本报记者 李晔
尽管要到9月22日正式开捕，但“纸质”的阳澄湖大闸蟹在淘宝、一号店等各类网站上已卖得热火朝天，其中不乏低至二三折的“价格约架”。记者在淘宝商城开设的“蟹天蟹地蟹券促销”活动中看到，截至昨天下午3点，销售排名前三位店家的总销售量已达1.4万余份（每份6—8只）。如此疯狂甩卖背后也引来热议：一方面是担心，正式开捕后供应量能否跟上？网店一只2两多的螃蟹，最低售价不超过25元，究竟正不正宗？另一方面是疑惑，过去蟹企愁销路时会求救大闸蟹行业协会，而今网上卖得欢，是否就把协会撇一边了或者说协会无事可做？
蟹企：网上销售，降低销售成本
“线上卖蟹是大趋势，挡勿牢的！”当前在“蟹天蟹地”活动中销量排名第三的“消泾之王旗舰店”老板龚金荣告诉记者，去年，淘宝商城有200家店卖阳澄湖大闸蟹，今年猛增到了500家。
龚金荣是2010年“第一拨”上网卖蟹的老板之一，尽管当时线上销售的量还仅是“毛毛雨”。“第一年，线上销售额80万元；第二年，蹿到了120万元，占总销量三成；今年厉害了，8月21日开卖天，两周不到，网上进账就有100多万元，照这趋势，待全部售完，线上成交额预计会达到400万元，线下、线上要四六开啦！”为此他表示：“今年，我要把全部精力扑在网上。”
线上卖蟹，好处一箩筐，省下的最大成本就是昂贵的店面租金。每年秋风将起，龚金荣便会在杭州、北京5家店面签下续租合同，租金几乎是年年涨10%，去年总租金超过了60万元。这块“大头”摊到消费者身上，一只蟹的价格中，30%就是店面租金成本。而最令龚金荣尴尬的是，阳澄湖大闸蟹的销售季节性很强，前后最多半年，剩下那半年，无生意可做，但店面租金照付，“我在北京的门店，上半年就让别人卖海笋，伤脑筋啊！”
而今大闸蟹爬上了电子商务平台，除了销售额的3%左右由淘宝、一号店等网络平台分成外，实体销售的烦恼却统统抛诸脑后，而且线上销售能确保款项准时到账，不用再犯愁三角债。“今年，部分线下的小工已转为线上的客服。明年，计划把北京、杭州几家门店全部关掉。”
螃蟹“触网”增大了利润空间，使得蟹企打价格战更有底气。记者看到，“消泾之王旗舰店”最便宜的6只装套装标价149元，注明公蟹3两多，母蟹2两多，平均每只仅24元，是否跌进了成本？对此龚金荣解释，此类 “小蟹”仍有30%的利润。不过记者所采访的另一家在淘宝商城销量靠前并且同样低价促销的蟹企却坦言，比拼价格是为稳住电子商务的阵地，实际老板亏得不少。这两种说法显然矛盾，对此上海市河蟹行业协会会长黄春认为，就业内而言，蟹价是一天三变，这主要取决于正式捕捞后蟹的规格和质量，而“纸螃蟹”是在开捕前1个月就预测和锁定了价格，但后期蟹价波动不可避免，2—3个月后消费者正式提货时，如果市面上螃蟹量少，难免有的蟹企会降低规格或以次充好。“价格波动风险是谁都无法掌控的，所以到时不是企业吃亏，就是消费者吃亏，两者总有一伤。”
协会：不介入价格战，但保持跟踪
“企业间的价格战，协会不能直接介入，更不可能促成价格联盟，但对网上卖蟹会实时跟踪。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙明确向记者表示。
据杨维龙透露，协会现280家会员企业中，“触网”企业约五、六十家，然而，仅淘宝商城，就有500家店号称在卖阳澄湖大闸蟹，“你说有多少是真的？”与此同时，即便是正宗的会员企业，也是良莠不齐。去年，某会员企业以极具诱惑力的价格，在淘宝创造了卖蟹3天销售1400多万元的奇迹，此后却因发货速度、短斤缺两、存活率等诸多问题遭大量退货及投诉。为此，协会已对部分“劣迹”企业作了处理，并取消企业当年评优的资质。今年，对少数出现低价竞争苗头的企业，协会也提出质疑并约谈，“对于每家会员企业拥有多少养殖水面，每亩水面能产多少蟹，协会再清楚不过，如果其预售量已超过产量，其中就有猫腻了，协会将保持跟踪。”
在协会看来，螃蟹“触网”有利有弊。“线上卖蟹有积极一面，电子商务的潮流无法阻挡，协会应当顺应它。”作为积极尝试，今年，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会与京东商城达成战略合作，由协会遴选出20余家有较强品牌意识的企业，集体参与京东“生鲜食品频道”，前提是企业必须自有养殖基地提供货源保障，必须持有质监总局颁发的线上销售资格。
而近日协会与淘宝、一号店等电子商务平台的接洽也尤其频繁，其中淘宝“蟹天蟹地”活动虽是19家会员企业直接与淘宝签约，但苏州阳澄湖大闸蟹行业协会则帮助淘宝审核了这19家会员的 “协会理事单位”、“阳澄湖大闸蟹原产地保护单位”等资质。
部分今年“触网”的蟹企向记者坦言，网络为他们打开了销路，但这并不意味着企业就能“踢”开协会，在大闸蟹“横行”电子商务的时代，协会应有更大作为。苏州一大闸蟹养殖场顾老板说，他非常困惑，在淘宝网，天南地北养蟹的一般只要一张身份证就能开网店卖蟹，“电子商务是把双刃剑，很有可能就把阳澄湖大闸蟹多年积累下的口碑和品质给砸了。因此，我们迫切希望协会成为蟹企进军电子商务时的规则制定者和把关者。对企业而言，进入线上销售需要什么资格和标准，由协会来明确。对老百姓而言，由协会出面与电子商务平台合作，提供认证，就可以将正宗的阳澄湖大闸蟹会员企业与其他售卖所谓阳澄湖大闸蟹的网店区分开来。这些事情，都非单个企业所能做得了，协会依然是我们蟹企最强大的"靠山"。”