塑化剂知识解答

一般说明 　　如何发现“起云剂”遭塑化剂污染？ 　　1。食品药物管理局杨姓技正（妈妈研究员）在地方卫生局送来的药物抽样本中，发现异样讯号。 　　2。经过一再比对，并紧急抽样类似益生菌产品，确认其他益生菌产品没有这个奇怪的讯号，而且不是因为内部包膜的关系，才推定应该是内容物出了问题。 　　3。卫生署食品药物管理局旋即主动与地方卫生单位及检调单位共同进行调查，往上追查源头，经抽丝剥茧并检验十余种原料后，发现是其中之一种昱伸香料有限公司制售之食品添加物“起云剂”所造成，同一时刻亦往下调查受影响之成品。 　　什么是“起云剂”？ 　　起云剂是一种合法的食品添加物，帮助食品的乳化，常添加在运动饮料，果汁及果冻等食品，但也可能用在优酪或柠檬果汁粉末等食品。 　　什么是“DEHP的”？ 　　1.DEHP是邻苯二甲酸二。（2 - 乙基己基）酯的简称DEHP的为塑胶制品常用之ㄧ种塑化剂，为无色，无味的液体，在一般的塑胶制品中通常可发现DEHP的存在。DEHP的不是合法的食品添加物。 　　2.DEHP毒性不高，虽属于环境荷尔蒙的一种，但在猴子动物试验中，24??48小时内绝大部分会随尿液或粪便排出体外。 　　什么是“DINP的”？ 　　DINP的是邻苯二甲酸二异壬酯（二异壬酯）的简称，DINP的不是纯物质，是一种复杂的混合物，主要为含有九个碳的异构体。牌DINP与DEHP的一样，是为合法的塑胶制品塑化剂，但非合法之食品添加物。 　　起云剂为何会有塑化剂成分？ 　　1。“起云剂”是合法食品添加物，通常是由阿拉伯胶，乳化剂，棕榈油及多种食品添加物混合制成。 　　2。起云剂是一个使用多年的食品添加物，厂商非法使用塑化剂如DEHP的及DINP的制造起云剂，应是为了降低成本或增加产品品质稳定。 　　是否所有的起云剂均会含有塑化剂？ 　　不是的。合法的起云剂不会使用塑化剂DEHP的及DINP的，除非不肖业者为了降低成本或增加产品稳定性等原因，而恶意以塑化剂DEHP的及的DINP取代合法的食品添加物。 　　DEHP的的毒性是高还是低？ 　　1。 DEHP的对动物的急性毒性低，在高剂量时会影响大鼠的生育系统与提高发生肝脏肿瘤之机率，但对人类影响为何，目前还未有科学证据证明。 　　2。国际癌症研究中心（IARC）的将DEHP的归类为第第2B级人类致癌因子，仅为可能致癌因子，亦即人类流行病学证据有限，且动物实验证据有限或不足。 　　DINP的毒性是高还是低？ 　　1。 DINP的对动物的急性毒性比DEHP的低，目前并未被我国环保署列为毒性物质。 　　2。并非所有邻苯二甲酸酯类塑化剂都具有相同的毒理特性。与DEHP的相比，DINP的几乎不会影响实验动物的生殖或发育。 　　3。经研究发现DINP的无遗传毒性。在大鼠和小鼠长期饲养的研究，发现的DINP对肝脏和其他器官具有毒性，可增加肝细胞腺瘤的发生率，但这些影响只发生在啮齿目动物身上，并不适用于人类。 　　什么是“环境荷尔蒙”？ 　　1。环境荷尔蒙泛指“来自环境的内分泌干扰物质”。 　　2。一些人工合成化学物质所造成的环境污染后，透过食物链再回到我们身体（或其他生物体内），它可以模拟体内的天然荷尔蒙，干扰荷尔蒙作用，进而影响身体内的最基本的生理调节机能，又环境荷尔蒙化学污染物可经由母乳传给下一代，因此环境荷尔蒙可能会影响生物体的生殖机能与发育。 　　环境中塑化剂的主要来源为何？ 　　1。人体接触到塑化剂如DEHP的通常介由饮食，水及空气接触或呼吸，但仍以食入为主。 　　2。 DEHP的在加工过程中或是包材应用于储存食物时，溶出残留在食物中。国内由于饮食习惯与国外不同，且DEHP的加工包装技术不同于国外，也会造成DEHP的的暴露含量比较高。 　　3。在刚漆完油漆的房间或是最近才装好地板的屋子，室内空气比室外空气含有更多的DEHP的。 　　进入环境中的塑化剂产生那些变化？ 　　1。塑化剂如DEHP的会在塑胶制造添加时释放至空气中，或燃烧塑胶过程中释放。当DEHP的释放到土壤时，它会附着在土壤上，并不会散落到很远的地方，当DEHP的随着水排放出来时，它会慢慢地溶于地下水或地表水中，这种过程会一直持续很多年直到DEHP的慢慢从环境中消失。当氧气存在时，在水和土壤中的DEHP的会被微生物分解成二氧化碳及结构较为简单的化合物。在含氧量极低的地方譬如土壤深部，湖泊或河川底部，DEHP的不容易分解掉。 　　我们平常就会吃到塑化剂吗？ 　　1。是的。因为塑化剂如DEHP的用途广，使得各国在工业上大量制造，因而对环境造成不小的污染，DEHP的可透过饮水，食物链等途径而被我们摄入体内。 　　2。依据各国包括英国，美国，瑞典，加拿大，日本，韩国及我国相关研究与调查结果，显示透过饮食而摄入DEHP的之情形普遍存在，国人每日自食物摄入DEHP的的量约为1.029毫克。 　　健康相关问题 　　经由饮食进入人体的DEHP的会排出体外吗？ 　　。会此种塑化剂如果进入人体，于12??24小时内约有一半的DEHP的及其代谢物会藉由尿液排出体外；大部份的DEHP的及其代谢物会于24??48小时由尿液或粪便排出。 　　经由饮食进入人体的DINP的会排出体外吗？ 　　DINP的会被人体迅速代谢，72小时内有85%由粪便中排出，其中主要是在前24小时排出，其余部分则由尿液排出。 　　若曾食用或饮用含（高量）塑化剂的产品，是否需要去验血或验尿？医院是否需要开特别门诊来检验尿液中塑化剂之含量？ 　　1。因为绝大部分的DEHP的及其代谢物在24??48小时内会随尿液或粪便排出体外，而DINP的在72小时内有85%由粪便中排出，其中主要是在前24小时排出。 　　2。我们身体有自然代谢的功能，不是持续大量食用的民众，只要尽快中断，风险是很低的，请一般民众不用担心或特别去做检验。 　　小孩吃了含有塑化剂的食品怎么办？ 　　1。事实上，塑化剂原本就会随着身体自有的代谢功能，不断排出体外。 　　2。若是担心，可以让家中小孩多吃富含维他命的蔬果，白开水及汤汁等，都可以加速塑化剂的排出，其后，体内的贺尔蒙即可恢复正常，相关机能亦可复原。