近日，统一企业发布2013年半年报，数据显示，统一今年上半年营收122亿元，较去年同期106亿元增长14.6%，但旗下方便面业务经营亏损却达6031万元。统一企业曾在2009年、2010年分别亏损6900万元和1260万元，后凭借“老坛酸菜牛肉面”而异军突起，在2011和2012连续两年实现扭亏为盈，然而好景不长，两年后的今天统一再度陷入亏损泥潭。
猜想，巨额亏损为哪般？
1.方便面行业不景气，整体增速放缓
中国方便面行业的迟缓增长已经持续多年。当下的市场受产品同质化严重、升级换代缓慢、消费者需求难以满足等问题困扰，再加上方便面安全屡遭质疑，行业发展受到打击，整体形势低迷，并不乐观。
2.行业竞争激烈，产品模仿严重
2008年，统一推出新品—老坛酸菜牛肉面，凭借其新鲜独特的口味在业内独领风骚。到2012年，老坛酸菜牛肉面销售额达到40亿元，占统一方便面业务总营收的56%。但是方便面行业的门槛很低，一个品类受欢迎，模仿者马上跟进。康师傅、白象等企业纷纷推出了同口味的方便面，抢占市场销售份额，对统一形成了很大的冲击。
3.产品宣传投入成本高
统一方便面广告可以称得上全面渗透。邀请各类明星代言其产品，拍摄的广告通过电视、平面媒体、网络推广等轰炸方式，快速提升了品牌的美誉度和新产品的知名度。与此同时，介入的众多媒体平台以及紧密的宣传频率也让统一投入了不菲的成本。另一方面，为了弥补自己在渠道方面的弱势，统一在产品的渠道铺设、经销商网络的完善，更是增加了大量的费用投入。
4.消费者认同度下降
现在，人们逐渐开始追求营养、健康、绿色的食品。新时代的消费者在追求“方便”的诉求之外，更注重健康，对方便面的安全关注度也越来越高。人们长久以来对方便面形成的“方便、没营养”的定位短时间内很难改变。
5.企业内部管理不力，本身运作能力不强
统一方便面的巨额亏损背后，不能忽视的是企业的管理问题。人员管理、资源整合、业务规划以及资金的周转、产品的运作等方面能力都有待于提升。
变革，逆袭之路仍漫长
首先，创新产品才能创造奇迹。
方便面行业本身就是一个快速消费品市场，消费者对于产品的要求和变化非常快。面对众多同质化的产品，消费者对方便面的品牌忠诚度很低，形象老化的产品很快就会被淘汰。统一老坛酸菜牛肉面已经发展了5年，对消费者实在毫无新鲜感可言。统一迫切的需要研发出新口味产品，扭转乾坤，创造“老坛酸菜”的下一个神话。
其次，明确品牌定位，精准聚焦市场。
方便面市场同质化严重，超市货架放眼望去，包装也都大同小异。方便面企业除了需要新产品，还要在价格、包装、产品定位上进行差异化区分，吸引消费者，提高同行业产品的竞争力。
最后，拓宽推广渠道，提高营销能力。
基于方便面产品的特殊性质，零售终端网点的建立非常重要。统一可借助已有的“明星产品”，打通企业内各业务板块的渠道，并持续地延展下沉、精耕细作，完善销售网络。另外，有效地利用促销手段，使消费者形成持续的购买习惯，营销变被动为主动。
我们期待统一在未来的发展中，能够逆袭成功，企业的改变能为方便面行业注入新鲜血液，为消费者带来更多惊喜。
穆兆曦
中国营销决策专家
优识营销学院院长
清华大学客座教授