专家提示:黄曲霉毒素过量可致人死亡

专家提示:黄曲霉毒素过量可致人死亡　　“鸿英”炒货算是杭州的老字号了，旗下的老奶奶花生米，对于很多市民来说并不陌生。口味咸脆，越嚼越香，是上好的下酒菜。国家质检总局日前在官网通报，芜湖“徐昆”西瓜子糖精钠不合格，杭州 “鸿英”炒货老奶奶花生米黄曲霉毒素B1严重超标，而黄曲霉毒素B1是一种最危险的致癌物。　　黄曲霉毒素B1，是一种致癌物。 在这次的抽查检测中，杭州鸿福食品有限公司的“鸿英”炒货老奶奶花生米（200g/包，生产日期2012-08-21）黄曲霉毒素B1含量是标准值的2.8倍。　　昨天，记者走访了几家杭州的大型超市和几个炒货铺子。除了世纪联华和华润，其他地方均不见“鸿英”炒货老奶奶花生米的踪影。　　在世纪联华庆春店二楼的休闲食品区，“鸿英”炒货老奶奶花生米依然放在货架上，200克一包，价格是7.8元，同时还有椒盐味的老奶奶花生米，价格是7.6元。销售人员说：“卖得挺好。”　　对于黄曲霉毒素B1超标一说，负责休闲食品区的严先生表示毫不知情。“如果确有此事，我们一定会全部撤架的。”他一边打电话给供货商，一边让工作人员将货架上的“鸿英”炒货老奶奶花生米收了起来。“我们不能有一丝马虎的。”通完电话，严先生的脸上有一些释然，“我们这批是上月生产的，他们说是安全的”。　　黄曲霉毒素的剧毒性最引人注目，砒霜是公认的剧毒药，但砒霜和黄曲霉毒素来比，它的毒性不及黄曲霉毒素，其毒性甚至高过氰化物、砷化物，其中以B1的毒性最大属剧毒。有关专家曾测算，按照黄曲霉毒素B1的半数致死量，如果我们一个正常体重70公斤的人，他只需要摄入20毫克的黄曲霉毒素就可致死，也有专家说黄曲霉毒素进入人体以后主要是与人体的蛋白质和DNA进行结合，对人体产生毒害，所以它对人体每一个器官都可能造成危害，所以在食物中含有黄曲霉毒素超标致癌的风险还是次要的，如果超标过量的可直接致人死亡。 杨茜 肖志涛　　据央广《钱江晚报》　　记者连线　　北京超市未发现问题花生米　　近期“鸿英”炒货老奶奶花生米检出强致癌物，令许多熟悉它的北京市民也很忐忑。　　今天上午，记者从北京部分超市了解到，查出问题的“鸿英”花生米目前没有销售。物美、超市发、卜蜂莲花相关人员表示，卖场销售的炒货食品里没有“鸿英”产品。家乐福超市检查了供货系统，表示虽然有“鸿英”炒货销售，但并不是杭州的厂家生产的，“南方和北方市场的供货方不一样”，超市人员说。杭州鸿福食品有限公司生产方表示，去年10月已将市面上所有问题批次产品召回，集中销毁处理。　　这次质检总局通报涉及的产品多为小企业的小品牌，销售区域有限，消费者往往也不会对这些食品投以太多目光，但食品安全无小事，问题食品要抓“西瓜”也决不能放过“芝麻”。