摩拉菲尔前后营养数据相差数倍水牛奶营养缩水

据《新闻晚报》报道，一直在楼宇广告中标榜营养丰富的皇氏水牛奶，其前后矛盾的营养数据可能涉嫌虚假宣传。而记者比对皇氏“摩拉菲尔”水牛奶和普通纯牛奶的营养成分后发现，其营养数据仅相差零点几个百分点，零售价却翻了几番。业内人士表示，水牛奶与普通牛奶的营养成分基本相同，消费者无需花大价钱追捧。前后营养数据相差数倍随着皇氏“摩拉菲尔”水牛奶的广告在申城各大楼宇中播出，其知名度大增。广告中，皇氏乳业称与普通牛奶相比，水牛奶的维生素A含量为253倍、铁含量122倍、锌含量为7倍。随后就有媒体翻出其2009年公布的招股说明书，其中对这三项营养素含量的描述分别为38倍、82倍和12倍。以维生素A含量一项来看，广告中的数据就比招股说明书的数据翻了多倍。为何短短两年就有了如此翻天覆地的变化？皇氏乳业说明称：是我公司在管理上的重大疏漏。水牛奶营养成分普通奶都有“一杯普通牛奶含68微克维生素A，253倍就是17204微克，远超过维生素A中毒量（3000微克），喝一口就达到中毒量。喝这种水牛奶，究竟是进补还是服毒？”知名打假人士方舟子在其微博上发出质疑。中国农大食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微博上表示，根据她查询的2011年32卷3期的《食品科学杂志》，每100克水牛奶的主要营养成分是蛋白质4.1—5.5%，脂肪6.5%—10.2%，乳糖含量4.5%—4.9%，钙含量188—217mg/100g。此外根据其他文献，维生素A含量为40—50μg/100g。乳业专家王丁棉表示，水牛奶的营养蛋白指数确实比普通的黑白花牛奶高些，但实际上水牛奶当中的营养成分，普通牛奶都含有，只是水牛奶的含量稍高些，如果只是从营养补充的角度来考虑，不值得花高价喝水牛奶。皇氏水牛奶营养优势“缩水”记者昨天在家乐福龙之梦店找到皇氏乳业旗下的五款水牛奶产品，包括“摩拉菲尔”水牛奶、“摩拉菲尔”木瓜水牛奶、西山牧场纯水牛奶、紫薯水牛奶和木瓜水牛奶。前两者为96元一箱12盒，后三者为66元一箱12盒，每盒250毫升，都只有礼盒包装。单件售价比蒙牛、伊利和光明旗下的高端牛奶高出一大截。但比较其营养成分表，却发现水牛奶所标榜的营养优势都“缩水”了。以最主要的蛋白质含量为例，100克普通纯牛奶内含有3克蛋白质，蒙牛特伦苏和光明优+为3.3克，“摩拉菲尔”水牛奶为3.5克，其来自西山牧场的水牛奶则只有3.1克。如果是调味牛奶，“摩拉菲尔”木瓜水牛奶的蛋白质含量只有2.9克，普通木瓜水牛奶更是低至2.3克。尽管水牛奶的蛋白质含量高于普通牛奶，但皇氏系列水牛奶中，仅有“摩拉菲尔”水牛奶和西山牧场水牛奶略有优势，但也远不及“蛋白质4.1%—5.5%”的研究数据。