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百胜餐饮集团(Yum! Brands Inc., YUM)今日凌晨公布了其2011年全年业绩。数据显示，由于在中国市场的销售额持续增长以及美国市场销售的改善，百胜集团2011年全年净利润为13.19亿美元，较2010年的11.58亿美元增长了14%。
数据还显示，百胜集团2011年全年销售额达到了126.26亿美元，同比2010年的113.43亿美元增长了11%。百胜集团CEO Novak表示，这是百胜集团连续第十年营业额增长率超过10%。
Novak表示，2011年优秀的业绩主要得益于中国市场的强劲表现，按汇率换算前（人民币）金额计算，中国市场2011年的收入增长了29%，运营利润增长了15%；全年新开了656家店面，单店销售额增长了19%。“肯德基和必胜客两大品牌在中国的发展仍处于强劲的领先地位。”
而在除中国、美国之外的国际市场业务方面，百胜集团2011年新开了905家店面，其中622家是开在处于高速增长的新兴市场国家。在印度、俄罗斯和非洲市场的销售额均取得了双位数的增长。
在财报中，中国区的业务呈现在了整个报告的最前面。根据汇率换算后的具体数据显示，2011年，百胜集团在中国市场完成销售额55.66亿美元，较上一年的41.35亿美元增长了35%；运营利润达到了9.08亿美元，较上一年达到7.55亿美元增长了20%。同时，这一利润占了集团全年总利润的68.8%。毛利润率达到了19.7%，较去年的22.1%下滑了2.4个百分点，百胜称原因主要在于原材料成本涨了8%，而人力成本更是增长了20%。在华店面总数达到了4493间，其中肯德基店面3701间，必胜客为761间。本次披露的数据尚不包括百胜刚刚完成收购的小肥羊的店面情况。2月1日，百胜集团正式完成了小肥羊的收购，增加了450间店面。
财报还显示，肯德基在中国市场的平均单店销售额全年增长了19%，而在第四季度的同比增幅达到了22%。
而在美国市场，百胜集团2011年的营收为37.86亿美元，较上一年的41.2亿美元减少了8%；运营利润为5.89亿美元，较上一年的6.68亿美元下滑了12%。其同店销售额也下滑了1%，其中肯德基和Taco Bell门店的同店销售额均下滑了2个百分点。其利润率也下滑了2.1个百分点。
在除去中国、美国两大市场的其他国际市场业务中，去年全年的营收是32.74亿美元，较上一年的30.887亿美元增长了6%；运营利润是6.73亿美元，较上一年的5.89亿美元增长了14%。其中门店总数达到了14453间，较去年同期的13934间增长了4%。在所有国际市场业务中，亚太区（不包含中国、印度、泰国和韩国）的业务占比最大，占到了27%，其销售额同比增长了5%；销售额占比排在第二和第三的分别是英国市场的12%和拉丁美洲的11%。数据还显示，去年国际市场业务中销售额同比增长最快的分别是印度市场的41%、俄罗斯市场的27%以及法国和泰国市场的20%，而在加拿大市场，销售额同比出现了4%的下滑，为唯一下滑的市场。
Novak还表示，百胜集团将继续关注三个关键指标：新店开拓数、单店销售额增长率以及高回报。他认为，新兴市场的开拓将是最好的机会。目前在最大的10个新兴市场，百胜的开店密度尚不够2家/百万人，而在美国，已接近了60家/百万人的密度。“因此，我们还有很长一段路要走。”
对于2012年的业绩预期，Novak仍希望能保持销售额和利润达成10%以上的增长。