海底捞董事长张勇
《海底捞你学不会》和风靡微博的“海底捞体”让这家川味火锅连锁店频添传奇色彩，其经营和服务理念也引发包括互联网企业在内的各行业厂商的偷师欲望。
近日，海底捞董事长张勇对话百度员工，坦言“拥有核心技术(服务能力)、专注精神以及良好人才机制和管理制度的企业，竞争对手才不容易学会”。
想偷师海底捞的互联网企业很多，不乏360、小米科技这样的知名企业，做海底捞式的浏览器和杀毒软件、做海底捞式的手机售后服务是它们的目标。但张勇透露，《海底捞你学不会》这本书他自己也未提前看到，也未曾想到海底捞式服务会成为关注的焦点。
“有人讲海底捞你学不会，我不这么认为，一家火锅店有什么学不会的”，张勇在与百度员工的交流中认为，作为最具代表性的中国互联网企业，百度有三点特质难以复制，值得从中取经。而百度CEO李彦宏也是张勇非常关注的中国企业家。
“首先，百度的核心技术很难学会。”张勇认为，有人说海底捞的服务做得很好，这点也许可以很快被学会。但互联网是高科技公司，拥有的核心技术尤其是背后的技术积累，是很难模仿的。经营好一家企业，这种核心竞争力是永续发展的关键。
“做生意，总会有一些让人心动的其他机会”，张勇说，“但百度一直专注做搜索引擎，不断改善用户的体验，做得非常成功。这样的专注值得海底捞学习。”今天，海底捞对于客户满意度的专注已闻名于业界，张勇给海底捞的专注所做的注脚也很简单：顾客的满意度是花钱买不到的。他同时认为任何企业都需要从专注中寻找竞争优势。
“好的服务不是仅仅依赖随意发挥的亲情和热情，必定有好的制度和机制保障”，张勇认为，“对于企业来说，最重要的是培养人的机制。一套制度好不好，关键是看你是扼杀了创造性，还是激励了创造性。”他指出，海底捞和百度的员工都很年轻，但百度聚集的是一批高学历、高素质的人才，如何把员工找对、留住、用好、形成制度化管理以及流程操作，这是企业要更多思考和解决的问题。
据悉，张勇对话百度员工源于百度的一个内部学习发展项目：“请进来走出去”，该项目始于2008年，由李彦宏本人发起，旨在邀请各界成功企业家、职业经理人、各领域知名人士与百度管理层和员工交流。往届嘉宾包括联想总裁柳传志、万科CEO王石、招商银行(600036,股吧)行长马蔚华、原惠普中国区总裁孙振耀、原IBM大中华区董事长周伟焜等知名人士。