了高端而高端。 　　华润Ole’、华联BHG等超市商品有一半以上是从国外进口，主打蔬果、生鲜类产品，其销量相对较好。但日常用品价格普遍偏高，很多消费者表示难以接受。 　　“相同的卖场，把一半的商品换成进口的，这样并不算是真正意义上的高端超市。”一位业内人士表示，以华联BHG等超市为代表的高端超市品牌，目前只是通过进口商品来凸显商品优势，真正的发展方向还没确立，这意味着其只是做了高端超市的概念。 　　在一位知情人士看来，这些超市尽管想突出自身的差异化，但因各种因素导致了高端超市体系的尚不成熟。目前，超市打造高端卖场缺少高端客源，所以他们现在都在走“商场路线”，利用购物中心的优势来实现高端客源的转化。[page]　　“非主流”系：价格亲民 　　婕妮璐超市的出现，打破了百货系、超市系高端超市并存的模式，其价格更亲民、货架摆放更讲究、商品种类更多，改变了消费者对国内高端超市的传统认知。 　　记者走访位于观湖国际的婕妮璐超市看到，卖场内外国消费者占比超过一半。其面积虽然不大，但“五脏俱全”。外产鲜奶酪、香肠等产品一应俱全，完全可以满足普通消费者的购物需求。生活用品只占其商品的一小部分，而且大多以国产商品为主。 　　不少消费者表示，卖场的价格与其他高端超市相比更为实惠。 　　从婕妮璐的货品陈列看，其比较符合消费者的购物习惯的。该超市把每一类产品都摆放在一个货架上，方便顾客进行查找，如奶酪是一个货架、番茄酱是一个货架、沙拉类产品又是一个货架等。这样不但解决了顾客找不到东西的困扰，同时也让顾客在购物中节省了时间。 　　同时，婕妮璐还推出了各种现场制作和试吃活动。各种外产红酒、饮料、水果等商品供消费者试吃。